تعتبر طريقة عمل الثوم بالبيض من الطرق البسيطة التي يتم تحضيرها في 30 دقيقة فقط، وهي نوع من الصلصة غير العادية التي تضيف مذاقا فريدا لمن هم أول وأطباق جانبية.
طريقة عمل غمس الثوم في البيض
أولاً وقبل البدء في عملية تحضير صلصة الثوم بالبيض، يجب تحضير مكونات معينة بكمية مناسبة لـ 4 أشخاص، وهي كالتالي:
- ربع كوب ماء مفلتر، نصف كوب زيت نباتي، بيضة نأخذ منها فقط الزلال الأبيض، وملعقة صغيرة من الثوم المطحون، ونصف ملعقة صغيرة ملح، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
يمكنك البدء في تحضير صلصة الثوم بمجرد تحضير المكونات الضرورية باتباع خطوات التحضير التالية:
- الخطوة الأولى: اختر القدر المناسب وضع القدر على نار متوسطة.
- تضاف كمية الماء وبياض البيض إلى القدر وتقلب المكونات جيداً حتى الغليان.
- الخطوة الثانية أيضًا: يُسكب هذا المزيج بعد إبعاده عن النار في وعاء الخلط.
- أضيفي الثوم والملح وعصير الليمون تدريجيًا إلى وعاء الخلط، أثناء عملية الخلط حتى مرحلة التجانس التام بين المكونات.
- الخطوة الثالثة: يتم إضافة كمية الزيت تدريجياً إلى الخلاط مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على خليط مناسب وقوام كثيف.
- الخطوة الأخيرة: اتركي خليط الصلصة في طبق مناسب حتى يبرد ثم ضعيه على المنضدة.
- مع الوجبة الرئيسية أو مع الأطباق الجانبية مثل البطاطس المقلية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما دجاج سريعة
طريقة تحضير ثومية بالبيض السوري
يمكن تغيير طعم صلصة الثوم مع البيض بتجربة الطريقة السورية في التحضير، ومن خطوات طريقة تحضير صلصة الثوم بالبيض من المطبخ السوري ما يلي:
- أولاً: يجب تحضير المكونات التالية لتحضير الوصفة مباشرة: 250 مل من الماء، أي ما يعادل كوبًا واحدًا، بيضة واحدة، 3 فصوص ثوم، كوب صغير من الزيت.
- ونصف كمية عصير الليمون ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ونصف كمية عصير الليمون ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
- ثانيًا: يبدأ طهي الصلصة من مرحلة إذابة كمية النشا في ربع الكمية المذكورة من الماء.
- قم بغلي الكمية المتبقية من الماء في إناء أو إناء مناسب.
- ثم تضاف كمية النشا المذاب إلى الماء المغلي في إناء النار.
- يقلب الخليط حتى يصل إلى قوام سميك ومتماسك.
- انتظر حتى يبرد النشا المطبوخ، ثم أضفه إلى وعاء الخلاط.
- أضيفي جميع المكونات المتبقية تدريجيًا إلى الوعاء أثناء عملية الخلط.
ثوم مع بيض سوري بدون نشا
يمكنك استبدال النشا بالطريقة السابقة بالمايونيز والحليب لتحضير صوص الثوم السوري اللذيذ بالبيض باتباع الخطوات التالية:
- مكونات الوصفة بدون نشاء: 250 مل ماء، 2 بياض بيضة.
- ملعقة ونصف ثوم مفروم وربع كوب زيت ونفس كمية الحليب.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من المايونيز، وملعقة صغيرة من الملح.
- مراحل تحضير الصلصة: اغلي كل الماء في إناء النار.
- وتضاف كمية الزلال والملح مع التحريك باستمرار حتى يغلي مرة واحدة.
- ثم نرفع القدر بالمكونات عن النار.
- ثم نضيف المزيج السابق إلى وعاء الخلط مع باقي مكونات الوصفة.
- تخلط المكونات حتى تتشكل قوام كريمي، مع الأخذ في الاعتبار أن كمية الزيت تضاف تدريجياً أثناء الخفق.
شاهد من هنا: طريقة عمل شاورما الدجاج للشيف علاء الشربيني
في الختام نقدم اليوم طريقة عمل غمس الثوم في البيض وهي من الصلصات الجديدة التي يمكن أن تضيف مذاقا لذيذا لمختلف الأطعمة بالكمية المناسبة.
تكفي لإرضاء 4 أشخاص وهي الطريقة الأكثر شيوعاً ويمكن تحضيرها في 30 دقيقة كما نقدم طريقة تحضير الصلصة السورية.