طريقة عمل الهريسة في مصر نشرح لك من خلال. لأنها أفضل أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في جميع المناسبات لسهولة تحضيرها، ومذاقها المميز. كما نشرح لك كيف تصنع هريسة الشيف حسن وكيف تصنع الهريسة المقدمة. في المتاجر.
كيف تصنع الهريسة في مصر
وفيما يلي أهم قيم الهريسة في مصر وهي كالآتي:
- كوبان سميد.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- أيضا كوب سكر.
- كوب زبدة مذابة.
انظر أيضا: كيفية صنع هريس الذرة لستة مكلفة
مكونات لتحضير شراب
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير الهريسة في مصر
- نأخذ وعاء كبير ونخلط فيه كل المكونات الجافة وهي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر ونضيف الزبدة إليه ونقلب جيداً حتى تتماسك المكونات.
- اسكب الحليب ببطء في المكونات واستمر في الخلط حتى تحصل على خليط متجانس.
- نأخذ صينية للفرن وندهنها بالزيت وننشر عليها المزيج ثم نضعها في الفرن بعد أن تصبح ساخنة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة، ثم أخرجها عندما تتحول إلى اللون الذهبي.
- نأخذ وعاء ونصب السكر والماء فيه لتحضير القطر، ونضع الوعاء على نار متوسطة.
- خففي الحرارة قليلًا عندما يغلي الماء، ثم أضيفي ماء الزهر وعصير الليمون، ثم انتظري بضع دقائق، وأزيليها عن النار.
- رشي الهريسة بالشربات، ثم قدمها لعائلتك.
طريقة عمل الهريسة في مصر في المحلات
مكونات الهريسة المصرية التي تقدم في المحلات هي كالتالي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- كوب كبير سمن.
- 2 كوب لبن زبادي.
- كوب كبير من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- المكسرات.
طريقة تحضير محلات الهريسة
- نأخذ وعاء ونضع فيه السميد والسكر والبيكنج باودر ونخلطها جيداً ثم نضيف السمن إلى الخليط ونخلط جيداً.
- اسكب الزبادي ببطء في الخليط واستمر في خلط المكونات حتى تحصل على خليط متجانس.
- قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يسخن، ثم خذ الصينية إلى الفرن، ودهنها بالسمن، ثم اسكب الخليط عليها، وضعها في الفرن.
- انتظري حوالي ربع ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، وأخرجيها من الفرن، وصبي عليها القطر.
طريقة عمل الهريسة في مصر للشيف حسن
مكونات الهريسة المصرية المعبأة ومكونات الشراب هي كما يلي:
- 1/2 كيلو دقيق سميد.
- 100 جرام دقيق.
- 150 جرام من الحليب.
- 1/4 كيلو سكر.
- 100 جرام سمن.
- 50 جرام جلوكوز في العسل.
- 125 جرام من جوز الهند.
أيضا، مكونات الشراب
- كوبان من السكر.
- ملعقة من عسل الجلوكوز رائعة.
- كأس من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
مكونات الحشو
- 10 جرام من دقيق السميد.
- 50 جرام جلوكوز في العسل.
- 100 جرام سكر.
- 100 جرام من المكسرات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أصابع الكنافة
طريقة تحضير الهريسة للشيف حسن
- نأخذ وعاء عميق ونضيف دقيق السميد والدقيق والسمن والسكر والعسل وجوز الهند ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط شبه سائل.
- تُمزج مكونات الحشوة في وعاء آخر، وتُمزج جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- دهن صينية فرن مقاس 28 بالسمن البلدي، ثم اسقط نصف كمية خليط الهريسة، وتأكد من دهن الخليط بيدك مبللة بالماء، ثم ضعي خليط الحشوة.
- ثم اسكبي النصف المتبقي من خليط الهريسة، ويمكنك دهنها بيديك ما دامت رطبة ؛ لأن الخليط يجب أن يكون هو نفسه.
- نأخذ قدر لتحضير الشراب، نضع فيه السكر والماء، انتظر حتى يغلي الماء لمدة 10 دقائق، ثم نضع الليمون والعسل، انتظر قليلاً، ثم ارفع القدر عن النار.
- سخني الفرن على 180 درجة، قطعيه إلى مثلثات بسكين، وضعي الصينية في الفرن، ثم ضعيه تحت الشواية حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم أخرجيها واسكبي عليها الشراب، بشرط أن تكون متوسطة القوام وباردة.
طريقة عمل الهريسة المصرية باليد
إليكم مكونات الهريسة التي أعدتها الشيف نجلاء الشرشابي، كالتالي:
- كوبين سميد خشن.
- كوب سميد ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- كوب سكر ناعم.
- كأس حليب؛
- كوب جوز هند مبشور ومطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز حجم صغير.
مقادير الشربات
- كوب سكر.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير الهريسة
- خذ وعاء واخلط السميد الناعم والخشن وجوز الهند والسكر وبيكربونات الصودا فيه.
- ثم نأخذ وعاءً آخر ونخلط الحليب والسمن جيداً ثم نسكب فيه خليط الطحين والسكر.
- دهن صينية الفرن بالسمن، واسكب الخليط، ثم ضع الصينية في الفرن بعد أن تسخن.
- نأخذ إناء ونضع فيه السكر والماء على النار، وبعد الغلي نضيف عصير الليمون وماء الورد، ثم نرفع القدر عن النار.
- انتظري حتى تأخذ الهريسة لونًا ذهبيًا فريدًا، ثم أخرجيها من الفرن، وصبي القطران على السطح، بافتراض أن الشراب بارد، وقدميه بعد التقطيع.
انظر هنا: طريقة عمل الهريسة بالصور
في الختام سنوضح لك طريقة صنع الهريسة في مصر بالتفصيل وجميع المكونات التي تحتاجها لتحضير الهريسة اللذيذة بطعم لذيذ ومميز.