أضرار السبانخ على الكلى

السبانخ يضر الكلى، طالما نسمع عن فوائد السبانخ وأهمية تناوله، وكيف نشجع شعبنا على تناوله وتقبل طعمه الذي لا يحبه البعض والبعض الآخر يعجبه في هذا المقال، ناقش هذا المقال كيف السبانخ ضارة وما هي فوائدها.

ما هو السبانخ؟

يُصنف السبانخ على أنه أخضر مورق يعتبره البعض غذاءً مثاليًا لأنه مليء بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على سعرات حرارية منخفضة، لذا فهو لا يسبب زيادة غير مفيدة في الوزن.
الخضار الورقية الداكنة، مثل السبانخ، مهمة لصحة الجلد والشعر والعظام.
يمكن أن تمد السبانخ الجسم بالبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن.
- ويحسن السبانخ من التحكم في مستويات الجلوكوز في دم الإنسان، وخاصة عند مرضى السكري.
تظهر بعض الأبحاث أن السبانخ يمكن أن يقلل من فرصة الإصابة بالسرطان ويحسن صحة العظام لأنه كما ذكرنا يحتوي على المعادن والفيتامينات.
على مر التاريخ، تم استخدام السبانخ في جميع الثقافات، والمأكولات البحرية، وأكثر من ذلك.
- يتم استخدامه في دول البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وكذلك في شرق آسيا، وليس من السهل الحصول عليه، ولكن لأنه رخيص وسهل التحضير.

يمكنك أيضًا قراءة: فوائد ومضار عصير السبانخ

الفوائد الصحية للسبانخ

قد يكون عنوانا غريبا. هل السبانخ ضار الذي تنصح به أمهاتنا دائما؟ هذا شيء ينتهك معاييرنا المعمول بها.
- لكن هذه المعلومات صحيحة. يمكن أن يكون السبانخ ضارًا لبعض الناس، وليس جميعهم. في النقاط التالية، سوف نفحص هذه الأضرار.
يمكن أن يقلل السبانخ من امتصاص الجسم للكالسيوم لأن السبانخ يحتوي على حمض الأكساليك.
- وهو حمض يمنع امتصاص الكالسيوم في الجسم عن طريق ربطه في الأمعاء.
يرتبط حمض الأكساليك بالكالسيوم أثناء وجوده في الأمعاء، مكونًا أكسالات، وهي أملاح غير قابلة للذوبان.
ولكن إذا قام الشخص بإزالة الماء بعد طهي السبانخ، فإن هذه الخطوة ستقلل من كمية الأوكسالات المستهلكة.
يمكن أن تشكل أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان حصوات في الكلى ويجب ملاحظة أن هذه النقطة نادرة.
في حالات نادرة، إذا كنت تأكل الكثير من السبانخ والأطعمة الأخرى الغنية بالأكسالات، فإن هذا السلوك يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة يفرز فيها الشخص الكثير من الأوكسالات في البول.
إذا كنت تعاني من النقرس، فإن السبانخ تحتوي على البيورينات الطبيعية، والتي يحولها جسم الإنسان إلى حمض البوليك.
لا تتم إزالة هذا الحمض عن طريق الكلى، وينتج عنه نسبة عالية من الدم ومن ثم تتراكم رواسب الأحماض البلورية في المفاصل، مما يزيد من أعراض النقرس المؤلمة.
يرتبط السبانخ أيضًا ببعض الأدوية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك.
- يتفاعل هذا الفيتامين مع بعض الأدوية مثل الوارفارين.
يجب ألا تأكل السبانخ إذا كنت مريضًا يتناول بانتظام دواء الوارفارين المضاد للتخثر.
- لأن فيتامين K يساعد في تجلط الدم، فإنه يقلل من فعالية الوارفارين، الذي يحاول منع التجلط.
ومع ذلك، يجب أن يعتمد هذا التحذير على جرعة الدواء وحالة المريض، لذا استشر الطبيب أولاً.
يتسبب فيتامين ك -1 في انخفاض نسبة السكر في الدم عند تناول الوارفارين مع السبانخ.

الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول السبانخ

الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 أشهر يحتوي السبانخ على النترات، وهي مادة تعرض الأطفال لاضطراب في الدم يسمى ميثيموغلوبين.
هذه حالة تنتج عن ارتفاع مستويات الغلوبين الزائدة في الدم، مما يؤدي إلى حالة مرضية تؤثر على قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل ذرات الأكسجين حتى يمكن نقلها إلى الخلايا.
إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه الأطعمة التي تحتوي على مادة اللاتكس.
- يجب عدم تناول السبانخ لاحتوائها على مادة الهيستامين مما يزيد من أعراض الحساسية التي تظهر على شكل طفح جلدي وحكة وسيلان الأنف وفي الحالات الحرجة السعال.
كما ذكرنا في بداية المقال، تسبب السبانخ انخفاضًا في نسبة السكر في الدم إذا تعارضت مع أدوية السكري.
لذلك، يجب على مرضى السكري قياس نسبة السكر في الدم ومراقبة مستواه عند تناول السبانخ.
مرضى الكلى هم الأكثر عرضة للخطر على الإطلاق. على الرغم من كل الفوائد التي يتمتع بها السبانخ، إلا أنه ضار جدًا لمرضى الكلى. كما ذكرنا سابقًا، تتكوّن الأوكسالات عندما تتحد مع الكالسيوم، مما يتسبب في تكوين بلورات الكالسيوم في الكلى ويزيد من تفاقم أمراض الكلى.
على من هم على وشك الخضوع لعملية جراحية أن يتجنبوا السبانخ، لأنها تقلل من مستوى السكر، وهذا يثير قلق الأطباء.
يجب على أولئك الذين يتناولون الوارفارين استشارة الطبيب وإجراء الفحوصات ومتابعة تناول السبانخ.
- لأن السبانخ يحتوي على فيتامين K، فهو يعمل ضد الوارفارين.

القيمة الغذائية للسبانخ

هل تساءلت يومًا عما يوجد في 100 جرام من السبانخ أو ما يعادل 3 أكواب، بالطبع نعلم جميعًا أن السبانخ تحتوي على الألياف والحديد، وهنا سنتحدث عن كميتها.
100 جم يحتوي على 24 سعرة حرارية، وهي نسبة أقل نسبيًا مقارنة بالخضروات الأخرى.
يحتوي على 2.35 جرام من البروتين، ويحتاج الجسم الطبيعي 100 جرام في اليوم، لذلك يصنف أيضًا على أنه كمية صغيرة.
وكذلك صفر جرام من الدهون مما يجعله غذاء صحي، والكربوهيدرات 3.53 جرام.
والألياف 2.4 جرام وهي تعتبر كثيرة ومفيدة للغاية والسكريات صفر جرام وهذه نقطة أخرى مهمة للسبانخ لأنها لا تحتوي على سكر ضار.
يبلغ حجم الكالسيوم 99 ملليجرام، ويصنف على أنه كمية جيدة لا توجد في العديد من الأطعمة.
الحديد 2.53 ملليجرام، وهو أقل من المتوقع، لكنه لا يزال مفيدًا. الكوليسترول هو صفر مليجرام، وهو أمر جيد. الصوديوم 76 ملليغرام.

انظر هنا: كيفية تخزين السبانخ بالتفصيل

فوائد السبانخ

يحتوي السبانخ على العديد من العناصر المفيدة التي ذكرناها في الفقرة السابقة، وهذه العناصر مرتبطة بالعديد من الفوائد التي سنناقشها.

1- محاربة السرطان

من المواد المهمة لمحاربة الخلايا السرطانية التي يتعرض لها الجسم بشكل يومي هي مضادات الأكسدة.
توجد هذه المواد المضادة للأكسدة بكثرة في السبانخ، مثل الفلافونويد والكاروتينات، وتساعد هذه المواد الجسم على محاربة السرطان، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي والجلد.

2- تحسين وظيفة الجهاز المناعي

يحتوي السبانخ على فيتامينات مثل A و C و E التي تساعد الجسم على تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات والالتهابات.

