تعتبر الشوربة السعودية من ألذ وألذ الوجبات وأكبر فائدة، وهي في الأساس وجبة شتوية، وتحتوي على خليط من المكونات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، وتعتبر لحم الضأن جزء أساسي من هذه المكونات . المملكة العربية السعودية.
أولاً: المكونات
- أم لا: نصف كيلوجرام من لحم الضأن مقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- ثانيًا: بصلة كبيرة مفرومة.
- ثالث: 400 جرام من الشوفان.
- رابعا: 2 مكعبات من مرق الدجاج، بالإضافة إلى 20 جرام من صلصة الطماطم.
- خامسا: 2 طماطم متوسطة الحجم.
- سادسا: فلفل أبيض، فلفل أسود مطحون، ملح طعام وعصير ليمون.
- سابعا: 40 مل من الزيت النباتي.
ثانياً: طريقة العمل والتحضير
الخطوة الأولى نضع الزيت في طنجرة ضغط، نسخنه، ثم نضع شرائح البصل حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
والخطوة الثانية يتم وضع شرائح اللحم في القدر، وتقليبها جيداً، ولعدة دقائق ننتظر حتى ينضج اللحم ويخفض إلى النصف تقريباً.
أو الخطوة الثالثة ضعي فيه كوبين من الماء، إضافة إلى مرق الدجاج، مع صلصة الطماطم والطماطم، وقلبي جيداً، ثم أغلق القدر وخففي درجة الحرارة، واتركي المزيج على النار لنحو نصف ساعة حتى تصبح المكونات جاهزة. .
والخطوة الرابعة نخرج القدر من النار لمدة نصف ساعة حتى يخرج البخار تماما ثم نضعه الشوفان والفلفل الأسود والأبيض معًا والملح ومقدار من الماء، ونعيد القدر إلى النار مرة أخرى حتى ينضج الشوفان لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
وأخيرًا نسكب الشوربة اللذيذة في الأطباق المخصصة للتقديم ونضعها عليها ليمونالمجلد.