متى أتت القهوة للبلاد؟ عربي وهو المكون الأساسي لأحد المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس حول العالم، فالقهوة تزود الجسم بالعديد من الفوائد، لذلك متى انتقلت القهوة إلى الدول العربية، وهو أحد الأسئلة التي تدور في أذهان عشاق القهوة، و في هذه المقالة عبر موقع محمود حسونة سوف نتعمق في هذا الموضوع، ونتعرف على فوائد وأضرار القهوة وما هي أفضل قهوة في العالم.
متى انتقلت القهوة إلى الدول العربية؟
ظهرت القهوة في إثيوبيا، وعرفت باسم التوت، وجعلها الرهبان مشروب التوت المنشط، وبدأت معرفة منشط التوت بالانتشار، وهكذا انتقلت الكلمة إلى الشرق، وانتقلت القهوة إلى الدول العربية في القرن الخامس عشر، عندما وصلت القهوة إلى اليمن عن طريق الإمام محمد بن سعيد الذهباني المعروف باستيراد البضائع من إثيوبيا إلى اليمن. تم تصدير حبوب البن لأول مرة من إثيوبيا إلى اليمن من قبل التجار الصوماليين من بربرة، وبدأت زراعة البن في اليمن، وبحلول القرن السادس عشر انتشر البن من شبه الجزيرة العربية، والآن اليمن إلى مكة المكرمة والمدينة المنورة، وإلى تركيا والدول الأوروبية.
من اكتشف حبوب البن؟
القصة المتداولة عن مكتشف القهوة تقول: أيعود اكتشاف حبوب البن إلى راعي إثيوبي يُدعى كالدي. من اكتشف هذه الحبوب لأول مرة من خلال ملاحظة تأثيرها، حيث أصبحت الأغنام التي تأكل من حبة شجرة معينة نشطة للغاية لدرجة أنها لم تنام في الليل، تفاجأ كالدي وأخبر رئيس الدير المحلي، حتى جعل رئيس الدير مشروب من هذه الحبوب، وبعد أن شربه لاحظ أنه ظل نشيطا ولم ينم بالليل، وذكر حبوب البن كبذور منشط، ويقال أن اليمن هو من اكتشف القهوة بشكلها الحالي.
فوائد القهوة
تعتبر القهوة من المشروبات الرئيسية حول العالم، ولها فوائد عديدة منها ما يلي:
- تخلص الأمعاء من الفضلات والغازات المزعجة.
- يساعد على إنقاص الوزن لاحتوائه على مركبات تحفز العصارة الهضمية المسؤولة عن حرق الدهون في الجسم.
- يخفف من التوتر والعصبية، ويساعد على تخفيف الآلام وخاصة في الرأس.
- يساهم في عودة الرحم إلى وضعه الطبيعي بعد الولادة بسرعة.
- يساعد في تقليل الالتهابات المزمنة ويرفع مستوى الكولسترول الجيد لاحتوائه على مواد مؤكسدة.
- تعتبر القهوة منبهات لاحتوائها على مادة الكافيين.
أضرار القهوة
القهوة ليست مفيدة تمامًا، وفيما يلي أهم عيوبها:
- يزيد من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- زيادة نسبة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تقليل مستوى امتصاص الحديد.
- قمع الشهية.
- تشعر بالنعاس وتسبب الأرق في الليل.
طريقة تحضير القهوة العربية
نوضح أدناه كيفية تحضير القهوة العربية بالتفصيل:
- نضع الماء في القدر للقهوة ونضعه على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف القهوة والهيل مع التحريك ونتركه حتى يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف القرنفل ونقلب ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- ارفعي المكونات عن النار وغطّيها قليلاً ثم أضيفي إليها الزعفران حسب الرغبة.
- تصب في أكواب صغيرة وتقدم ساخنة.
ما هي أفضل أنواع القهوة في العالم؟
أفضل قهوة في العالم هي قهوة كوبي لواك، وهي الأغلى سعراً، والأفضل من حيث الطعم والجودة، وهي من أصل إندونيسي. وهي مصنوعة بالاعتماد على فضلات بعض الحيوانات التي تتغذى على القهوة تسمى الزباد، حيث تعمل الإنزيمات الموجودة في معدة هذا الحيوان على تخمير القهوة وتفكيك البروتينات الموجودة فيها، وعند خروج هذه الحبوب من الجهاز الهضمي يأخذ المزارعون الاعتناء بهم بغسلها وتحميصها، فيعتبر نوعًا من صنعها غير تقليدي، ويتم تقديمها في المناسبات الراقية في بعض دول العالم مثل اليابان وأمريكا.
بهذا القدر من المعلومات توصلنا إلى خاتمة مقالتنا بعد أن علمنا متى انتقلت القهوة إلى الدول العربية؟ من هو مكتشف حبوب البن، ونلقي الضوء على فوائد ومضار القهوة، بالإضافة إلى طريقة تحضير القهوة العربية، وما هي أفضل أنواع القهوة في العالم.