يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2، لأن جسم الإنسان يستطيع فقط إنتاج فيتامين د وفيتامين ك.
يحتاج إلى الكثير من الطعام ليحصل على العناصر الغذائية التي يحتاجها، وستتم مناقشة الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام في الفقرات التالية.
فضلا عن فوائده للجسم، وعيوب تناوله بكميات كبيرة، كل هذه التفاصيل دائما موجودة في مقالتنا الشهيرة.
يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى، يحتوي التمر على نسب مختلفة من فيتامينات B1 و B2.
يتم الحصول على المعلومات التالية من فيتامينات ب الموجودة في 100 جرام من التمر:
- الثيامين (B1) 0.076 مجم: مهم جدا لإنتاج الطاقة، فهو يساعد الخلايا على تكسير الكربوهيدرات إلى طاقة.
- كما أنه ضروري لعمل القلب والجهاز العصبي والعضلات، وعدم تناول الثيامين كل يوم يمكن أن يسبب التعب والضعف.
- الريبوفلافين (ب 2) 0.060 مجم مهم جدا لنمو الإنسان وتكاثره وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يساعد على إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.
- النياسين (ب 3) 1.873 مجم: يقوي النياسين الجهاز الهضمي والجلد والأعصاب.
- من المهم للغاية في تحويل الطعام إلى طاقة.
- حمض البانتوثنيك (B5) 0.866 مجم: ضروري لعملية التمثيل الغذائي وتكوين الهرمونات والكولسترول الجيد.
- البيريدوكسين (B6) 0.243 مجم: يلعب دورًا في تكوين الأجسام المضادة في جهاز المناعة، ويحمي وظيفة الأعصاب الطبيعية.
- يشكل خلايا الدم الحمراء في الدم، وهو مهم جدا للتفاعل الكيميائي للبروتينات.
- يمكن أن يسبب النقص الدوخة والغثيان والارتباك والتهيج والتشنجات.
- حمض الفوليك (B9) 28 ميكروغرام: مطلوب من جسم الإنسان، لإنتاج خلايا الدم الحمراء وحماية الجهاز العصبي.
- ويساعد في تكوين وإنتاج الحمض النووي، والحفاظ على وظائف الدماغ الطبيعية.
- إنه جزء مهم من السائل الدماغي الشوكي، وهو مهم جدًا لنمو الخلايا السليمة وتطور الجنين.
ماذا تحتوي التواريخ؟
- طعم التمر حلو للغاية لأنها غنية بالسكر والعناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تؤدي وظائف مختلفة في الجسم.
- الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في التمر، والباقي يأتي من القليل جدًا من البروتين.
- تحتوي التمور المجففة على سعرات حرارية أكثر من التمر الطازج، مثلها مثل الفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والتين.
- مجموع السعرات الحرارية في اليوم: 277.
- كربوهيدرات: 75 جم.
- الألياف: 7 جم.
- البروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 20٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب.
- نحاس: 18٪.
- المغنيسيوم: 14٪.
- المنجنيز: 15٪.
- حديد: 5٪.
- فيتامين ب 6: 12٪.
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
اقرأ أيضًا فوائد ومضار التمر للحامل
فوائد التمر
نظرًا لاحتواء التمر على فيتامينات ومعادن مهمة، فإنها توفر لجسم الإنسان الفوائد التالية:
مجتهد
- الألياف تحمي صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك.
- يعزز انتظام حركة الأمعاء من خلال تعزيز تكوين البراز.
- كما أنه مفيد جدًا للتحكم في نسبة السكر في الدم.
- نظرًا لأن الألياف تبطئ عملية الهضم، فقد تساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
- هذا هو السبب في أن التمر يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، والذي يقيس مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة.
مضادات الأكسدة
- التمر غني بمضادات الأكسدة التي توفر العديد من الفوائد الصحية.
- مثل الحد من مخاطر العديد من الأمراض.
- لأنها تحمي الخلايا من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تفاعلات ضارة في الجسم وتسبب المرض.
- أيضًا، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة، مقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة.
- مثل التين والبرقوق المجفف، وهما الكاروتينات والفلافونويدات والأحماض الفينولية.
تعزيز صحة الدماغ
- قد يساعد التمر في تحسين وظائف المخ.
- نظرًا لأنه يقلل من العوامل الالتهابية مثل الإنترلوكين، ترتبط الزيادة في الإنترلوكينات بزيادة خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.
- يقلل التمر أيضًا من نشاط بيتا أميلويد، والذي يشكل لويحات في الدماغ ويسبب تراكمًا بطيئًا.
