كيف تصنع البطاطس المحشوة باللحم المفروم، تبحث العديد من النساء عن طريقة لعمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم، وفقًا لما ذكره أحد الطهاة المشهورين.
حيث ترغب كل أم في تعلم وصفة جديدة وسهلة وتقديمها لأسرتها وأطفالها الذين يخرجون من الوصفات التقليدية ولا يملون من الطعام أبدًا.
ومن خلال هذا المقال سنتعلم كيف نصنع البطاطس المحشية باللحم المفروم بأكثر من طريقة.
البطاطس
تعد البطاطس من أوائل الخضروات التي تستخدم على نطاق واسع في العالم بعد الأرز والقمح والذرة، ولا توجد دولة في العالم لا تستخدم البطاطس في معظم الوصفات.
أو تناول البطاطس المقلية اللذيذة جنبًا إلى جنب مع العديد من الواجبات الداخلية والخارجية في جميع المطاعم المختلفة.
كانت الموطن الأصلي للبطاطس هي المنطقة الجنوبية من بيرو، وبعد الفتح الأسباني لهذه المنطقة، قام الأسبان بتصدير كميات كبيرة من البطاطس إلى جميع أنحاء العالم.
لذلك انتشرت البطاطس وزرعت في جميع دول العالم، وأصبحت مزروعة على نطاق واسع، خاصة في أمريكا الشمالية والجنوبية.
بالطبع تزرع البطاطس في أكثر من دولة حول العالم، والسبب في هذا الانتشار الكبير هو أن البطاطس أصبحت من أهم الخضروات التي تستخدم على نطاق واسع في المطابخ حول العالم.
يتم تضمينها في العديد من الوصفات اللذيذة المختلفة، مثل طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم، وتعد هذه الطريقة من أجمل الطرق.
شاهد أيضًا: كيفية صنع صينية بطاطس بالدجاج
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم على طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي
تشعر الأمهات بالحيرة خصوصًا عند التفكير في الطعام، لأن هناك سؤالًا تطرحه جميع النساء في المنزل، وهو ما سنفعله لتناول طعام الغداء اليوم، وسيقدم لك ما يلي وصفة سهلة التحضير:
محشي البطاطس باللحم المفروم
- حوالي نصف كيلو بطاطس صغيره (للحشو).
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل متوسط الحجم.
- الثوم المفروم.
- الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- مشكلة التوابل.
- جوزة الطيب.
- حب الهال.
- زيت القلي.
- فلفل حار (حسب الرغبة).
- كأس من عصير الطماطم
طريقة تحضير البطاطس المحشية
وإليك طريقة صنع البطاطس المحشية بطريقة فاطمة أبو هاتي:
- في البداية، نقطع اللحم المفروم في قدر أو قدر مناسب على النار.
- أضف كمية مناسبة من السمن أو الزيت إلى المقلاة، إذا رغبت في ذلك.
- ثم نضع قطعتين من البصل المفروم والثوم المفروم، ونضيف قطع صغيرة من الفلفل الحلو المفروم إلى اللحم.
- اخلط المكونات السابقة على النار حتى تلاحظ أن البصل قد تغير لونه وذابل.
- ثم نضع اللحم المفروم في القدر ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والهيل.
- نخلط مكونات اللحم ونترك اللحم على النار حتى يخرج سوائلها ويشربوه مرة أخرى جيداً ويكتمل.
- بينما يُترك اللحم على النار حتى ينضج، قشر البطاطس واغسلها جيدًا.
- ثم تقويرها مصل تقويرا محشي.
- واحرص على عدم ترك ثقوب أو ثقوب فيها وهي مملة.
- لا تتخلص من لب البطاطس بالداخل واحفظه لاستخدامه في الوصفة أيضًا.
- بعد أن تنضج البطاطس، ضعي قدرًا مناسبًا على النار بكمية كافية من الزيت للقلي، واتركي الزيت يسخن.
- ثم اشوي البطاطس في المنتصف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم صفي البطاطس جيداً من الزيت، ثم ضعي البطاطس في عجينة اللحم المفروم.
