تعتبر طريقة طبخ البيتزا في الفرن من الأطباق الشهية التي تمتزج بالعناصر الغذائية ويمكن تحضيرها بأكثر من حشوة مختلفة لإرضاء جميع الأذواق.
وهي معجنات من اصل ايطالي وتعتبر من الأطباق متوسطة الصعوبة وتستغرق ساعة في التحضير ولضمان مذاق مختلف يوصى بتحضير الصلصة الخاصة بك في المنزل وتجنب استخدام الصلصة الجاهزة.
كيف تطبخ البيتزا في الفرن
لضمان تحضير بيتزا مثالية ولذيذة في المنزل، هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها أثناء الطهي، ومن أشهرها ما يلي:
- درجة حرارة الفرن: تستغرق البيتزا حوالي عشر دقائق في الفرن حتى تنضج، ويجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة.
- تتراوح من 240 إلى 260 درجة مئوية، مع العلم أن الفرن يتم تشغيله لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل وضع العجين فيه حتى يصبح ساخنًا لأنه يضمن نتيجة طهي جيدة.
- صينية الخبز: تكون عجينة البيتزا مقرمشة بشكل أفضل من الخارج وطرية ورقيقة من الداخل، وهذا يحدث فقط مع الدرج الصحيح.
- أفضلها هي تلك المخصصة لطهي البيتزا، أو يمكنك استخدام حجر به بعض الثقوب التي بدورها ستعطي الهواء للعجين حتى يصبح طريًا وذو مذاق جيد.
- إضافة المكونات: إن توقيت إضافة المكونات يؤثر على نضج البيتزا، لذلك لا يستحسن وضع أي من المكونات فيها أثناء الطهي، والأفضل أن توضع جميع المكونات قبل دخول الفرن حتى تنضج الجبن. وزعت من الأعلى.
- رف التسوية: لكي تكون طريقة طهي البيتزا في الفرن ناجحة، يجب وضع صينية الخبز على الرف الأوسط.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
طريقة تحضير البيتزا بالفرن الكهربائي
مدة هذه الوصفة حوالي ساعة، وهي من الأطعمة التي يحبها الأطفال والكبار، ويعد تحضيرها أمرًا بسيطًا يتم من خلال الخطوات التالية:
مكونات العجين
- نصف كوب حليب بودرة.
- رشة ملح.
- حبوب البيض.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ماء ساخن للعجن.
- نصف كيلو دقيق.
- ثلث كوب زيت.
- كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
مكونات الحشو
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أسافين.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- ثلث كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- يقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- ربع كيلو لحم مهروس.
- نصف كيلو عصير طماطم.
كيف تستعد
- نرفع مقلاة بزيت الزيتون على النار حتى تصبح ساخنة، ثم نضيف إليها البصل المفروم وعندما يجف تماما نرمي الطماطم التي سبق صنعها في العصير في الخلاط الكهربائي.
- نترك الصلصة على النار حتى يتبخر معظم ماءها، ثم نضيف الملح والفلفل البني والريحان ونقلب الخليط من وقت لآخر حتى يصبح كثيفاً وينضج.
- نوزع كل قطعة من الفلفل والزيتون مع عجينة اللحم في الصلصة ونقلب الخليط حتى يمتزج ونتركه يبرد وابدأ تحضير العجينة.
- نضيف المكونات الجافة لبعضها البعض مثل الدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة ونخلطها.
- نسقط المكونات السائلة المكونة من الزيت والبيض والماء ونفرك بها جميع أجزاء العجين ونعجن حتى يبدأ الطحين في الالتصاق ولا يلتصق باليد.
- نضع غطاء بلاستيكي على العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تنمو وتتخمر، ثم نقسمها إلى ثلاثة أجزاء لعمل ثلاث وحدات بيتزا.
- نأخذ كرة من العجين ونلفها بالقليل من الدقيق، ثم نضعها على صينية خبز بعد أن ندهنها بالزيت.
- نأخذ كمية من الصلصة مع إضافة الخضار إليها ونضعها على عجينة البيتزا مع تجنب توزيعها على الجوانب، ثم نضع الكمية المناسبة من الجبن عليها ونضعها في فرن مسخن ونتركها لحوالي الثلث . خلال ساعة.
- أخذنا البيتزا وقطعناها إلى أجزاء وقدمناها مع الكثير من البطاطس المقلية وسلطة كول سلو.
اقرأ أيضًا: بيتزا مع خبز التورتيلا
كيفية طهي البيتزا في الميكروويف
بعد أن نشرنا كيفية طهي البيتزا في الفرن، تكون المهمة هي التحدث عن كيفية صنعها في الميكروويف في بديل سريع وبسيط للفرن، ويتم ذلك في الخطوات التالية:
المكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع حلقات.
- كوب فطر معلب مغسول ومقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- طبق صغير من الزيتون الأخضر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
- ربع كيلو جبن مبشور.
- القليل من الذرة الحلوة.
- رشة زعتر.
كيف تستعد
- نحضر صينية خبز ونضع العجينة الجاهزة بداخلها بعد أن نفرشها على سطح مستو مع قليل من الطحين ونضيف القليل من الزيت للصينية ويجب أن تكون من الأنواع المناسبة للميكروويف.
- نضع ثقوبًا في العجين بالشوكة، ثم نوزع الكمية المناسبة من صلصة البيتزا مع رشة من الزعتر إذا كان لديك.
- نأخذ الخضار المقطعة مثل الفطر والفلفل والزيتون والذرة ونوزعها على البيتزا ثم نضيف الجبن فوقها.
- نضع الصينية في الميكروويف لمدة ربع ساعة حتى لا تلتصق بالصينية وتنضج الجبن وتذوب، ثم نخرجها على طبق التقديم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كرات البيتزا
في نناقش كيفية طهي البيتزا في الفرن بطريقة سريعة وبسيطة مع شرح بعض الأخطاء التي يجب تجنبها لنجاح تسوية البيتزا وأشهرها جفاف العجين وذلك هو – هي. سيكون من الصعب مضغه وليس هش.
يتم أخذ الفرق بين حجم البيتزا الكبيرة والبيتزا الصغيرة في الاعتبار، لأن الثانية تستغرق وقتًا أقل للطهي.