كيف تصنع البط في الفرن، تبحث بعض النساء عن طريقة لعمل البط المشوي في الفرن بدلاً من تحضيره بالطريقة التقليدية، وفي هذا الموضوع سنتعرف على هذه الطريقة، وسنناقش المغذيات قيمة البطة.
كيف تصنع البط في الفرن
يمكن طهي المعدة في الفرن في ساعة لتحضير ربع ساعة، ويصل وقت الطهي إلى ثلاث ساعات، وهذه الوجبة تكفي لثمانية أشخاص.
المكونات
- بطة بطة كاملة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- أيضا ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- مع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من الهيل المعروف.
- بالإضافة إلى الفلفل المطحون مع الوسط يتدلى منه.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 2 فص ثوم.
- كوب أرز محلي.
- أضف القرفة بملعقة صغيرة فقط.
- 2 بصل كبير.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- الكبد والبط يقنص بعد التقطيع.
- 3 أوراق غار.
- بالإضافة إلى القرفة، أحضر عصا فقط.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل البط المشوي بالفرن
مكونات نباتية
- 3 حبات بطاطس بعد تقطيع كل واحدة إلى نصفين.
- 2 جزر، مقطعة إلى نصفين.
- أيضا، 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى نصفين.
كيف تستعد
- رشي القليل من الطحين على جلد البط وكذلك الداخل لتغطيته جيدًا من الداخل والخارج.
- اغسل البطة في الماء وصفيها جيدًا.
- ضعي الكمون والزنجبيل مع التوابل والملح والكزبرة والهيل والقرفة والفلفل الحار والفلفل الحلو في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا.
- ضع روث البط في وعاء عميق وقم بتغطيته بالماء المغلي، ثم ضعه على أحد الصواني العريضة، ثم جففه على ورق المطبخ.
- رشي البهارات داخل وخارج البط، ثم افركيها جيدًا، حيث ستمتص نكهة هذه البهارات.
تحضير الحشوة
- نضع الزيت في قدر متوسطة الحجم ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نضع الثوم والبصل في الزيت ونقليهما لبضع ثوان.
- نضيف الكينوا والكبد إلى الزيت ويقلب جيداً.
- اغسلي الأرز عدة مرات وانقعيه لمدة 10 دقائق، ثم صفيه من الماء وأضيفي اللحم.
- أعواد القرفة مع ورق الغار مع كوب من الماء.
- ثم نضعه على النار حتى يغلي الأرز، ونغطي القدر ونخفف النار.
- اتركي الأرز لمدة 10 دقائق حتى يلين قليلًا، مع الأخذ في الاعتبار أنه لم ينضج تمامًا.
- املأ حفرة البطة بكمية الأرز، واغلق هذه الفتحة بعصا صغيرة مصنوعة من الخشب.
- ثم ضعيها في كيس تحميص بعد رش القليل من الدقيق عليها.
- ضع البصل والكرفس والبطاطس والجزر تحت البط وأغلق كيس الشواء.
- اصنع ثقوبًا صغيرة، مثل الثقوب، في كيس الشواء، وضعها على أحد الصواني العريضة في الفرن.
- يجب وضع الكيس على الرف في وسط الفرن حيث يحترق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركي حساء البط في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- اترك سكر البط لمدة 90 إلى 120 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البطاطس بالبيض والدقيق
طريقة عمل البط في فرن فاطمة ابو هاتي
المكونات
- بطة بطة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم بعد التقطيع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- زيت نباتي.
- ملعقتان صوص.
- أربع ملاعق كبيرة مما يسمى بدبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة هيل بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق لورا.
- نضيف الفلفل الحلو بملعقة كبيرة.
- الملح.
- فلفل اسود.
مكونات البط المسلوق
- ملعقة كبيرة زبدة.
- المزيد من عصير البرتقال في 1 لتر.
- 2 حبات جزر بعد تقطيعها إلى شرائح.
- نضيف الزيت بملعقة كبيرة منه.
- 2 حبة طماطم بعد تقطيعها إلى أرباع.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق لورا.
- ملح.
