فوائد شرب الزعتر المجفف، يعتبر الزعتر من الأعشاب الهامة وله فوائد عديدة، والزعتر مشابه لعائلة النعناع، والزعتر منتشر حول العالم لما له من فوائد صحية لا حصر لها. من الزعتر وله طعم مختلف ورائحة جمالية جذابة.
فوائد شرب الزعتر المجفف
- الزعتر هو نوع من النباتات المعمرة التي تنمو في بعض مناطق آسيا وأوروبا، كما توجد أنواع مختلفة من الزعتر، ويوصف نبات الزعتر بأنه دائم الخضرة طوال فصل الشتاء، ويصل ارتفاع النبات إلى ما يقرب من ثلاثمائة سم.
- كما يشتهر الزعتر برائحته الجذابة، لما له من أوراق عطرية تنشر رائحته في جميع أنحاء المنطقة، وللنبتة استخدامات عديدة على مر العصور، وقد استخدمه قدماء المصريين واليونانيين، وهو الآن يستخدم في الأطعمة.
- حيث يستخدم الزعتر لتتبيل اللحوم والخضروات وبعض المأكولات البحرية، ويكون للزعتر طعم مر أحياناً.
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، وذلك لأن أوراق الزعتر تحتوي على الحديد والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.
- يحتوي الزعتر أيضًا على العديد من مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة.
- كما ذكرنا فإن الزعتر يضفي طعمًا ورائحة فريدة للطعام، لذا فهو يستخدم في توابل الطعام وفي العديد من الأطباق.
- يمكن استخدام نبات الزعتر نفسه كزينة، ويستخدم الزعتر في صناعة الزيوت وله فوائد عديدة في علاج بعض الأمراض مثل الإسهال وآلام المعدة والتهاب الحلق.
- كما يحتوي الزعتر على الثيمول الذي يستخدم في المبيدات الحشرية للقضاء على الحشرات والكائنات الضارة، كما يقضي على الحشرات ومنها بعوض النمر التي تعيش في المناطق الاستوائية.
- يعمل الزعتر على خفض ضغط الدم، والوقاية من العديد من أنواع السرطان، وحماية الجلد.
- كما يختلف الزعتر الطازج عن الزعتر المجفف في رائحته المميزة، ويحتوي على المزيد من الزيوت ومضادات الأكسدة.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد الزعتر بالعسل؟
كيفية تجفيف الزعتر
- هناك طرق عديدة يجفف بها الزعتر، إذ يجفف كغيره من النباتات الطبيعية، وذلك بوضعه على شاش أو عبر الفرن، أو وضعه على صينية وتعريضه للهواء.
- كما أنه يعتبر أفضل طريقة لتعريضه للهواء، لأنه يساعد في الحفاظ على الزيوت والعناصر الغذائية، بينما يعتبر تجفيفه من خلال الفرن أسوأ طريقة، لأنه يؤدي إلى تقليل العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة من الزعتر.
- يتم تقليب أوراق الزعتر يوميًا وتعريضها للهواء ثم بعد أن تجف تمامًا احتفظ بها بهذه الطريقة ويمكن طحنها وإبعادها عن الرطوبة.
طريقة تحضير الزعتر
- بعد تجفيف أوراق الزعتر يتم تحضير مغلي الزعتر باستخدام بعض المكونات وهي أوراق الزعتر المجففة وكوب من الماء والليمون وملعقة عسل جاهزة كالتالي.
- نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف ورقة الزعتر الجافة أو ملعقة من الزعتر المطحون، ثم نغطي الكوب لفترة ونترك الخليط، ثم نضيف شرح الليمون وملعقة من العسل.
فوائد الزعتر المجفف
- بسبب العناصر الغذائية والمواد الموجودة في الزعتر، يتميز باستخدامه للوقاية من العديد من الأمراض، بما في ذلك الدوار، والتهابات الأذن، واستخدامه كمضاد للأكسدة.
- كما أنها تستخدم في العديد من الأغراض، والتي سنناقشها بالتفصيل في معظم أجزاء الجسم.
1- فوائد الزعتر للقلب
- يقلل الزعتر من سرعة ضربات القلب لمن يعانون من مشاكل في القلب، كما أنه يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم، ولأنه يقلل من معدل ضربات القلب فإنه يخفض ضغط الدم.
- كما أنه يخفض ضغط الدم بطريقة أخرى، حيث يتم استبدال الملح بالزعتر الجاف، ويستخدم أيضًا في علاج تصلب الشرايين الذي يعد من أخطر الأمراض اليوم.
- كما أن الزعتر الجاف يعالج الذبحة الصدرية وينقي الدم وينشط الأوعية الدموية.
2- فوائد الزعتر في مكافحة السرطان
- يحتوي الزعتر على بعض الأحماض والعناصر الغذائية التي تساهم في مكافحة السرطان، مثل حمض الأورسيك وحمض الأولينوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي وغيرها.
- يحتوي الزعتر أيضًا على كارفاكرول، مما يقلل من معدل انتشار السرطان.
3- فوائد الزعتر للسعال
من فوائد الزعتر أنه يقوي جهاز المناعة، مما يؤدي إلى القضاء على بعض الجراثيم التي تلوث الجهاز، مما يعمل على تهدئة السعال، ويساعد على تمدد الشعب الهوائية، مما يجعله أسهل في التنفس، لذلك يتم استخدامه لعلاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي.
4- فوائد الزعتر للمناعة
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية ببعض الفيتامينات التي تعمل على تقوية جهاز المناعة، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين أ وفيتامين سي اللذان يعملان على تكوين خلايا جديدة من خلايا الدم البيضاء وخلايا الدم.
