تعتبر الكفتة من أجمل الأطباق التي تعدها الأمهات ليأكلها أفراد أسرهن، لذلك سنقدم لكم طريقة صنع الكفتة بمكونات وكميات تجعل الكفتة ذات مذاق مميز ومختلف، ويمكن تقديم الكفتة بطرق مختلفة بمذاق شهي ورائحة طيبة فمثلا يمكن عمل كفتة مقلية بالزيت او مشوية بالفرن او مشوية على الفحم وبعد تحضير الكفتة نضعها في صلصة الطماطم وتحضير الكفتة وجبة سريعة لا تحتاج إلى وقت أو مجهود. مكوناته هي البصل والثوم والبقسماط والكزبرة الخضراء والبقدونس الأخضر. يمكن إضافة الأرز المطحون أو الفريك إلى الكفتة، ويمكن تحضير الكفتة بأنواع عديدة مثل كفتة الضأن. أو كفتة بقري أو كفتة دجاج أو كفتة سمك، كل نوع له نكهة مميزة ومذاق مختلف.
مكونات لصنع كفتة مشوية على الفحم
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- حبة فلفل أخضر
- حفنة من الكزبرة الخضراء
- حفنة من البقدونس الأخضر
- حفنة صغيرة من الشبت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة صغيرة من الهيل
- رشة صغيرة من البهارات
- فصين من الثوم المفروم
- نصف كوب صغير بقسماط
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- القليل من الفحم
طريقة عمل كفتة مشوية على الفحم
- أولاً نحضر الكبة ونضع فيها البصل المفروم والفلفل الأخضر ثم نقطع البصل جيداً.
- ثم نجهز وعاء ثم نضع اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر المفروم والكزبرة الخضراء والبقدونس المفروم والشبت والملح والزعتر والفلفل الأسود والهيل والتوابل والثوم المفروم والبقسماط، ثم نخلط هذه المكونات جيداً مع بعضنا البعض حتى نحصل على كرة لحم متجانسة.
- ثم نشكل الكفتة على شكل أصابع على أسياخ، ثم نضعها على الشواية على الفحم ونتركها حتى تنضج مع التحريك المستمر من جميع الجهات حتى تنضج تمامًا.
- بعد النضج الكامل تقدم الكفتة المشوية على الفحم ساخنة بطعم شهي جدا بجانب سلطة الطحينة.