طريقة صنع حساء السلطعون، السلطعون من المأكولات البحرية المفضلة لدى كثير من الناس، ويمكننا اعتباره طعامًا أساسيًا، وهو للترفيه بجانب الطعام الرئيسي، وسنتحدث عنه في هذا المقال عن كيفية صنعه. حساء السلطعون. .
كيفية صنع حساء السلطعون
مكونات حساء السلطعون
- السرطانات طازجة ويجب غسلها وتنظيفها جيدًا.
- ثوم مفروم وبصل.
- كرفس
- كرات.
- الجزر المبشور.
- ملح، فلفل أسود، هيل، مستكة، ورق الغار.
- عصير ليمون.
- بصل أخضر.
- مقبول
شاهدي أيضاً: فوائد حساء المأكولات البحرية
طريقة تحضير حساء السلطعون
- نأخذ قدر ونضيف الماء ونضعه على نار متوسطة.
- ثم نضيف ورق الغار إلى الماء ثم نترك الماء حتى يصل إلى نقطة الغليان.
- كما نضع الكرفس في الماء المغلي.
- بعد أن يغلي، نضع السلطعون ونضع الملح عليه، ثم نتركه لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ثم نضع السلطعون في وعاء ونمسحه بقطعة من الزبدة، ونضع معها البصل الأخضر والثوم والجزر المبشور والكرفس.
- ثم نضع الكريمة والماء في السلطعون ونتركها حتى تنتهي.
- ثم نضع السلطعون مع الشوربة في طبق التقديم وهو جاهز للأكل.
طريقة عمل حساء المأكولات البحرية مع الجمبري وسرطان البحر
مكونات شوربة الجمبري و السلطعون
- قطعة سلطعون.
- 30 جرام روبيان مقشر.
- و 30 جرام فيليه سمك.
- 30 جرام سلطعون.
- الثوم والكرفس.
- مقبول
- 30 جرام من المحار.
- بهارات.
طريقة تحضير شوربة الجمبري والسلطعون
- نأخذ قدرًا ونضع فيه قطعة من الزبدة، ثم نضعها على نار متوسطة.
- ثم نضيف الثوم إلى القدر ونقليه ونضع فيه كوب ماء ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
- ثم نضيف المأكولات البحرية، وهي الجمبري وسرطان البحر وشرائح السمك والمحار، إلى القدر.
- ثم نتركها حتى الغليان ونضيف إليها الجزر والكرفس.
- ثم نضع الكريمة والبهارات، وقبل أن يصل الحساء إلى درجة الغليان، يجب إزالته من النار.
- ثم ضعه على أطباق التقديم وهو جاهز للأكل.
شوربة ماكولات بحرية
مكونات شوربة المأكولات البحرية
- كيلو من المأكولات البحرية المشكلة أو الجمبري أو السلطعون أو أي شيء آخر.
- كمية قليلة من الملح.
- 3 أوراق غار.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 3 أعواد قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- قطعة كبيرة من الزنجبيل مقسمة إلى نصفين.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- حبة توابل.
- 3 قطع من الطماطم المفرومة.
- قم بخرز الكرات.
- بصلة واحدة.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- جزرة.
لا تفوت هذا: طريقة عمل شوربة الجمبري مع القشرة
طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية
- نحضر إناء ونضع المأكولات البحرية بداخلها ثم نضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة ثم نضيف الماء والجزر والبصل والكرات.
- يجب إزالة الطبقة التي تظهر في أعلى القدر، ثم نضع الزنجبيل، والطماطم، والكزبرة، والقرفة، وورق الغار، والتوابل، والملح، وقشر الليمون.
- ثم نترك الحساء على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة على الأقل، حتى نتأكد من نضجه تمامًا.
طريقة عمل شوربة الجمبري
مقادير شوربة الجمبري
- بصل صغير الحجم ومفروم.
- ملعقة زيت.
- 2 عيدان من عشب الليمون مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- 12 قطعة روبيان أو روبيان.
