طريقة صنع الدجاج المقرمش، يعتبر الدجاج المقرمش من أشهر الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس، والدجاج المقرمش من أفضل الأطعمة التي يحبها الأطفال والكبار، والتي يمكن العثور عليها- في جميع المطاعم تقريبًا، وهذا هو ما سنعرضه في مقال.
طريقة عمل الدجاج المقرمش
مقادير الدجاج المقرمش
- دجاجة متوسطة الحجم، مغسولة جيداً، ثم تقطع إلى ثماني قطع.
- أيضًا، لا يمكن صنع الدجاج المقرمش إلا بدبابيس الدجاج، إذا رغبت في ذلك.
- ثم نزيل الجلد عن الدجاج.
- ثم نعد ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كمون
- أيضا ملعقة بابريكا.
- ملعقة من الكاري
- ملعقة كركم
- أيضا ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة من مسحوق الثوم
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
طريقة طهي الدجاج المقرمش
- جهزنا التتبيلة، ثم جهزنا الدجاج وعملنا بعض الثقوب لوضع التتبيلة بالداخل حتى يتم امتصاص التتبيلة بالكامل.
- ثم ننقع الدجاج في الحليب ونتبل لمدة 5 ساعات على الأقل أو أكثر.
- ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة.
- ثم نقوم بإعداد طبق عميق بالدقيق وطبق آخر بمزيج من البيض والحليب.
- بعد ذلك نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في الدقيق ثم نضعه في خليط البيض واللبن ثم نغطيه مرة أخرى بالدقيق.
- ثم نقوم بتحضير الكثير من الزيت ويكون على نار هادئة ونضع الدجاج في الزيت ونقليه.
- ثم نقدمها ساخنة مع الأرز والسلطة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع دجاجًا مشويًا مثل هاتي
دجاج مقرمش سريع
- مدة طهي الدجاج من 30 إلى 45 دقيقة.
- أيضا، يمكن أن تكفي الدجاجة لـ 8 أشخاص.
المكونات
- قمنا بإعداد 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة من الكاري والكركم.
- كأس من الماء.
كيف تستعد
- نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم نغسل الدجاج جيداً.
احصل على استعداد لارتداء الملابس
- جهزنا وعاء عميق ووضعناه في 4 ملاعق طحين، كاري، كركم، فلفل أسود، زنجبيل، ملح، فلفل حار.
- ثم أضف الماء ببطء إلى الخليط حتى يصبح كثيفًا.
- ثم نضع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- من الأفضل أيضًا نقع الدجاج في الخليط لليوم التالي.
- ثم نضع الكثير من الزيت في وعاء عميق على درجة حرارة عالية ثم نخفض الحرارة عند تسخين الزيت.
- ثم نضع قطع الدجاج في الدقيق ثم نغمسها في الزيت حتى تنضج بالكامل.
- أيضا، لا يجب أن يقلى الدجاج بالزيت حتى يصبح متماسكاً ومطبوخاً.
- ثم نقدم الدجاج مع الصلصة والبطاطا المقرمشة.
طرق بسيطة لعمل الدجاج المقرمش
- نأتي بالدجاج أو ما شئت.
- ثم نغسله جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- كما قمنا بإعداد خليط من الدجاج المقرمش يتكون من “الدقيق والملح والكاري”.
- كركم، فلفل أسود، كمون، قرفة، فلفل حار و لبن.
- ثم تضاف جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
- ثم نضع الماء المثلج على المكونات حتى يصبح قوامها متجانسًا وسميكًا.
- ثم نضع الزيت على نار متوسطة.
- جهزنا الدجاج ووعاء من الماء المثلج ونضع الدجاج في الخليط.
- ثم نضع الدجاج في الماء المثلج ونعيده إلى الخليط.
- ثم نضع الدجاج في الزيت ونتركه حتى ينضج بالكامل.
- يمكن أيضًا تقديم الدجاج مع أرز بسمتي وسلطة خضراء وطحينة.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع دجاج الشيف علاء البني
كنتاكي كرسبي تشيكن
المكونات
- دجاج حسب الرغبة
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب بقسماط.
- رقائق الذرة المطحونة.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وكمون.
- أيضا ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- كأس حليب
- 3 بيضات
كيف تستعد
- غسلنا الدجاج جيداً ثم تبليناه بالبصل والسكر.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والكمون والملح.
- كما نضع إكليل الجبل والفلفل الحلو ونضعه في الثلاجة لفترة.
- ثم نضع الحليب والبيض ونخلط جيداً ونضعه على الدجاج.
- كما نضع الدجاج في فتات الخبز ثم في اللبن ثم نضعه في الدقيق ثم نضعه مرة أخرى في اللبن.
- ثم نضع الدجاج في رقائق الذرة المطحونة ونضعها في الزيت حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
نصائح لجعل الدجاج مقرمش ولذيذ
- الماء المثلج يجعل الدجاج مقرمشًا جدًا، لذا استخدمي الماء المثلج في الخليط.
- كما أن استخدام اللبن أو اللبن لتتبيل الدجاج والاحتفاظ به في الثلاجة لفترة طويلة سيجعل طعم الدجاج أفضل.
- كما أن إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى الخليط سيجعل الدجاج مقرمشًا أكثر.
- أيضًا، يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت للدجاج المقرمش ويجب أن تكون النار منخفضة وليست عالية أو متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل تكا الدجاج
في نهاية هذا المقال تحدثنا عن كل ما يدور حول كيفية عمل الدجاج المقرمش، وتحدثنا عن طرق عديدة ومختلفة لعمل الدجاج المقرمش.