طريقة عمل طاجن الجمبري يحب كثير من الناس أكل الجمبري سواء كان مقلي أو مشوي أو طاجن لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة ومفيدة للجسم، وفي هذا الموضوع سنناقش الاختلاف في كيفية صنع طاجن الجمبري.
طريقة عمل طاجن الجمبري بالجلد
يرغب الكثير من محبي الجمبري في معرفة كيفية صنع طاجين الجبري بالجلد، والذي سنتعلمه في السطور التالية:
المكونات
- 1 كيلو جمبري كبير مقشر.
- 2 طماطم متوسطة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البقدونس الناعم المفروم.
- بالإضافة إلى بهارات السمك بكمية تقارب نصف ملعقة كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- مسحوق الفلفل الأسود بكمية ملعقة واحدة منه.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
- يتم تقطيع الليمون إلى أربع قطع متساوية.
طريقة تحضير طاجن الجمبري بالجلد
- اغسل الجمبري ونظفه جيدًا بالماء ثم صفيه وضعه في قدر عميق على الموقد على نار متوسطة.
- قلبي باستمرار لمدة 5 دقائق بملعقة خشبية، لتحميرها جيدًا من جميع الجوانب.
- نضيف المكونات مع التحريك جيداً ثم نضيف بهارات السمك بالإضافة إلى الملح بدون توقف.
- أضف الكمية المناسبة من الماء الساخن لتغطية الوعاء بالكامل.
- اترك القدر على الموقد لمدة 15-30 دقيقة حتى ينضج الجمبري.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الجمبري المشوي
طريقة عمل طاجن الجمبري بالثوم والزعتر
يفضل الكثير من محبي الجمبري تناوله بالثوم والزعتر، والذي سنجده في السطور التالية:
المكونات
- ½ كجم من الجمبري مع القشرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نكهة الليمون البسيطة.
- بالإضافة إلى الزعتر، نصف ملعقة من أوراقه.
- 2 ملعقة صغيرة زبدة + زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- اغسل الجمبري ونظفه جيدًا بالماء، وقطع الظهر لإزالة الأوساخ.
- اترك الجمبري لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الزائد.
- نأخذ المقلاة لتكون واسعة ونضيف إليها الثوم المهروس ونضعها على الموقد على نار متوسطة.
- ضعي الزبدة في المقلاة وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضع الجمبري والزعتر والملح في المقلاة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل بملعقة خشبية.
- اتركي المكونات على الموقد لمدة 10 دقائق لتحمير جميع الجوانب.
- أضيفي قشر ليمون بسيط إلى المكونات مع التحريك مرة واحدة فقط حتى تمتزج جيدًا.
طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضروات
يحب الكثير من الناس تناول طاجن الجمبري مع الخضار، وفيما يلي سنناقش مكونات وطرق تحضيره:
المكونات
- 1 كجم روبيان مقشر.
- 1 فاكهة لكل: بصل – بطاطس – فلفل ملون – جزر – باذنجان.
- كمية قليلة جدا من كل منها: خلطة بهارات – ملح – فلفل أسود – فلفل أحمر.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- أضف مسحوق البصل إلى نصف ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- ضعي الجمبري في وعاء كبير مع خليط التوابل واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
- قطعي جميع أنواع الخضار “كما تريدين” وأضيفي الملح.
- نضع الخضار في صينية كبيرة لتوزيعها بالتساوي، ثم نضيف الجمبري إليها ثم نغطيها بورق الألمنيوم.
- ضعي الصينية في الفرن بعد تسخينها على نار متوسطة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: توابل الروبيان المقلي المقرمش
طريقة عمل طاجن الجمبري والحبار بالكريمة
من أكثر الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس طاجن المأكولات البحرية بالكريمة، والذي سنجده في الأسطر التالية:
المكونات
- كمية ½ كيلو جمبري.
- كمية ½ كيلو جرام من قطع الحبار.
- 5 فصوص ثوم.
- عدد 1 من البصل المبشور.
- أيضا 1 فلفل حار مفروم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- يضاف الفلفل الأخضر المفروم “كمية 1 فاكهة”.
- مقدار ½ لتر قشطة.
- نصف كوب مرق.
طريقة تحضير طاجن الجمبري والحبار بالكريمة
- قشر الجمبري ونظفه من الأوساخ وضعه جانبًا لتصريف الماء.