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- جزرة متوسطة الحجم يجب أن تكون مبشورة.
- 4 أكواب ماء أو مرق سمك.
- 3 حبات من الفلفل الأحمر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة المحار حسب الرغبة.
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- نحضر مقلاة ونضع الزيت ثم نضعها على النار وننتظر حتى تسخن وبعد أن تسخن نضع الثوم والبصل والزنجبيل.
- نقوم بتقليب هذه المكونات حتى تذوب، لكننا لا نتركها حتى يتغير لونها.
- ثم نضع الفلفل الأسود والليمون والروبيان والفلفل الحار والجزر.
- ثم نقوم بتقليب هذه المكونات على درجة حرارة عالية، حتى نلاحظ أن لون الجمبري يبدأ في التحول إلى اللون البرتقالي.
- ثم نضع النشا داخل الشوربة ونذوب النشا مع إضافة الجمبري، ثم نتبل بالفلفل الأحمر والملح.
- ثم نترك الحساء على النار حتى يغلي ونستمر في التحريك باستمرار وبشكل منتظم دون توقف.
- ثم نضع غطاء على القدر ونترك الشوربة على نار متوسطة ونتركها حتى تصل لدرجة الغليان.
- وهذه لمدة أقل من 10 دقائق، ثم نضع فوقها صلصة المحار وعصير الليمون وهي جاهزة للتقديم.
سلطعون مع الخضار
مكونات خضروات السلطعون
- كيلو سلطعون.
- عصير ليمون.
- 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح.
- بصل كبير مقطع.
- حبة فلفل أخضر و حبة فلفل أحمر.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب بقدونس مع كزبرة وكرفس.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- كأس من الماء.
طريقة تحضير السلطعون بالخضروات
- أحضرنا قدرًا كبيرًا ووضعنا السلطعون بداخله بعد تنظيفه جيدًا، ثم وضعنا القدر على النار.
- ثم نضع مزيج الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والبقدونس في القدر ونقلب المكونات على نار متوسطة.
- ثم نضع الثوم والخل وعصير الليمون وشرائح الليمون ونستمر في التقليب حتى تمتزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضع الماء داخل القدر حتى يمتلئ القدر بالكامل، ثم نترك السلطعون داخل القدر لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى ينضج السلطعون.
- بعد أن ينضج السلطعون، نضعه في طبق التقديم، ونضع فوقه خليط الخضار ويكون جاهزًا للأكل.
كيفية صنع حساء السلطعون الكريمي
مكونات شوربة السلطعون الكريمية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- بصل مفروم ناعم.
- كوب من الكرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- الجزر المبشور.
- 2 سلطعون متوسط الحجم.
- 3 أوراق غار.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- 2 كوب طماطم مقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من الصلصة.
- نصف كوب أرز مصري.
- 6 أكواب من حساء السمك أو شوربة الدجاج.
- الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة تحضير حساء السلطعون الكريمي
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت بداخلها ونضعها على النار على نار متوسطة، ونضع الزبدة بداخلها.
- نحرك الزبدة حتى تذوب تمامًا، ثم نضع فوقها البصل والكرفس والجزر، ونستمر في تقليب هذه المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
- يجب تنظيف السرطانات بعناية، وذلك بإزالة العينين والداخل، ويجب كسر عظام الأرجل، ثم تحميصها بخليط البصل.
- ثم نضع ورق الغار والصلصة الحارة والطماطم والصلصة ونقلب باستمرار حتى تتساوى جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضع الأرز والحساء ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان.
- ثم نترك الخليط على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- ثم نأخذ السلطعون من النار ونتركه يبرد، وعلينا أن نزيل العظم ليكون جاهزا للأكل.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية
في نهاية هذا المقال، نأمل أن نكون قد ساعدناك من خلال شرح كيفية صنع حساء السلطعون بالتفصيل.
ولا تنسى مشاركة هذه المقالة مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم كيفية صنع حساء السلطعون، وترك تعليق أسفل المقال.