طريقة عمل الخبز العراقي

طريقة صنع الخبز العراقي هي من الوصفات التي يرغب الكثير من الناس في إتقانها في جميع أنحاء الوطن العربي، ويسعدنا أن نكتب اليوم على موقع محمود حسونة مقال عن هذه الوصفة الجميلة التي تأتي من المطبخ الأكثر أنيق. والبلدان الجميلة، لذا استمر في التعلم.

طريقة صنع الخبز العراقي

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• · نصف كوب زيت.
• 1 كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير الخبز العراقي

1. يُضاف السكر والخميرة الفورية إلى الماء الدافئ ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء مناسب، ضعي الدقيق الأبيض بالملح والزيت، ثم اعجن المكونات قبل إضافة ماء الخميرة.
3. بعد ذلك نستمر في العجن لتشكيل عجين مشترك، ثم نتركه لمدة نصف ساعة، مغطى بقطعة قماش نظيفة، حتى يتخمر جيداً.
4. بعد أن يكتمل تخمير العجين، نقطع العجينة إلى قطع مثل الكرات، ثم نضعها في صينية بها القليل من الدقيق.
5. ثم نتركهم لمدة عشر دقائق أخرى مع الغطاء.
6. نقوم بتسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية، وفي ذلك الوقت نفصل كل كرة من العجين على صينية نثر عليها الدقيق، ثم نرش القليل من الماء.
7. بعد تسخين الفرن، نضع صينية العجين في الفرن ونتركه لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
8. ثم نحولها على الجانب الآخر إلى اللون البني من كلا الجانبين، وبعد ذلك يمكننا تقديمها مع الطعام.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع خبز الصاج

كيفية صنع خبز سمووني

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 كوب ماء دافئ.

مكونات خبز سيمون الزخرفية

• قليلا يا سمسم.
• حبة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح مذاب في القليل من الماء.

طريقة تحضير خبز الصموني

1. قلب الخميرة الفورية والسكر في الماء الدافئ واتركيه جانبًا.
2. نضع الطحين الأبيض في وعاء ونخلطه بالملح.
3. أضيفي الماء الذي أضيفت إليه الخميرة تدريجيًا مع التحريك والعجن.
4. حتى تصبح العجينة متماسكة، نقوم بتشكيلها على شكل كرة ثم نضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تصبح جيدة.
5. نقطع العجينة إلى قطع مناسبة، ثم نشكلها بالشكل الذي نحب.
6. نأخذ صينية ونرش عليها القليل من الدقيق ثم نضع العجينة عليها.
7. نأخذ الملح المذاب في الماء ونفرش العجينة، ثم نرش حبة البركة وبذور السمسم على العجينة، ثم نتركها لمدة 25 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
8. بعد الوقت المحدد، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى الأحمر من كلا الجانبين.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع خبز التورتيلا للشاورما

طريقة عمل خبز العروق العراقية

مكونات العجين

• 6 أكواب طحين أبيض.
• 2 كوب دقيق بني.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق صغيرة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 3 أكواب من الماء الساخن.

مكونات لتحضير الحشوة

• ½ كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة بيضاء مفرومة.
• 2 ملاعق صغيرة من الكاري
• 1 كوب بقدونس كبير وكرفس.
• 2 ملاعق صغيرة من الكركم.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الخبز

1. في وعاء كبير، نضع الطحين الأبيض والبني والملح والسكر والخميرة الفورية.
2. ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى يتكون خليط يمكننا أن نعجنه.
3. اعجن المزيج جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم اتركها لمدة ساعتين حتى تتخمر.
4. ثم نقوم بتقطيع وتشكيل العجين بأي شكل نريده.
5. في وعاء آخر نضع اللحم مع البصل المفروم والبقدونس والكرفس ثم نضيف جميع البهارات ونخلطهم جيداً.
6. نضع اللحم في العجين المخمر ثم نستمر في عجنه لتشكيل عجينة، أو يمكننا عمل هذه الفطائر محشوة بهذه الحشوة اللذيذة.
7. ثم نوزعها في صينية بحجم مناسب، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل ونقدمها لاحقًا.

يمكنك أيضًا أن ترى: كيفية صنع خبز الشوفان

نقدم العديد من الوصفات الرائعة للمطبخ العراقي، بما في ذلك طريقة صنع الخبز العراقي وخبز الصمون العراقي وخبز أروق العراقي.

مع هذه الوصفات، يمكنك مفاجأة أحبائك بقدرتك على الطهي.