البطاطس المقلية، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت تسبب أمراض القلب وانسداد الأوعية الدموية، وتصبح أكثر عرضة للجلطات، لذلك يفضل الكثير من الناس وخاصة كبار السن تناول الأطعمة المشوية أو التي لا تمتص الكثير من الزيت، والمقلية البطاطس محبوبة لدى الكبار والصغار حيث يفضلون تناولها في الفطور أو الغداء، أما البطاطس فهي عبارة عن نشويات تمتص الكثير من الزيت أثناء عملية القلي، لذلك تبحث الأمهات عن طرق لقلي البطاطس دون امتصاص الزيت، لذلك سوف نتخلص من البطاطس. الضوء على أفضل الطرق لقلي البطاطس المقرمشة دون امتصاص الزيت.

مكونات لقلي البطاطس بدون امتصاص الزيت

عند تحضير الأطعمة المقلية، نحتاج إلى زيت غزير للقلي، حتى يصبح لونه ذهبيًا ومذاقه مقرمشًا، لكن هذه الزيوت تسبب نسبة عالية من الكوليسترول الضار في الجسم، مما يضر مرضى القلب والضغط والسكر، حيث يتحول الزيت إلى السكر في الدم، ويضر بمرضى السكر، ولتجنب الإصابة بهذه الأمراض يجب أن تقلى البطاطس بعناية دون امتصاص الزيت، لذلك نحتاج إلى المكونات التالية لتحضيرها.

• حبتان كبيرتان من البطاطس مقشرتان.
• لترين من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة ملح طعام.

طريقة تحضير البطاطس المقلية

تختلف طرق تحضير البطاطس، حيث يمكن عمل البطاطس المقلية أو المسلوقة أو المهروسة، ويفضل الكثيرون جميع طرق تحضير البطاطس، فهي تحتوي على طعم لذيذ ومميز، كما أنها سريعة التحضير، وتحضر البطاطس المقلية بدون امتصاص الزيت باتباع ما يلي.

• أولاً، نقطع البطاطس إلى أصابع صغيرة.
• ثم نضع البطاطس في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق.
• نقوم بتصفية البطاطس من الماء وتجفيفها تمامًا للتخلص من الماء.
• نحضر وعاء عميق ونضع النشا وملح المائدة والزعتر وزيت الزيتون ومسحوق الثوم ويقلب الخليط.
• نضيف البطاطس إلى الخليط السابق ونقلب جميع المكونات.
• تليها خطوة تحضير صينية فرن غير لاصقة ونضع فيها أصابع البطاطس.
• نضع البطاطس في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة. ثم نخرج البطاطس وهي جاهزة للتقديم.

هناك طريقة أخرى يمكن من خلالها صنع البطاطس منها، وتتمثل هذه الطريقة في سلق 3 حبات بطاطس ثم عمل خليط يتكون من البيض والطحين والملح والفلفل الأسود والكمون والثوم، ثم وضع شرائح البطاطس في هذا الخليط ثم نضع في الزيت على النار واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم أخرجيها من الزيت