طريقة الحلبة المعقودة للست غالية

طريقة عقد الحلقة لستة غالية تتم باتباع بعض الخطوات البسيطة، وهذه الطريقة من أكثر الطرق انتشارًا في مصر، وهي مهمة ويجب على كل أم تجربتها.

وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، كما أنه يمد الجسم بالطاقة الحرارية في فصل الشتاء، لذلك يعد هذا هو الوقت الأنسب لعمل هذه الوصفة، ومن خلال موقع مقلع. سنتعلم كيف يعمل بالتفصيل في خطوات بسيطة.

طريقة الحلقة المعقدة لستة أشخاص باهظة الثمن

مكونات الوصفة

• 2 كيلو من دبس السكر الأسود النقي من المخلفات.
• أيضا، 1 كغ من الحلبة المطحونة ناعما.
• 1 كجم سمسم غير محمص.
• وكذلك كمية 2 كيلو فول سوداني بدون جلد.
• 4 أكواب كبيرة دقيق أبيض ناعم.
• 2 كوب كبير زبدة أو سمن.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع مشروب الحلبة المطحون

خطوات التحضير

تم تحضير هذه الوصفة باتباع بعض الخطوات البسيطة لطريقة Six Ghaly، وهذه الخطوات هي:

• يتم إحضار وعاء معدني بالحجم المناسب، ويتم وضع الزبدة على النار.
• ثم توضع كمية الفول السوداني كاملة مع إضافة بذور السمسم قبل أن يصل الزيت إلى مرحلة الغليان.
• اخلطي المكونات جيدًا في الزيت حتى تنضج جيدًا.
• نضع كمية الدقيق الكاملة، ونقلب جميع المكونات حتى يتغير لونها.
• تضاف كمية دبس السكر الأسود إلى المكونات السابقة، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، وبعد الوصول إلى قوام كثيف ؛ تنخفض درجة الحرارة.
• أضيفي الكمية الكاملة من الحلبة إلى المكونات السابقة واستمري في التقليب، ثم اتركي القدر حتى يصل إلى درجة الغليان.
• ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، وفي حاويات مغلقة بإحكام ؛ توضع الكمية المناسبة من الخليط، ثم توضع في الثلاجة لحين الحاجة.

أقيم الخاتم في ماجاط

مكونات الوصفة

• 2 كيلو عسل نقي.
• 2 كغ من الحلبة المطحونة ناعماً.
• 1 كيلو مج.
• أيضا كمية 12 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 كوب كريمة.
• 2 كوب سمسم كبير.
• 6 ملاعق كبيرة من الحلبة.
• 2 كوب فول سوداني كبير غير مقشر.
• أيضا، 8 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم.
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• يُحضر وعاء معدني كبير نسبيًا، ثم يوضع على مصدر حرارة، وتوضع فيه كمية الزبدة بالكامل حتى تذوب.
• يضاف إليها الكريمة، وتترك حوالي خمس دقائق، ثم يضاف إليها السمسم والفول السوداني، وتترك المكونات في الوعاء حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون الغامق.
• يوضع الدقيق الممزوج بكمية ماجات في الخليط السابق، مع الحرص على الاستمرار في التقليب لتجنب ظهور التكتلات.
• تضاف كمية العسل إلى المكونات السابقة، بالإضافة إلى عصير الليمون الذي يضفي طعمًا فريدًا على الوصفة، ثم توضع الحلقة.
• لاحظ أنه عند استخدام الحلبة في الخليط ؛ قلّب باستمرار حتى لا يلتصق أي من المكونات بالوعاء من الأسفل.
• يترك القدر على مصدر الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان، وبعد ذلك يتم رفعه وتبريده، ثم يملأ ويخزن في الثلاجة.

شاهد من هنا: كيف تصنع الخاتم المعقود يا شيف حسن

في هذا المقال نتعرف على طريقة عقد الخاتم الخاص بالسيت غالية ونعرف طريقة أخرى يمكن بها خلط الخاتم بالأكواب. بحيث تزيد قيمتها الغذائية.