- في النهاية، يمكن أن يؤدي التواصل بين خلايا الدماغ إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
- بالإضافة إلى سهولة إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي، فإن التمر غني بالمعادن.
- مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، لذلك فهو مرتبط بالوقاية من هشاشة العظام.
آثار التاريخ
- مشاكل المعدة: عند إضافة الكبريتيت إليها، يبدو أن مشاكل المعدة تحافظ على نضارتها وتمنع البكتيريا الضارة.
- يمكن أن يسبب هذا ردود فعل مثل آلام المعدة والإسهال والغازات والانتفاخ.
- الطفح الجلدي: يمكن أن تسبب الفواكه المجففة طفح جلدي بسبب إضافة الكبريتيت.
- إذا كان التمر متعفنًا، فقد يحدث طفح جلدي.
- زيادة الوزن: على الرغم من أن التمر غني بالألياف، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية.
- عادة ما يكون غذاء متوسط الطاقة، مما يعني أن المزيد من السعرات الحرارية سيؤدي إلى المزيد من السكر.
- فرط بوتاسيوم الدم: محتوى البوتاسيوم في الدم مرتفع جدا والتمر غني بالبوتاسيوم.
- الاستهلاك المفرط له يمكن أن يسبب هذه الحالة، ويصل مستوى البوتاسيوم في الدم إلى المستوى المثالي.
- (3.6 إلى 5.2 ملمول لكل لتر).
- غير مفيد للأطفال: التمر سميك جدًا للأطفال، وقد يجدون صعوبة في مضغه، وقد يصعب هضم الأمعاء.
- يمكن أن يسبب ذلك مضاعفات، ويمكن أن يسد التمر القصبة الهوائية للطفل ويضعفها.
- عدم تحمل الفركتوز: يتكون جزء السكر في التمر من الفركتوز، ويواجه الكثير من الناس صعوبة في هضم الفركتوز.
- لأن أمعاءهم لا تمتص السكر جيدًا.
- عندما يتفاعل السكر مع بكتيريا الأمعاء الطبيعية، يمكن أن يسبب الغازات وآلام في البطن.
قد تكون مهتمًا بـ: طعام للأطفال، سالي فؤاد مجبر
عدد التمور في اليوم للطعام
- الاستهلاك المعتدل للتمور الحمراء يساعد في إنقاص الوزن، لكن زيادة استهلاك التمر يؤدي حتماً إلى زيادة الوزن.
- أفضل كمية من التمور الحمراء للأكل هي من 4 إلى 5 تمرات في اليوم.
- لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والقضاء على الجوع، يمكن إضافة التمور المقطعة إلى سلطات الفاكهة أو الحلويات.
- أو يمكن تناوله مع كوب من الحليب الدافئ أو أحيانًا مع اللبن والكاسترد والكعك.
- يمكن أن يكون وقت تناول الطعام مثاليا.
بخصوص وجود تمور الطعام
- الإفطار: إضافة بذور التمر إلى وجبة الإفطار تزيد من الحلاوة الطبيعية ومحتوى الألياف في الطعام.
- هذا يعزز الشعور بالامتلاء طوال الصباح.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: التمر مصدر جيد للألياف وغني بالسكريات الطبيعية.
- وهذا الارتباط بينهما يقلل من سرعة ارتفاع السكر في الدم.
- لزيادة الشعور بالطاقة، دون الشعور بالتعب والحاجة للمزيد من الطعام.
- إذا كنت جائعاً: التمر غني بالسعرات الحرارية ومليء بالشبع، بسبب محتواه العالي من الألياف.
- يمكن أن تكون التمر وزبدة الفول السوداني رائعة إذا كنت جائعًا ولا تريد تناول وجبة كاملة.
- قبل التمرين: لا يرفع التمر الأحمر نسبة السكر في الدم على الفور، لكنها توفر إطلاقًا بطيئًا للكربوهيدرات.
- يستمر في تغذية التمرين، لجني الفوائد.
- من الأفضل تناول 2 إلى 4 تمرات حمراء قبل التمرين.
- العشاء: يعتبر التمر وجبة خفيفة ممتازة قبل النوم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- لذلك تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم، مما يمنع الشعور بالجوع ويزيد من الشعور بالشبع طوال الليل.
انظر أيضًا: أفضل طريقة لجعل التمر الهندي مثل المتاجر
في نهاية مناقشتنا حول هذا الموضوع، يمكننا القول أن التمر يحتوي على فيتامينات B1 و B2، وغني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
كما نتمنى أن تستفيدوا منه كثيرا ونتطلع لمشاركتكم في مختلف مواقع التواصل الاجتماعي.