أسهل طريقة لصنع خبز فينو خفيف وهش، هناك الكثير من المعجنات والمخبوزات التي اعتدنا على شرائها من الأفران والمخابز، ونأكلها على الإفطار والعشاء ونصنع السندويشات معهم. يطلبها الأولاد دائمًا، لذلك سنقدم لك طريقة لتحضير خبز فينو الهش والخفيف واللين في المنزل بطريقة التخمير السريع دون إضافة البيض على الإطلاق مع المكونات الموجودة في جميع المنازل، بعد تجربة هذه الطريقة لصنع خبز فينو لن تحتاج بعد الآن لشرائه من الأفران وستقوم بإعداده بيدك من المنزل.
يعيش فينو
تعودنا على شراء المخبوزات من الخارج من الأفران والمخابز، ومن أكثر المعجنات التي يتم تناولها واستخدامها في السندوتشات المدرسية خبز فينو، وذلك لأنه أخف وأسرع طريقة لتحضير خبز فينو، وهو اقتصادية للغاية ولا تحتاج إلى بيض أو قشدة، مع وجود مكونات متوفرة ومتوفرة في جميع المنازل، وطربقة.
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض (350 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة (7 جرام).
- ربع ملعقة صغيرة ملح (2 جرام).
- يمكن استبدال كوب من الحليب الدافئ بالماء الدافئ (200 مل).
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة (30 جرام).
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
وجه الدهون
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- السمسم “اختياري”
- حبة البركة “حبة البركة” اختيارية
طريقة تحضير خبز فينو
من المعجنات التي يفضل الأطفال تناولها وصنع السندويشات بها خبز فينو، وذلك لأنه يمكنك إضافة الكثير من المقبلات مثل الجبن الكريمي والجبن المالح والمربى والحلاوة الطحينية، وهي من أخف المعجنات التي تفعل ذلك. لا يشكل عسر هضم، لذلك يمكنك تحضير خبز فينو من المنزل، فهو لا يحتاج إلى بيض أو الكثير من التخمير، وطريقة التحضير هي:
- في البداية نقوم بغربلة الدقيق 3 مرات، وهذا سيجعل خبز فينو هش للغاية من الداخل ولينًا، وهذه الخطوة ستجعل العجين طريًا وسهل الدهن.
- بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع الحليب الدافئ ونضع السكر ونقلبهم معا حتى يذوب.
- ثم تضاف الخميرة والزبدة وتقلب هذه المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج.
- غطي هذا الخليط لمدة 10 دقائق وضعيه في مكان دافئ حتى يتخمر بسرعة.
- نضع الطحين والملح ونقلبهما معا.
- بعد ذلك نضع الدقيق على خليط الخميرة ونبدأ في عجن عجينة خبز الفينو إما باستخدام الخلاط اليدوي أو باليد.
- اعجن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تنضج العجينة.
- بعد انتهاء العجن، نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت على العجينة ونعجنها مرة أخرى حتى يختفي الزيت.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق فقط. - بعد ذلك نقسم العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ثم نفصل كل قطعة ونلفها حتى تصبح مثل خبز فينو الذي نشتريه.
- نحضر صينية الفرن ونقطع خبز فينو، ونترك مسافة بين كل قطعة.
- قلّب الحليب مع السكر وادهن وجه الخبز
- ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا 180 درجة على الرف الأوسط.
- إذا كان حجم المعيشة متوسطًا، يستغرق الاستقرار 10 دقائق، أما إذا كان كبيرًا، فيستغرق 13 دقيقة حتى يستقر، وإذا كان الحجم الجامبو يستغرق 15 دقيقة حتى يستقر.
- آخر 30 ثانية من الطهي نقوم بتشغيل الشواية حتى تحمر.
- بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ تماما، ثم نضع بداخله الديك الرومي أو المربى بالجبن ونقدمه للطعام بصحة وسعادة.
تعليمات لنجاح مشروع fino living business من المنزل
من أجل الحصول على خبز فينو ناعم وهش وخفيف مثل الأفران، يجب مراعاة بعض الخطوات، وهي:
- قم بتشغيل الفرن قبل عمل خبز فينو، وذلك لتسخينه قبل وضع الخبز بداخله.
- من الضروري التأكد من نوع الدقيق المستخدم ويفضل أن يكون دقيقًا أو متعدد الاستخدامات للحصول على أفضل نتيجة.
- احرصي على ترك العجينة ترتاح بعد خطوة كاملة والأخرى، وهذا مهم لتسهيل فردها وتشكيلها كأنها جاهزة.