- نأخذ المقلاة ونضيف كمية مناسبة من زيت الزيتون ونضعها على الموقد.
- نضيف البصل والثوم والخضراوات والفلفل الحار ونتركها تحمر جيداً.
- اقلب الجمبري والحبار في القليل من زيت الزيتون لشرب الماء؟
- ثم نضيف الجمبري والحبار إلى البصل، ثم نضع كل المكونات في صينية.
- نضيف إلى المكونات الكمية الكاملة من الكريمة بالإضافة إلى نصف كوب من المرق، ثم نضع الصينية في الفرن.
- اتركيها حتى تصل لدرجة الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركي الصينية لمدة 15 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت المحدد، أخرجي الصينية من الفرن وضعي فوقها جبنة الموزاريلا.
- ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبن ويصبح السطح أحمر.
طريقة عمل طاجن الجمبري فاطمة أبو هاتي
يحب الكثير من الناس اتباع وصفات الطبخ الخاصة بالشيف فاطمة أبو هاتي، لذلك سوف نوضح لهم كيفية تحضيرهم لطاجن الجمبري:
المكونات
- قيمة 1 كيلو جمبري مع قشره.
- نصف كيلوغرام من الفلفل الحار والبارد، مقطّع إلى شرائح.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- أضف الكرفس بعصي 2 فقط.
- قطعتان من البصل.
- 4 حبات ليمون.
- نقطع الثوم ونحضر ملعقة كبيرة منه.
- ملعقة صغيرة من كل من: كمون – كزبرة جافة – ملح.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
طريقة عمل طاجين الجابري فاطمة أبو هاتي
- اغسل ونظف الجمبري جيدًا بالماء واتركه يجف.
- نأخذ وعاء ونضع البصل والكزبرة إضافة إلى الملح والكمون ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي مزيج الفلفل الحار والبارد إلى المكونات مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الكرفس مع الاستمرار في التقليب والفرك.
- أضيفي الثوم والطماطم وعصير الليمون إلى المكونات واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج رائحة التوابل والأعشاب.
- نضيف الجمبري إلى المكونات السابقة بعد غسلها، ونعيدها إلى الملعقة، ثم نغطيها بورق الألمنيوم.
- أدخل الصينية في الفرن على الرف السفلي واتركها حتى تنضج.
اخترنا لك: كيف تصنع حساء الجمبري الأبيض
طريقة عمل طاجن الجمبري بالصلصة الحمراء
إذا كنت ترغب في عمل طاجن جمبري بالصلصة الحمراء، فعليك إحضار المكونات التالية:
المكونات
- نصف كيلو من الجبر.
- كوب مليء عصير الطماطم الطازج “200 جرام”.
- إضافة إلى زيت الزيتون بملعقة 15 مل.
- ملعقة من صلصة الطماطم بحجم 12.5 جم تقريبًا.
- أيضًا، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار تساوي حوالي 2.5 جرام.
- أيضًا، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الريحان حوالي 1.25 جرام.
- بالإضافة إلى الثوم المهروس جيد الصنع مع نصف ملعقة صغيرة حوالي 2.5 جرام؟
- فلفل أسود وملح.
كيف تستعد
- اغسل الجمبري جيدًا بالماء.
- سخني الفرن واضبطي درجة الحرارة على 180.
- نأخذ وعاء ونضع القدر المناسب من الزيت ونضعه في الفرن على نار معتدلة وبعد أن يغلي الزيت نضع الجمبري فيه ونقلبه حتى يتغير لونه من جميع الجهات.
- نضع الثوم بالإضافة إلى الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود على الجمبري، ونخفف النار ونتركه لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب.
- نضع عصير الطماطم بالإضافة إلى صلصة الطماطم في المكونات ونقلب جيداً ونترك المكونات حتى تغلي.
- غطي المقلاة بالزيت وخففي النار واتركيها لثلث ساعة.
- نضيف الريحان ونقلب جيداً ثم نسكب المكونات في صينية.
- ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
في نهاية الموضوع وموقع محمود حسونة مقال.كوم وبعدها تعلمنا طريقة عمل طاجن الجمبري.
نتحدث عن كيفية صنع الجمبري بالقشرة والثوم والزعتر والأعشاب، ونوضح أيضًا كيفية عمل طاجن جمبري بالصلصة الحمراء.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.