3- تنظيم ضغط الدم

يحتوي السبانخ على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على بروتينات تساعد على منع تقلص الشرايين.

4- صحة الجهاز الدوري

بالإضافة إلى كل ما سبق، تلعب السبانخ دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب والدورة الدموية.
كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم لاحتوائه على اللوتين والألياف ومضادات الأكسدة.

5- يحسن الهضم

تعتمد سهولة الهضم على نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الألياف، وهو ما يجعل السبانخ مختلفة.
السبانخ، لاحتوائه على الألياف، يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويمنع الإمساك، ويسهل الهضم وحركة الأمعاء.

6- المحافظة على صحة العظام

تحتاج العظام إلى الكالسيوم لمساعدتها على التجدد بشكل دائم وبطريقة صحية.
نظرًا لأن السبانخ تحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور، وكذلك فيتامين K، فإن هذه العناصر مهمة لبناء وتقوية العظام والحفاظ على كثافتها.

7- علاج فقر الدم

يعاني المريض من فقر الدم بسبب نقص خلايا الدم الحمراء أو بسبب نقص الهيموجلوبين في الدم.
نظرًا لاحتواء السبانخ على الحديد، فإنه يُصنف على أنه علاج جيد لفقر الدم، كما أنه غني بحمض الفوليك، وهو أمر مهم جدًا لبناء خلايا الدم الحمراء.

8- يساعد في إنقاص الوزن

إذا كنت تبحث عن طعام يملأ معدتك عن طريق تناول كمية قليلة من السعرات الحرارية وقليل من السعرات الحرارية، فإن السبانخ لها هذه المزايا.
يحتوي على الألياف التي تساعد على ملء المعدة والشعور بالشبع، كما أن سعراته الحرارية منخفضة، لذا فهو خيار مثالي لوجبات الرجيم.

9- الحفاظ على صحة الجلد والشعر

ليس من المستغرب، بعد كل الفوائد السابقة، أن نرى فوائد السبانخ للشعر والبشرة.
بما أن السبانخ تحتوي على الكثير من فيتامين أ، فإن كل من يهتم بالشعر والجلد يعرف أهميته في صنع الزيت الطبيعي للبشرة والشعر.
وكذلك فيتامين سي المهم في بناء الكولاجين والحفاظ عليه، والكولاجين هو المادة التي تضفي على البشرة نضارة ولمعاناً وتوفر بنية للبشرة والشعر.

كيف تأكل السبانخ؟

يتذكر جميعنا تقريبًا بوباي، لقد فتح علبة سبانخ، وأكلها، وأصبح قويًا وحارب الشر، فهل يمكننا حقًا أكل السبانخ؟
يعد تناول السبانخ أحد الخيارات المتاحة. يمكن تناوله بطرق مختلفة، مثل إضافته إلى المعكرونة أو الحساء، وأحيانًا إلى البيض المخفوق.
تعتبر السبانخ مصدرًا جيدًا للحديد، لكن الحديد غير الهيم لا يتم امتصاصه بشكل فعال مثل حديد الهيم، لذا فإن المصادر الحيوانية أفضل للجسم من حيث الحديد.
والسبانخ كما ذكرنا سابقاً تحتوي على حمض الأكساليك، وهذا الحمض يمنع امتصاص المعادن، ولكن عند طهيه يجعل الطهي هذا المركب غير فعال.
من ناحية أخرى فإن تناول السبانخ بشكل مقصود له فوائد عديدة، وقد لاحظنا ذلك عند طهي السبانخ.
- هذا يقلل من حجمها، لذلك إذا كنت تأكل السبانخ المطبوخة، فسوف تأكل خمسة أضعاف من يأكلها نيئة.

لا تنس أن تقرأ: ما هي فوائد ومضار السبانخ؟

في نهاية هذا المقال عن تأثير السبانخ على المرأة الحامل، وبعد رؤية الصورة الكاملة لفوائد ومضار السبانخ، تذكر في المرة القادمة التي تأكل فيها السبانخ أنها ستحسن صحتك كثيرًا، لذا تناولها بابتسامة.