طريقة تنظيف الدجاجة، حيث يبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل الطرق للمساعدة في تنظيف الدجاج من أي رائحة كريهة يمكن أن تضر به، وفي المقال التالي على موقع محمود حسونة مقال. طرق التنظيف الهامة.
طريقة تنظيف الدجاج
هناك العديد من الطرق المستخدمة لتنظيف الدجاج بطريقة صحية وآمنة، من أهمها ما يلي:
المكونات
- محلول النقع لقتل أي بكتيريا في الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- لتر من الماء الساخن
- ربع ملعقة صغيرة كمون خشن.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض نقي.
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
- 3 فصوص
كيف تستعد
- بعد تنظيف الدجاج جيدًا، نقوم بإعداد محلول نقع للحفاظ على الدجاج لمدة ساعة على الأقل للقضاء على أي بكتيريا أو رائحة للدجاج.
- نضع الملح في الماء، ونبدأ في التقليب حتى يختفي، ثم نبدأ في وضع السكر بالإضافة إلى الخل الأبيض والقرنفل والكمون، ونستمر في التقليب حتى يصبح المحلول رائحته قوية.
- ضعي الدجاج في المحلول قبل حوالي ساعتين من الطهي، ثم اشطفيه مرة أخرى بالماء البارد وابدئي في الطهي.
اقرأ أيضًا: المخاطر التي يسببها غسل الدجاج
نظف الدجاج من الزعفره قبل الطهي
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- ملعقة من السكر
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
كيف تستعد
- نقوم أولاً بغسل الدجاج من أي دهون ملتصقة به، ثم نضع الملح الخشن على الدجاج، ونبدأ بخلطه جيدًا مع قطع الدجاج، ثم نغسله بالماء البارد.
- نضيف الخل مع عصير الليمون بالإضافة إلى السكر، ثم نضعه على الدجاج لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم نغسل الدجاج جيداً بالماء، ثم نبدأ في طهيه.
أفضل طريقة صحية لتنظيف الدجاج
المكونات
- عصير ليمون
- عصير برتقال في اليوسفي.
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- قليل من أوراق الغار مع الكمون الخشن.
كيف تستعد
- أولاً، اغسل الدجاج ونظفه من أي ريش عالق به من أول عملية تنظيف.
- ثم قطع الدجاج حسب الرغبة، وابدأ في إضافة الملح إلى قطع الدجاج، واغسله جيدًا لإزالة أي دهون أو رائحة سيئة.
- نغسل الدجاج بالماء البارد ونبدأ بإضافة كل من أوراق الغار بالكمون ومزيج البرتقال مع اليوسفي في كوب من الماء الساخن.
- ثم ضعي الدجاج وحاولي غسله جيداً بالمحلول حتى يمتزج جيداً مع الدجاج والجلد.
- نبدأ بغسل الدجاج بالماء، ثم نرش عليه عصير الليمون ونتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل، نشطفه بالماء، ونبدأ عملية الطهي.
هل يستخدم الدقيق لتنظيف الدجاج؟
- إحدى طرق المساعدة في تنظيف الدجاج من أي رائحة عالقة به.
- يمكن استخدام الدقيق في المقام الأول في عملية التنظيف دون توزيع أي مكونات أخرى.
- من الممكن أيضًا استخدام أي نوع من الدقيق.
المكونات
- كوب صغير من خليط الطحين.
- نصف كوب ملح خشن.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ليمونة.
كيف تستعد
- نقوم أولاً بغسل الدجاج بالماء البارد، ثم نضع دقيق الجسم على قطع الدجاج ونبدأ بتنظيفها بأيدينا.
- نبدأ بتنظيف الدجاج بالملح بعد مرحلة الطحين حتى تزول الرائحة الملحقة به.
- ثم نغسل الدجاج جيداً بالماء البارد، ثم نضع الخل وننقعه في الخل بالليمون لمدة 10 دقائق، ونغسله جيداً بالماء.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية تحويل الدجاج إلى خبز
طريقة الخل والنعناع لتنظيف الدجاج
المكونات
- أوراق النعناع الخضراء.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض نقي.
- نصف ليمونة.
كيف تستعد
- ننظف الدجاجة من الدم والريش وأي بقايا تلتصق بها.
- نبدأ بخلط الملح الخشن مع الدجاج جيداً، لإزالة أي بقايا من الريش والدم، ثم نبدأ بوضع محلول من الماء الدافئ والخل بالنعناع مضافاً إليه نصف ليمونة.
- نضع الدجاج في المحلول لمدة ساعتين على الأقل، ونغسل الدجاج مرة أخرى لإزالة بقايا المحلول.
نظف الدجاج بالطماطم والجزر
مكونات الوصفة
- ربع كوب عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- نصف ليمونة.
- شرائح جزر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
كيف تستعد
- نقوم بغسل الدجاج بالماء البارد، فهو يتطلب دجاجة بيضاء، ولكن أي نوع من الدجاج يمكن أن يحل محل الماء البارد بالماء الساخن لتحسين عملية التنظيف.
- ثم نجهز محلول الملح والليمون والسكر بجانب نصف ليمونة وشرائح الجزر، ثم نضع القليل من الماء.
- نبدأ في نقع الدجاج في المحلول لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة أي روائح، ثم نغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد أكثر من مرة، وتبدأ عملية الطهي.
نصائح للتخلص من زفير الدجاج بعد غسله
- لا ينصح باختيار دجاجة صغيرة الحجم.
- كما أنه من الأفضل إزالة الجلد من الدجاج الأبيض لأنه يساعد في إظهار روائح البني الداكن حتى بعد غسله جيدًا.
- من الأفضل وضع قطرة من الخل الأبيض في الحساء حتى لا تكون هناك رائحة صفير عند الطهي.
- لا ينصح بغسل الدجاج قبل التجميد لأنه يغير الطعم الحقيقي للدجاج.
- كما يفضل عدم وضع أي ماء ساخن أثناء إذابة الثلج، والأفضل تركه في الثلاجة حتى يذوب بطريقة صحية.
- من الأفضل إضافة القليل من الهيل إلى محلول النقع لتعزيز عملية التنظيف.
- يساعد السكر على تخليص الدجاج من أي رائحة كريهة أو دهون زائدة على الجلد.
يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع أرجل الدجاج
نتحدث عن كيفية تنظيف الدجاج، ونعرض أيضًا أهم طرق التخلص من الدجاج بعد غسله، بالإضافة إلى أفضل طريقة صحية لتنظيف الدجاج.