سكر ستيفيا، فوائده وأضراره، من المعروف أن تناول السكر الاصطناعي، المعروف باسم سكر الغذاء، يسبب أضرارًا صحية.
مما يؤدي إلى تهديد مباشر لصحة الإنسان على المدى الطويل ؛ لذلك يجب على الشخص تجنب تناول السكر الصناعي.
واستخدام بدائل السكر المحلى ومن البدائل يعرف بسكر الستيفيا.
تعريف سكر ستيفيا
- سكر ستيفيا هو أحد بدائل السكر الأكثر شعبية وأفضلها. يدخل في العديد من الاستخدامات والمجالات.
- المساهمة بشكل كبير في إنجاح عملية التخسيس، ومواصلة نظام الحمية.
- خاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بمجرد تناول السكر.
- يتم استخراج سكر ستيفيا من نوع من النباتات شبه الاستوائية. هذا النوع يسمى ستيفيا السكرية.
- ينمو هذا النوع من النبات في المناطق شبه الاستوائية، ويتميز بأوراق الستيفيا الحلوة.
- يحتوي على نسبة كبيرة من السكر، لذلك يستخدم هذا النبات لاستخراج السكر الحلو.
لا تنس أن تقرأ: أنواع المحليات الصناعية وفوائدها
كم عدد السعرات الحرارية في سكر ستيفيا؟
- يعتبر سكر ستيفيا منخفض السعرات الحرارية، على الرغم من أن مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الاصطناعي.
- تحتوي علبة سكر ستيفيا على حوالي 48 سعرة حرارية مقارنة بالسكر الصناعي.
- الذي يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي يمكن أن تضر الناس على المدى الطويل.
فوائد ومضار سكر ستيفيا
- يحتوي سكر ستيفيا على العديد من الخصائص. هذا هو أحد أفضل أنواع بدائل السكر المحلاة وأكثرها شيوعًا.
- وذلك لأن طعمه حلو، ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، كما أن له العديد من الفوائد التي تعمل على تحسين صحة الإنسان.
- خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
- يحتوي نبات ستيفيا على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تحدث نتيجة تناول السكر في الطعام.
- كما أنه يحتوي على الألياف والبروتين والكيروسين المفيدة في مجال الطب كما أثبتته الدراسات.
- يعتبر سكر ستيفيا مناسبًا وأكثر أمانًا لمرضى السكر من السكر الاصطناعي.
- الذي يعمل على امتصاص عناصر جزيئات السكر في الدم مما يؤثر على مستوى الجلوكوز.
- ومع ذلك، لا تؤثر ستيفيا على مستويات الجلوكوز في الدم.
- وطعمه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الصناعي، وفقًا لنتائج البحث.
- لذلك تعتبر ستيفيا من أكثر البدائل أمانًا لمرضى السكر.
- يساعد ستيفيا كثيرًا في عملية التخسيس، لأنه يقي من السمنة.
- لأنه لا يحتوي على كربوهيدرات يستخدمها الجسم لتحويل دهون الجسم.
ما لا تعرفه عن سكر ستيفيا
- لا يسبب سكر ستيفيا السمنة وزيادة الوزن لأنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- لذلك يعتبر سكر الستيفيا من أفضل بدائل السكر المحلى لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- للسكر الصناعي الذي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- يحافظ سكر ستيفيا على مستويات ضغط الدم البشري بشكل كبير.
- يساعد في استرخاء الأوعية الدموية الموجودة في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان.
- يتحكم ستيفيا أيضًا في مستويات الصوديوم في الدم، والتي تلعب دورًا مهمًا في ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه.
- يتميز سكر ستيفيا بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على العديد من المركبات.
- مما يساعد الجسم ويفيد في إزالة الورم السرطاني والحد من انتشاره.
- أو يبطئ تكاثر الخلايا السرطانية مما يبطئ انتشار الأورام الخبيثة.
- كما أنه يمنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية، وقد أثبتت العديد من الأبحاث ذلك.
- الاستهلاك المفرط للسكر الاصطناعي الأبيض يؤدي إلى الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.
- يوصف سكر ستيفيا بأنه يقي من الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور التجاعيد على الجلد.
- والذي قد يكون بسبب السكر الصناعي ويساهم في ظهوره بشكل كبير.
- يمكن لسكر ستيفيا أن يمنع مرض الزهايمر والتخلف العقلي.
- كما أنه يمنع الإنسان من الإضرار بقدراته العقلية.
- يعتبر شرب السكر الاصطناعي سببًا رئيسيًا لهذه الأمراض.
- يتميز سكر ستيفيا بقدرته على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. يحمي الجسم والقلب من حدوث أي أمراض لهم.
