ثلاثة ما هي درجة غليان الماء؟الماء هو أحد العناصر الأساسية للحياة على سطح الأرض، حيث يشكل الماء 70٪ من جسم الإنسان، ويغطي 71٪ من مساحة سطح الأرض، ومن خلال هذا المقال سيتحدث موقع محمود حسونة حول تعريف الماء المغلي، ولذكر الدرجة التي يبدأ عندها الماء في الغليان اشرح العوامل التي يعتمد عليها الغليان.
غليان الماء
يُعرَّف الماء المغلي بأنه يحدث عندما يتحول السائل إلى فقاعات مكونة للغاز ضمن حجم السائل، والماء هو السائل الأكثر استخدامًا الذي يتم غليه، والفقاعات هي بخار، وهي جيوب صغيرة في الطور الغازي، مثل مع زيادة درجة الحرارة، يزداد متوسط سرعة جزيئات الماء. تمتلك الجزيئات طاقة كافية لدفع جزيئات الماء الأخرى مرة أخرى إلى الطور السائل لتشكيل فقاعة، ولكن من الجدير بالذكر أن الماء يجب أن يكون ساخنًا بدرجة كافية بحيث تتحرك الجزيئات بسرعة كافية.[1]
ما هي درجة غليان الماء
تبلغ درجة غليان الماء 100 درجة مئوية، أو 212 درجة فهرنهايت، عند ضغط جوي واحد.وكما هو معلوم أنه يعتمد كليًا على مقدار الضغط الجوي الذي يتغير وفقًا للارتفاع، حيث يغلي عند درجة حرارة منخفضة مع زيادة الارتفاع، ويغلي عند درجة حرارة أعلى إذا قمت بزيادة الضغط الجوي، وإذا كان قوة الجذب بين الجزيئات قوية نسبيًا، وستكون النقطة مرتفعة نسبيًا
العوامل التي تعتمد عليها درجة غليان الماء
تعتمد درجة غليان الماء على عدد من العوامل، ومن أبرز هذه العوامل مذكورة في شرح مبسط:
- الضغط الجويإنه أحد أكبر العوامل لتحديد درجة غليان السائل الذي يمارسه الغلاف الجوي.
- الروابط الجزيئية: حيث تحدد الأنواع الموجودة في الجزيئات نقطة غليانها، وإذا كانت الروابط أقوى، فستكون الدرجة أعلى.
- نقاء الماء: نظرًا لأن الماء النقي له نقطة ثابتة عند الضغط الجوي القياسي، وإذا تمت إضافة بعض الشوائب إلى الماء، فإن درجة الماء تتغير.
- الإرتفاع فوق مستوى سطح البحرعندما يكون الارتفاع فوق مستوى سطح البحر متناسبًا عكسيا مع الضغط الجوي، فكلما زاد الارتفاع، انخفض الضغط الجوي.
- ضغط البخارإنه الضغط المتزايد الذي ينتج عن خروج الجزيئات من الماء أثناء عملية التبخر، حيث يقلل ضغط البخار من درجة الحرارة.
أسباب ارتفاع درجة غليان السائل
يأتي الماء في ثلاثة أشكال مختلفة: الثلج الصلب والماء السائل والبخار الغازي. فيما يلي أهم الأسباب التي تساهم في زيادة درجة غليان الماء:
- التوتر السطحي للمياه: يرجع التوتر السطحي العالي للماء إلى الترابط الهيدروجيني في جزيئات الماء.
- قوة التماسك بين جزيئات الماء: التماسك هو قوى بين الجزيئات بين جزيئات متشابهة ؛ هذا هو السبب في أن جزيئات الماء قادرة على الالتصاق معًا في قطرة واحدة.
معلومات عامة عن الماء المغلي
يتضمن مجموعة من المعلومات والحقائق المتعلقة بنقطة غليان الماء:
- نقطة غليان المادة النقية هي درجة الحرارة التي تنتقل عندها المادة من سائل إلى غاز.
- نقطة الغليان عند الضغط الجوي تسمى نقطة الغليان العادية.
- تكون نقطة الغليان العادية عالية بالنسبة للسوائل ذات عوامل الجذب القوية بين الجزيئات ومنخفضة للسوائل ذات عوامل الجذب الضعيفة بين الجزيئات.