بالرغم من وجود العديد من أنواع الحلويات المعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، إلا أن البسبوسة تعتبر من أفضل وأشهر أنواع الحلويات التي تتميز عن غيرها بمذاقها الرائع للغاية، والتي تتميز بقوامها الرملي الناعم الذي لا يقاوم . تحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار وهي مطلب من الجميع باستمرار، البسبوسة تقدم في مناسبات عديدة ومختلفة سواء أعياد أو أعياد ميلاد أو مناسبات خاصة، ومن السهل جدًا تحضير البسبوسة بنفس القوام والطعم الجاهز- صنع و احسن كمان و سنطلعكم في هذا المقال على كيفية عمل البسبوسة الرملية و الناعمة بكل سهولة.
المكونات:
- نصف كيلو سميد.
- نصف كوب سمن بلدي.
- كوب كبير من اللبن الزبادي المحلي.
- كوب سكر حسب الرغبة.
- كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة جوز هند ناعم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءًا مناسبًا لخلط المكونات، ونضع السميد مع اللبن واللبن والبيكنج بودر وجوز الهند، ونتأكد من التقليب جيدًا للحصول على قوام رملي.
- ثم نضيف كمية السمن البلدي والسكر إلى المكونات ونتأكد من خلط المكونات جيداً حتى يمتص السميد السمن.
- تحضير صينية الفرن المناسبة ودهنها بقليل من السمن حتى لا تلتصق البسبوسة بها.
- نضع البسبوسة في القالب ونتأكد من ضغطها جيداً حتى تكون البسبوسة متماسكة وغير مفرطة بعد إخراجها من الفرن.
- يمكن تزيين البسبوسة باللوز المحمص أو الفول السوداني.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، وهذا حتى نتأكد من أن وجه البسبوسة أحمر.
- نقوم على الفور بإخراج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر الساخن أيضًا.
- نغطي البسبوسة ونتركها قليلا لتهدأ ثم نقطعها ونقدمها بسعادة وشفاء.
طريقة عمل شراب البسبوسة
ولكي تنجح البسبوسة وتحصل على قوام رملي رملي يجب أن يكون شرابها متماسكاً قليلاً وساخناً وليس بارداً كما تعتقد بعض ربات البيوت حيث يتم تحضيره بالطريقة التالية:
نضع كمية 2 كوب من السكر مع 2 كوب ماء في قدر، ونرفعها على النار حتى تغلي، ثم نضيف إليها عصير نصف ليمونة وفانيليا، ونترك المزيج ليغلي لمدة 10 على الأقل دقائق حتى يتماسك القوام قليلاً ثم نرفعها عن النار ونصبها على البسبوسة فورًا.