- خذ صينية بحجم مناسب وضع لب البطاطس أولاً.
- ويضاف القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم ضع البطاطس الملفوفة بالطريقة التي تريدها.
- ثم نضيف عصير الطماطم الساخن فوق البطاطس الملفوفة وربع كوب ماء.
- ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج.
طريقة أخرى لعمل البطاطس المحشية باللحم المفروم بالصلصة
نذكرك بطريقة أخرى لعمل البطاطس المحشية باللحم المفروم في المنزل، بحيث يسهل عليك الاختيار من بين الوصفات لعمل وصفة لذيذة وفريدة من نوعها للأطفال، وفيما يلي مكونات الوصفة:
مكونات
- كيلو بطاطس صغير للحشو.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- كمية صغيرة من الصنوبر الخام.
- فاكهة كبيرة بلون الفلفل يفضل استعمال الفلفل الأحمر.
- ملعقة معجون الطماطم.
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- زيت القلي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم
طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحم المفروم
إليك طريقة عمل البطاطس المحشوة خطوة بخطوة:
- قشر البطاطس جيداً واغسلها بالماء للتخلص من كل الأوساخ العالقة على البطاطس.
- ثم احفر البطاطس باستخدام الأداة المستخدمة في تقريب الكوسة والباذنجان.
- ثم أخرجي لب البطاطس من الداخل وضعيه في الخارج.
- حافظ على حفر البطاطس بشكل صحيح ومدبب حتى لا تتلف البطاطس وخلق ثقوب في جدار البطاطس.
- احتفظي بقلب البطاطس في الوعاء الخارجي حتى تستخدميه في الوصفة.
- بعد الانتهاء من تقشير البطاطس، من الأفضل وضع البطاطس في بوله مع كمية كافية من الماء لنقع البطاطس حتى لا يتغير لونها.
- في قدر آخر، ضعي ملعقتين ونصف من الزبدة.
- اترك الزبدة على النار حتى تذوب تمامًا.
- ثم نضيف اللحم المفروم إلى الزبدة ونخلط جيداً مع بعضهما البعض.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- والبهارات السبع، ثم نخلط المكونات جيداً.
- اترك اللحم على النار مع التحريك المستمر حتى تنضج.
- في قدر آخر بالزيت الساخن، نضع الصنوبر.
- نقلي في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخلطها مع اللحم المفروم.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والبابريكا وجوزة الطيب والزنجبيل حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضع البطاطس باللحم المفروم.
- ثم اغمس البطاطس في الخليط السابق حتى تمتص البطاطس تمامًا.
- في صينية بحجم مناسب، نضع قلب البطاطس، ثم نضع البطاطس المحشوة في الفرن حتى تنضج.
الفوائد الصحية للبطاطس لجسم الإنسان
بعد أن تعلمنا كيفية صنع البطاطس المحشية باللحم المفروم في المنزل، يجب أن نتحدث إليكم عن أهم الفوائد الصحية للبطاطس لجسم الإنسان، ومنها ما يلي:
- تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين سي.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض، مثل حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك.
- كما أنه يحتوي على مجموعة جيدة من المعادن الأساسية مثل المنجنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يقي الجسم من العديد من الأمراض.
- هذا لأنه غني بالكربوهيدرات والألياف الغذائية.
- يساهم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، لذلك فهو غذاء مثالي لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على تسريع عملية الهضم وتقليل مشاكل المعدة والقولون.
- وذلك لأن البطاطس غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية.
- البطاطس مصدر جيد لتقوية العظام، لاحتوائها على العديد من المعادن.
- مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
انظر هنا: القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة
وهكذا تعلمنا في مقالنا اليوم كيفية صنع البطاطس المحشوة باللحم المفروم في المنزل بأكثر من طريقة.
لتجربة وصفة جديدة ولذيذة من وصفات البطاطس الموصوفة بفوائدها الفريدة، وفي نهاية المقال ناقشنا معكم اهم هذه الفوائد.