كيفية تخزين البطاطس التالفة، تعتبر البطاطس من أسرع الحبوب التي تتعفن بعد وقت قصير، لذلك يجب تخزينها بشكل صحيح لمنع فقدانها.
وأيضًا في الوضع الحالي، وهو التاجر الذي يقدم البطاطس بأسعار باهظة جدًا، فعندما تنخفض أسعارها يبدأ الناس في شراء كميات كبيرة للحفاظ عليها لتجنب ارتفاع الأسعار، بينما يجب تخزينها بطريقة معينة للتخزين لهم من أجل هذا. طالما أمكن.
لذلك من الضروري معرفة كيفية تخزين البطاطس التالفة لحفظها لأطول فترة زمنية ممكنة لجميع الزوجات المشهورات، لذلك لابد من اختيار بعض الخطوات المهمة لحفظها، وأهمها اختيار البطاطس الصحية التي تستطيع يكون. لا عيوب.
كما يجب أن يكون بدون تسوس ويجب تخزينه في مكان لا يصل إليه الضوء حتى لا تتفاعل الحبوب معه، وهي من أهم الخطوات التي يجب اتباعها في طريقة تخزين البطاطس التالفة.
يجب النظر إليها من وقت لآخر، لأن حبة واحدة يمكن أن تلحق الضرر بجميع البذور المخزنة لانتشار البكتيريا بين الحبوب الأخرى.
فوائد البطاطس
- تعد البطاطس من أهم الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية للكبار والأطفال، وللبطاطس أو البطاطس فوائد عديدة منها:
- يقي الجسم من تكوين الخلايا الضارة التي تسبب الأمراض الخبيثة مثل السرطان.
- يقي الجسم من الربو.
- عامل قوي لزيادة المناعة.
- يقي الجسم من أمراض القلب أو النقرس.
- يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، لذلك فهو يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
- كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- يعمل على حماية الجسم من الالتهابات داخل أو خارج جسم الإنسان.
- تقليل الهالات السوداء تحت العينين.
- تقليل مشاكل المعدة وتقليل حدتها.
- كما أنه لا تظهر عليه أعراض متلازمة القولون العصبي ويقضي عليها.
- يقلل من حدوث الإسهال أو الإمساك.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي تزود الجسم بالعديد من المواد التي يحتاجها الجسم وتغير نشاطه وقدرته على العمل.
- تغيرات في الدورة الدموية لدى كثير من الناس.
- كما أنه لا يعمل على زيادة الوزن.
- مساعد قوي في تحسين مستوى الهضم في الجسم.
- كما أنه يقي الجسم من النوبات القلبية المفاجئة.
- كما أنه يحتوي على جزء كبير من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
- حديد.
- الكالسيوم.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الخصائص المضادة للأكسدة التي تحافظ على صحة الجسم وتطرد البكتيريا والخلايا السامة من الجسم.
- الفوسفور.
- البروتينات.
- جزء كبير من المعادن.
انظر أيضًا: ما هي مدة سلق البيض والبطاطس؟
كيفية تخزين البطاطس الفاسدة
- يجب تخزين البطاطس المصابة في ورق الجرائد أو ورق الزبدة.
- كما يجب وضعها في مكان لا يتعرض لأي ضوء حتى لأشعة الشمس أو المصابيح.
- يجب تخزين البطاطس التالفة في درجة حرارة لا تزيد عن خمسة عشر درجة مئوية، لأن هذه الحرارة تجعل قشرتها قوية ولا تحميها من التعفن.
- قبل القيام بالخطوات السابقة، يجب إزالة الشوائب من كل حبة بطاطس حتى يمكن تخزينها بشكل صحيح لمنع تعفن إحداها.
كيفية تخزين البطاطس في المنزل
- الطريقة الأولى لحفظ البطاطس بشكل صحيح:
- قم بإزالة القشرة الخارجية من البطاطس لمنع تعفنها.
- كما يجب استخدامه للبطاطس ذات العيوب المعينة لمنع انتقال العيب إلى البطاطس الأخرى.
- إذا كان جزء من البطاطس متعفنًا، فيجب التخلص منه.
- الطريقة الثانية:
- بعد تكديس البطاطس بانتظام، يجب تخزينها في مكان مظلم جيد التهوية، بعيدًا عن جميع أنواع الضوء.
