تعتبرالكفتة المشوية من أشهر وألذ الوجبات المصرية، وتعد الكفتة المشوية من الأطعمة المفيدة للجسم، وبما أن الكفتة تتمتع بفوائد غذائية عالية مثل البروتينات، فهي مقبولة من الجميع، صغارا وكبارا، مدى الكفتة السيئة والمشوية سهلة التحضير في المنزل ولا تحتاج الى وقت وجهد في تحضيرها، والكفتة المشوية من اشهر الاطباق في اغلب المطاعم المصرية، لذلك سنتعرف الان على كيفية تحضيرها. عمل الكفتة المشوية بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة والسهلة في المنزل، وبالتالي من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات:
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى هي إحضار وعاء، ثم نضع اللحم المفروم مع البصل المفروم فيه، ثم نخلط اللحم مع البصل جيداً، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نضيف ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح المكونات متجانسة.
- الخطوة الثانية نضيف ملعقتين كبيرتين من البقسماط مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا أو ملعقة صغيرة من صودا الخبز ثم نضيف البيض ونقلب الكرات جيداً ونتركها حوالي ربع ساعة وبعد مرور الوقت و امزجها باليد مرة أخرى.
- الخطوة الثالثة: تشكيل الكفتة على شكل أصابع في سياج خشبي أو أقراص مستديرة حسب الرغبة، ثم تحضير الشواية ووضع الكفتة على شبكة الشواية ثم ترك الكفتة على الشواية حتى تنضج حوالي نصف ساعة ثم تقلب الكفتة على الجانب الآخر حتى تنضج الكفتة من جميع الجهات حتى تصبح الكفتة ذهبية اللون من جميع الجهات، ثم تصبح الكفتة جاهزة للتقديم مع الطحينة والسلطات المختلفة والخبز البلدي.