- فلفل اسود.
الفرن
- 1 برتقالة بعد تقطيعها إلى أرباع.
- بالإضافة إلى النعناع الطازج.
كيف تستعد
- نقطع دهن البط جيدًا بالطحين والملح والخل والليمون.
- اشطف أنبوب البط بالماء الجاري عدة مرات.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على صينية كبيرة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت فقط.
- ثم نضع مرق البط على الصينية، ونقلبها في كل الاتجاهات حتى يتغير لونها.
- نضيف إلى البطة شرائح الطماطم بالإضافة إلى الجزر وشرائحها، ويقطع البصل إلى حلقات.
- يضاف الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى الهيل وورق الغار وعصير البرتقال إلى الخليط السابق.
- اتركيه حتى ينضج سكر البط عادة، “نصف مطبوخ”.
- نأخذ ملعقة لوضع دبس الرمان ثم نضع مسحوق الهال بالإضافة إلى الفلفل الحلو.
- وللثوم المفروم وللصلصة بملعقة واحدة فقط.
- نضع الملح والفلفل بالإضافة إلى كمية قليلة من الزيت في الخليط لتشكيل تتبيلة لذيذة للبط.
- ضعي هذا التتبيلة في مرق البط مع الحرص على توزيعه جيدًا من الداخل والخارج، ثم ضعيه في أحد صواني البيركس مع إضافة شرائح البرتقال.
- ضع الصينية في الفرن لتسخينها إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنجح.
اخترنا لك: طريقة عمل كفتة البطاطس
القيمة الغذائية للبط
بعد أن تعلمنا كيف يعمل البط في الفرن، نعرف الآن القيمة الغذائية للبط بقطعة مائة جرام فقط:
- مائة جرام من البط تحتوي على 48.5 جرام من الماء.
- مائة جرام من البط تحتوي على 404 سعرة حرارية.
- كما تحتوي مائة جرام من البط على 11.49 جرامًا من البروتين.
- تحتوي مائة جرام من البط على 39.34 جرامًا من الدهون.
- مائة جرام من البط تحتوي على 11 ملليجرام من الكالسيوم.
- كما تحتوي مائة جرام من البط على الحديد، حوالي 2.40 ملليجرام.
- تحتوي مائة جرام من البط على حوالي 15 ملليجرام من المغنيسيوم.
- تحتوي مائة جرام من البط على حوالي 139 ملليجرام من الفوسفور.
- أيضا، مائة جرام من البط تحتوي على حوالي 209 ملغ من البوتاسيوم.
- مائة جرام من البط تحتوي على 1.36 ملليغرام من الزنك.
- مائة جرام من البط تحتوي على 63 ملليجرام من الصوديوم.
- أيضا، مائة جرام من البط تحتوي على فيتامين سي أي ما يقرب من 2.8 ملليغرام.
- مائة جرام من البط تحتوي على فيتامين ب 6، حوالي 0.190 ملليجرام.
- تحتوي مائة جرام من البط على فيتامين ب 12 والذي يبلغ حوالي 0.25 ميكروجرام.
- أيضا، مائة جرام من البط تحتوي على فيتامين أ أي ما يقرب من 50 ميكروغرام.
- تحتوي مائة جرام من البط على فيتامين هـ الذي يعادل 0.70 ملليجرام تقريبًا.
- مائة جرام من البط تحتوي على فيتامين د، حوالي 0.7 ميكروغرام.
- أيضا، مائة جرام من البط تحتوي على فيتامين ك والذي يعادل حوالي 5.5 ميكروجرام.
- تحتوي مائة جرام من البط على حوالي 76 ميكروجرام من الكوليسترول.
في نهاية الموضوع وعلى موقع محمود حسونة موقع محمود حسونة، وبعد أن تعلمنا طريقة عمل البط في الفرن، ناقشنا مكونات وطرق التحضير.
كما تعلمنا كيفية طهي البط في الفرن فاطمة أبو هاتي، وناقشنا مكونات وطرق التحضير.
كما ناقشنا القيمة الغذائية لمائة جرام من البط، فأنت بحاجة إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.