ماهي مكونات الحليب، يعتبر الحليب من أهم المشروبات اليومية التي نحتاجها في يومنا هذا وحياتنا وخاصة للأطفال.
الحليب هو ما يمنح أجسامنا الطاقة والفيتامينات التي نحتاجها، فما هي أهم مكونات الحليب وما هي أهم فوائده.
هذا ما سنتعلمه في موضوعنا التالي، لذا تابع هذا المقال، في مقالنا المعتاد،.
ما هو الحليب؟
- ماهي مكونات اللبن الحليب سائل أبيض يخرج من أثداء الثدييات وهو محلول مستحلب.
- الألبان أنواع مختلفة أهمها حليب البقر وحليب الجاموس.
- هم الأكثر شهرة في مجال الألبان ومنتجات الألبان.
- هناك أيضًا العديد من منتجات الألبان، مثل حليب الماعز والغزلان والجمال والخيول والأغنام.
اقرأ أيضًا: ما هي عيوب الحليب المجفف؟
ما هي مكونات الحليب؟
ماء
- يحتوي الحليب على حوالي 87٪ ماء، وهو عنصر مهم جدًا كمكوِّن من مكونات الحليب، لأنه مهم جدًا.
- يعمل الماء على نقل الجلوكوز والأكسجين داخل الخلايا والأعضاء والأنسجة.
- أما بالنسبة لوجود الماء في الحليب فهو يقي الجسم من مخاطر الجفاف مع تجنب أعراض التعب.
بروتين
يحتوي الحليب على حوالي 3.3٪ بروتين، لأن البروتينات تعمل على تجديد الخلايا بتكوين الشعر والجلد والعضلات.
كما أنه مصدر مهم للطاقة للجسم.
بروتينات الحليب
- يتكون الحليب من مكونات بروتينية من خلال نوعي الكازين والتي تمثل حوالي 82٪.
- كما يحتوي مصل اللبن على حوالي 18٪ من بروتينات الحليب، مما يمنح الجسم المناعة التي يحتاجها.
- يحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
قوة
- ينصح بالحليب للنساء الحوامل والرياضيين والأطفال.
- لاحتوائه على دهون وكربوهيدرات وبروتينات كاملة الدهون ونصفه دهون.
- أما الخالي من الدهون فهو يحتوي فقط على البروتينات والكربوهيدرات.
الفيتامينات
- تلعب الفيتامينات دورًا رئيسيًا في الجسم وبنائه، حيث تعمل على نقل الأكسجين.
- كما أن له دور كبير كمضاد للأكسدة، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات بأنواعها المختلفة.
- سنشرح لك كل فيتامين يحتوي عليه بالتفصيل.
فيتامين أ
يعتبر هذا الفيتامين مهمًا جدًا للبصر الجيد والرؤية، لأن كل كوب من الحليب يعادل حوالي 15٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ.
فيتامين د
وهي من الفيتامينات التي تعمل على موازنة نسب الفوسفور والكالسيوم في الجسم، على شكل كوب حليب في اليوم.
يعمل على تزويد الجسم بـ 50٪ من فيتامين د الذي يحتاجه كل يوم.
فيتامين ب
إنه أهم فيتامين قابل للذوبان في الماء، وهو مفيد جدًا في عملية التمثيل الغذائي.
يوفر كوب من الحليب حوالي 8٪ من احتياجات الجسم من فيتامين ب.
فيتامين ب 2
كوب الحليب يعادل حوالي 225 جرام، ما يحتاجه الجسم من فيتامين ب 2، حوالي 35٪ من هذه الحاجة.
فيتامين ب 3
يلعب دورًا كبيرًا من حيث وجوده في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، لأن كوبًا واحدًا من الحليب يبلغ 225 جرامًا.
وهذا يعادل حوالي 2٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
فيتامين ب 6
يوفر كوب واحد من الحليب حوالي 225 جرامًا، أي ما يعادل 7٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
فيتامين ب 12
يبلغ حجم كوب الحليب حوالي 225 جرامًا، ويوفر حاجة الجسم لهذا الفيتامين بنحو 47٪.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع الجبن في المنزل
نوع الحليب
- الحليب الجاف أو الجاف أو البودرة.
- وكذلك الحليب المكثف المحلى والذي يستخدم في صنع العديد من الحلويات والوصفات.
- كما يضاف إلى الشاي والعصائر.
- الحليب السائل المصنوع من الحليب يؤكل مباشرة بعد التعقيم بالغليان.
الفوائد الصحية العامة للحليب
- زيادة نمو العضلات في الجسم.
- يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
- تنشيط القدرات العقلية وتهدئة العقل.
- يمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية مع حماية الجسم من الانتشار في جميع أنحاء الجسم.
- عالج الأرق، خاصة قبل الذهاب إلى الفراش، بشرب كوب دافئ من الحليب.
- يحافظ على صحة العظام والأسنان.
- التقليل من الإصابة بهشاشة العظام.
- استرخاء الأعصاب وزيادة الاسترخاء.
- يغذي الحليب البشرة والشعر ويمنحهما مظهرًا حيويًا ولامعًا.
طريقة غليان الحليب
- تقوم ربات البيوت بطهي الحليب، عن طريق غلي كميات كبيرة من الحليب في قدر كبير ومناسب ونظيف.
- نضعه على النار حتى يغلي بقوة، ولذلك ننصحك بالاستمرار في تقليب الحليب وهو على النار.
- بملعقة خشبية، ضعه جانبًا.
- تسمى هذه العملية بالبسترة، ومن المهم جدًا قتل الجراثيم في الحليب.
- والتي يمكن أن تسبب الأمراض لمن يأكلها.
طريقة عمل حليب الزنجبيل
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة سكر.
- كوب كبير من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
كيف تستعد
- ضعي الحليب بشكل دائري في كوب من الماء وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً.
- ووضعهم في قدر من النار.
- مع الاستمرار في التقليب حتى يسخن تمامًا، أضيفي الزنجبيل إليه.
- ونقلب حتى تغلي تمامًا ثم تطفئ النار من تحتها، وتقدم ساخنة وسعيدة وصحية.
انظر أيضًا: كيفية صنع الحليب المكثف بالتفصيل
أخيرًا، قدمنا لك كل ما يتعلق بمكونات الحليب وفوائده وأهم مكوناته، لذلك نأمل أن تستفيد من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فمرحبا بكم.