- يعمل الزعتر على تقوية خلايا الدم البيضاء وزيادة عددها في الجسم. كما أنه يحتوي على مضادات الالتهابات التي تعزز دور الجهاز المناعي ضد الفيروسات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في إزالة البكتيريا والالتهابات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
- يساعد فيتامين سي في إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يسهل القضاء على الالتهابات البكتيرية.
- ومن دور الزعتر في المناعة أنه يعمل في علاج الالتهابات ودوره مهم لأنه يثبط عمل إنزيم السيكلو أوكسيجيناز مما يسهل تكوين الالتهاب ويمنعه بدوره ويقلل الالتهاب.
شاهدي أيضاً: فوائد مسلوق الزعتر على معدة فارغة
5- فوائد الزعتر لصحة الفم
- يحسن الزعتر من صحة الفم، لأن الدراسات الحديثة أكدت أن الزعتر يقلل الالتهاب في الفم، والزعتر يعالج التهاب اللثة ويمنع ترسب موادها، وكذلك علاج الأسنان، لأنه يمنع التسوس.
- يمنع الزعتر رائحة الفم الكريهة ويغلف الأسنان ويمنحها لمعاناً.
6- فوائد الزعتر للهضم وخسارة الوزن
- يحتوي الزعتر على العديد من مضادات الأكسدة مما يجعله يلعب دورًا مهمًا في تحسين الهضم والقضاء على البكتيريا.
- يستخدم الزعتر أيضًا لفقدان الوزن لأنه يثبط الشهية، ويحتوي على فيتامينات تمد الجسم بالطاقة وتوفر العناصر الغذائية التي يحتاجها.
- تعمل مغذيات الزعتر أيضًا على تحسين التمثيل الغذائي وتساعد في إنقاص الوزن، حيث تؤدي إلى حرق الدهون وفقدان الوزن الزائد.
- تقلل الغازات الناتجة عن هضم الطعام وتساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل التشنجات وخاصة في الأمعاء.
7- فوائد الزعتر للحمل والحيض
- يعتبر مشروب الزعتر من المشروبات التي يحذر الأطباء منها أثناء الحمل لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض، لكن البعض الآخر يستخدمه لتسهيل الولادة الطبيعية.
- يعمل الزعتر على التقليل والتخلص من تقلصات الرحم والألم المصاحب للحيض، وذلك لما له من خصائص ومغذيات، كما أنه يحسن التغيرات المزاجية أثناء الحيض.
8- فوائد الزعتر لعلاج الصداع
- يخفف الزعتر من الصداع عند استخدام أوراق الزعتر الخضراء، حيث يوضع زيت الزعتر على الجبهة ثم يتم تدليكه جيداً لتخفيف التوتر وتحسين المزاج.
9- فوائد الزعتر للنظر فيها
- يحتوي الزعتر على فيتامين (أ) وهو عنصر غذائي مهم جدا للعينين، كما أن نقص فيتامين (أ) له ضرر على الرؤية يمكن أن يسبب العمى، لذلك فهو يساعد في الحماية من مشاكل الرؤية.
10- فوائد الزعتر في علاج مرض الزهايمر
- يحسن نبات الزعتر الذاكرة والتركيز لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، لذلك فهو مفيد في علاج مرض الزهايمر. كما أنه يؤدي إلى زيادة في مركبات أوميغا 3 في الجسم مما يساعد على التركيز وتقوية الذاكرة.
آثار الزعتر المجفف
- بالإضافة إلى جميع الفوائد التي ناقشناها عن الزعتر، فإنه له أيضًا بعض العيوب، ومن الممكن أن يكون له بعض الآثار الجانبية عند تناوله.
- كما أن تناول الكثير من الزعتر يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والصداع واضطراب المعدة، وبعض الناس لديهم حساسية من الزعتر، مما قد يؤدي إلى مضاعفات، بما في ذلك ضيق التنفس والطفح الجلدي.
- كما قلنا يجب تجنب تناول الزعتر أثناء الحمل لأنه يؤدي إلى الإجهاض المبكر، وهناك بعض التوصيات لمنع المرأة المرضعة من تناول الزعتر.
- كما أن الاستهلاك المفرط للزعتر مع مشاكل القلب يؤدي إلى مضاعفة هذه المشاكل.
- إن تناول الزعتر بالكمية المناسبة لا يؤدي إلى مضاعفات، بل على العكس من ذلك، عند تناول الزعتر بكميات كبيرة، ومن المضاعفات أن الزعتر يمكن أن يؤدي إلى نزيف عند استخدامه بكميات كبيرة، ويزداد عند استخدامه بعد ذلك في عملية العملية.
- لذلك ينصح بعدم تناول الزعتر بعد الجراحة أو قبل الجراحة.
- للزعتر تأثير شبيه بهرمون الاستروجين على الجسم، لذلك لا ينبغي استخدامه أثناء الحمل أو إذا كان الشخص يعاني من الحساسية.
- كما يحظر الزعتر في بعض الحالات مثل بعض أنواع السرطان مثل الثدي والرحم والمبيض وغيرها.
- على الرغم من فوائد الزعتر، إلا أن أضراره تحدد بعض الحالات التي لا ينبغي فيها استخدام الزعتر، كما تحدد الحالات التي يمكن استخدامه فيها.
شاهدي أيضاً: فوائد الزعتر المطبوخ
في نهاية رحلتنا مع فوائد شرب الزعتر المجفف، يعتبر مشروب الزعتر من المشروبات المفيدة بعد أن تعرفنا على الفوائد العديدة للزعتر ومغذياته، وهو مشروب مركب مفيد لجميع أجزاء الجسم و يحتوي على كمية كافية من العناصر الغذائية.