- لأن سكر ستيفيا لا يتأكسد بعكس سكر الطعام الذي يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين بمعدل مرتفع.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العسل الأسود للشعر والبشرة؟
آثار سكر ستيفيا
- هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات العامة عند استخدام أو استهلاك سكر ستيفيا.
- أولئك الذين يستخدمون ستيفيا يعانون من آثار جانبية مثل فقدان الوعي والدوخة.
- الشعور بالغثيان والانتفاخ والشعور بألم في العضلات بعد تناول سكر ستيفيا.
- يُنصح عمومًا النساء الحوامل أو المرضعات بعدم استخدام سكر ستيفيا خلال هذه الفترة.
- بسبب عدم وجود معلومات أو مصادر كافية لإثبات أن ستيفيا آمنة للحمل والرضاعة الطبيعية، أو إذا كان من الممكن أن تسبب أي آثار جانبية.
- تخفض الستيفيا من مستوى السكر في الدم وتتحكم في مستواه.
- لذلك، عند استخدام سكر ستيفيا، يجب على مريض السكري قياس ومراقبة مستويات السكر في الدم.
- أثبتت العديد من الأبحاث والتجارب أن سكر ستيفيا له خصائص خفض ضغط الدم.
- لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر عند استخدام سكر ستيفيا.
- من الممكن أن يكون لديهم انخفاض حاد في مستوى ضغط الدم لديهم.
- من الممكن أن يكون لدى الأشخاص ردود فعل تحسسية أثناء تناول سكر الستيفيا. هذا لأنه يحتوي على أقحوان ونباتات أخرى.
- ستيفيا هو أحد النباتات النجمية التي يمكن أن تسبب الحساسية عند استنشاقها.
الجرعة الصحيحة من ستيفيا
- تعتمد الجرعة المناسبة من ستيفيا على العديد من العوامل، بما في ذلك عمر وصحة الشخص الذي يستهلك السكر.
- يجب توخي الحذر عند استخدام بدائل السكر. لأنه ليس آمنًا دائمًا للاستخدام.
- لذلك، من الضروري التأكد من اتباع الجرعات المناسبة، وتحديدها من قبل الطبيب أو مشرف التغذية المختص.
- يمكن إضافة الستيفيا إلى الأطعمة والمشروبات كمُحلي بدلاً من السكر الغذائي، كما تُستخدم في الحلويات والمخبوزات.
- لكن يجب الانتباه إلى نوعي السكر المستخدم في الطبخ، لأن هناك العديد من الأنواع التي لا يجب استخدامها في صناعة الحلوى.
هل سكر ستيفيا مناسب للأطفال؟
- يعتبر سكر ستيفيا من البدائل الصحية المحلية للأطفال، ولكن يجب استخدامه بكميات ونسب معتدلة للحفاظ على صحة الأطفال.
- يحب الأطفال تناول الحلويات والسكر، وتحتاج أجسامهم إلى السكر طوال الوقت.
- لكن يجب أن يكون تناول السكريات معتدلاً وبالكمية المناسبة.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكريات والحلويات إلى زيادة الوزن عند الأطفال.
- والبدانة لديهم مما يؤدي أيضا إلى تسوس الأسنان وتآكلها.
- يمكن إضافة سكر ستيفيا عند صنع الحلويات في المنزل للأطفال ولكن بكميات مناسبة.
- ستيفيا يعطي الطعام طعمًا حلوًا، ويمنع تسوس الأسنان ويحافظ على مستوى التمثيل الغذائي لدى الطفل.
هل سكر ستيفيا مناسب للحوامل؟
- تعتبر الستيفيا المعالجة والمعاد تكوينها مناسبة وآمنة أثناء الحمل.
- حيث أجريت العديد من التجارب على الفئران أثناء الحمل ولم تظهر أي أعراض جانبية لها.
- يجب على النساء الحوامل الابتعاد عن أوراق ستيفيا ومستخلصات ستيفيا.
- لا توجد معلومات كافية حول الموافقة على استخدامه أثناء الحمل.
- كما يجب عليك التحدث إلى الطبيب المختص الذي يتابع أثناء الحمل لتحديد كمية السكر المناسبة والآمنة من ستيفيا أثناء الحمل.
أنظر أيضا: stevia sugar calories
في نهاية هذا المقال عن سكر الستيفيا وفوائده ومضاره، يعتبر سكر ستيفيا من أشهر وأفضل أنواع بدائل السكر المحلاة. لأنه يُستخرج بشكل طبيعي من نبات استوائي، كما أن سعراته الحرارية أقل من تلك الموجودة في السكر المستخدم في الغذاء.