- يجب مراقبته من وقت لآخر.
الطريقة الثالثة
- يجب تخزين البطاطس في وعاء محكم الغلق لمنعها من التلف بسرعة.
- ثم ضع ورق الزبدة أو الجريدة بين كل طبقة والأخرى.
- احرص على إبقاء البطاطس في مكان لا تتغير فيه رائحته، مثل الفريزر أو الثلاجة، وتأكد من اتباعها.
- إذا تم تخزين البطاطس في الفريزر فيجب تقشيرها بهذه الطريقة يمكن تخزينها لمدة 10 أشهر تقريبًا.
انظر أيضا: معلومات عن زراعة البطاطس
كيفية تخزين البطاطس المخبوزة
- لحفظ البطاطس المسلوقة وحمايتها من التعفن أو التعفن يجب اتباع ما يلي:
- تأكد من إزالة جميع الشوائب من الطبقة الخارجية للبذرة عن طريق غسلها جيدًا بالماء الجاري.
- نحضر قدر من النار مع ماء يتناسب مع عدد البطاطس ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف ملعقة من الملح.
- بعد غليان الماء، أضيفي البطاطس النظيفة.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الماء بعد مرور ربع ساعة في الماء المغلي، ثم يتم التخلص من القشرة الخارجية للبطاطس، ثم تقطع حسب الرغبة.
- ثم نحضر مقلاة بالزيت ونضع البطاطس حتى تحصل على لون فاتح من القلي.
- ثم أخرجي البطاطس بمنديل يمتص نسبة الزيت من البطاطس، ثم ضعيها في أكياس الفريزر.
- من هنا يترك حتى يتم تحضيره للقلي.
متى نرمي البطاطس ونكتشف أنها فاسدة؟
- عندما يتحول لون البطاطس من لونها الطبيعي إلى الأسود أو البني الغامق.
- أيضا، عندما تظهر البطاطس، يمكن أن تكون باهتة وجلدها غير طبيعي.
- يحدث تلف البطاطس عادة بسبب التعرض للرطوبة العالية أو أشعة الشمس المباشرة.
- القشرة الخارجية تشبه ثمارها في ذلك الوقت، يجب التخلص من هذا الجلد واستخدامه دون الاحتفاظ به.
- من العلامات الواضحة التي تدل على تعفن بذور البطاطس أن البطاطس تظهر برائحة غير مقبولة تدل على تلفها ويجب عدم استخدامها.
- تظهر البطاطس باللون الأزرق في هذه الحالة، يجب التخلص من الحبوب الكاملة لأنها تسبب السرطان.
- كما في حالة الماء الذي يسقط من البطاطس، يجب رميها بعيدًا، ويجب التخلص من ورق الزبدة أو ورق الجرائد الذي يوضع عليها لمنع تعفن بقية البطاطس.
شاهدي أيضاً: وصفة لفرد الشعر بالنشا والبطاطس
نصائح مهمة لتخزين البطاطس
- أثناء تخزين البطاطس، لا ينبغي غسلها بالماء قبل تخزينها لأن هذه الخطوة يمكن أن تجعلها تتعفن بسهولة.
- لا تعرض البطاطس لأشعة الشمس.
- يجب حفظ البطاطس في الفريزر أو الثلاجة في درجة حرارة الغرفة لمنع تغير اللون.
- بينما يجب إضافة البطاطس المقطعة إلى شرائح إلى الماء وعصرها من الليمون، حتى لا يتغير لونها في هذه الحالة، لا ينبغي تركها لفترة طويلة.
- كن حذرًا عند تخزين حبوب البطاطس، وتجنب تخزينها بجانب أي نوع من الفاكهة ؛ نظرًا لقدرة الفاكهة على إفراز الإيثيلين، مما يساعد على تسريع تعفن البطاطس.
- في حالة تعفن البطاطس أو ظهور براعم البطاطس من الخارج، يجب التخلص منها ؛ لأنها لا تُرمى حتى لو تعرضت للقلي.
- يجب على مرضى السكر أيضًا توخي الحذر عند تناول البطاطس، لأنها ترفع نسبة السكر في الدم.
- يجب على المرأة الحامل أن لا تأكل البطاطس باستمرار حتى لا تسبب لها بعض المشاكل.