طريقة عمل مندي اللحم موضوع مناقشتنا من خلال المقال الموجود على حول هذا الموضوع، ونوضح لكم أكثر من طريقة لصنع هذا الطعام اللذيذ في الفقرات التالية.

طريقة عمل مندي اللحم

المكونات

  • فقط ربع كيلوغرام من لحم الضأن قليل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الثوم، مسحوق البصل، ملح، فلفل أسود، بابريكا، كركم.
  • بصلة واحدة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 3 أكواب أرز بسمتي.
  • ملح.
  • بهارات مشكلة غير مطحونة مثل: يانسون، قرفة، ورق الغار، هيل، كزبرة، قرنفل.

كيف تستعد

  1. نصنع ثقوبًا صغيرة في اللحم حتى تصل البهارات إلى الداخل ونعطيها طعمًا رائعًا.
  2. نضع قطع اللحم مع عصير الليمون وملعقة ملح ونتركها لمدة 30 دقيقة.
  3. اخلطي الزيت مع الزبادي والتوابل المطحونة.
  4. يُوزّع المزيج على جميع قطع اللحم ويُحرّك جيداً ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  5. ضع القدر على النار وقم بتسخينه بملعقتين كبيرتين من الزيت.
  6. نقطع البصل إلى شرائح ونقلى بالزيت.
  7. نضيف جميع البهارات ونخلط جيدا.
  8. ثم نضيف لهم أرز بسمتي.
  9. أضف الماء المغلي إليها حتى يغمر الأرز بالماء.
  10. بعد بضع دقائق نغطي الأرز بورق الألمنيوم مع وجود ثقب فيه، ثم نضع قطع اللحم والتوابل، ثم ورق الألمنيوم فوق اللحم.
  11. نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف.
  12. ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي عليه قطع اللحم.
  13. يمكن تزيين الطبق ببعض المكسرات المحمصة.
  14. يمكن أيضًا تقديم سلطة الزبادي مع هذا الطبق الرائع.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مندي بالدجاج

كيفية صنع رغيف اللحم مثل المطاعم

المكونات

  • نصف كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • هيل (حبان).

مكونات لتحضير الأرز

  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • حب الهال.
  • أعواد قرفة.
  • 5 قرنفل.

كيف تستعد

  1. نضع اللحم في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والهيل ونقلب جيداً.
  2. ضعي المكوّنات في قدر الضغط وغطّيه بالماء واتركيه يغلي حتى ينضج تمامًا، حوالي ساعة وربع إلى ساعة.
  3. نبدأ أيضًا في تحضير الأرز بوضعه في وعاء ونقعه في الماء.
  4. نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والقرفة والهيل والقرنفل.
  5. نتركه حتى يتم امتصاص الماء، ثم نقوم بتبريد درجة حرارته.
  6. كما نضع الأرز في طبق التقديم وفوق قطع اللحم المطبوخ.
  7. يمكن تقديم صلصة دقوس مع هذا الطبق اللذيذ.

كما أدعوكم للتعرف على: كيفية صنع دجاجة جديدة وسهلة

طريقة عمل المندي باللحم سهلة

المكونات

  • كيلو ونصف خروف.
  • مثل 3 أوراق غار.
  • 2 حبة فاكهة.
  • في الواقع مثل 3 تلال.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 قرنفل.
  • 2 عود قرفة
  • 3 فصوص ثوم.
  • بصل مقطع.
  • مثل الفلفل الحار.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون

مكونات الأرز

  • كوب أرز بسمتي.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • بصل مقطع.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملح.

كيف تستعد

  1. نضع القدر على نار متوسطة ونضع اللحم وورق الغار واللومي والقرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والثوم والبصل والفلفل الحار والزنجبيل.
  2. اغمر جميع المكونات في الماء.
  3. نقوم أيضًا بتغطيته ونتركه حتى ينضج تمامًا.
  4. لنخرج اللحم من الحساء ونضع عليه الزعفران ونضعه في صينية بالفرن.
  5. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، حتى ينضج اللحم.
  6. نبدأ في تحضير الأرز بوضع الزيت على الموقد.
  7. كما نقلب البصل والثوم ونضيف الأرز إليهما.
  8. ضعي 5 أكواب من مرق اللحم فيه، وأضيفي الملح حسب الرغبة.
  9. بعد الغليان خففي درجة الحرارة حتى ينضج الأرز.
  10. عندما ينضج الأرز نضع الأرز في طبق التقديم ويوضع اللحم فوقه.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الهامبرغر في المنزل

طريقة عمل مندي اللحم والخضروات

المكونات

  • 3 أكواب أرز.
  • كيلو لحم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة زعفران.
  • 4 حائل.
  • بصلة واحدة.
  • 3 فواكه لكل منها: طماطم، بطاطس، جزر، كوسة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
  • ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • مكعب شوربة الدجاج.
  • ملعقة بهارات مندي
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيف تستعد

  1. نضع اللحم بعد غسله في قدر على النار ونضيف البصل و 6 أكواب من الماء.
  2. نتركه لمدة نصف ساعة على النار ثم نضيف الملح والهيل ونغلي حتى ينضج تماما.
  3. بعد النضج، نصف الحساء ونضعه في وعاء آخر.
  4. كما نضيف إليها الملح والزيت ونغطيها بالقصدير ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى البني.
  5. نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
  6. ثم نضع الأرز في قدر على النار ونغطيه بمرق اللحم.
  7. بعد الغليان، اتركيه على نار خفيفة ليلين.
  8. نقوم أيضًا بغسل الخضار وتقطيعها، ثم نضعها في صينية.
  9. تبليه بالبهارات والصلصة والزيت وغطيه بالقصدير.
  10. ضعه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.
  11. ضع الأرز في طبق التقديم.
  12. كما نقوم بتزيينها باللحوم والخضروات.
  13. يمكن أيضًا وضع المكسرات فيه للزينة.
  14. يمكن تقديم سلطة الزبادي مع هذا الطبق.

في الختام أشرت في السطور السابقة عن طريقة عمل كارني مندي بأكثر من طريقة، وهي من الأطباق الشهية التي يحبذ مذاقها العديد من الدول المختلفة.