تعد طريقة صنع الزبدة من الحليب في المنزل إحدى الطرق المختلفة وغير المكلفة، ولهذا السبب تبحث العديد من النساء عنها. يمكنك صنع الزبدة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.مكونات من مطبخك بخطوات بسيطة.
ويمكنك الحصول على زبدة نظيفة وطبيعية وموفرة للمال وغير مكلفة، ومن خلال هذه المقالة، سنتعلم المزيد حول كيفية صنع الزبدة من الزبادي خطوة بخطوة.
سمنة
الزبدة مادة دهنية موجودة في الحليب، وغالباً ما يتم الحصول عليها بعد تخمير الحليب أو أحد مشتقاته.
مثل الكريمة، أو الكريمة، وهنا الكثير من الطرق المختلفة عن طريق الزبدة يمكن الحصول عليها بسهولة، ومن أكثر الطرق شيوعًا هي الطريقة التقليدية القديمة.
والتي تعتمد بشكل أساسي على الزبادي، ويمكن استبدال الحليب بالقشدة، وتضاف هذه المكونات في عبوات مصنوعة من جلد الحيوانات، أو في وعاء بلاستيكي.
تقوم النساء بهز هذه المكونات بقوة حتى يتم فصل المواد الدهنية، وهي الزبدة، عن الحليب.
أما بالنسبة للطرق الحديثة الحديثة في الوقت الحاضر، فتعتمد على بعض الأدوات المسماة moults.
عند وضع الحليب أو الكريم في هذه المضخات، يتم تقليب الخليط يدويًا ورجه بقوة حتى تنفصل المواد الدهنية عن الحليب الموجود.
ثم بعد إزالة الزبدة، يتم عمل خطوات أخرى، مثل إزالة الماء من الزبدة.
هذا حتى تصبح الزبدة أكثر صلابة وليونة.
ثم تُملح الزبدة لإضافة نكهة مختلفة للزبدة، وفي السطور التالية سنتعلم المزيد عن كيفية صنع الزبدة من Wish Laban.
اقرئي أيضًا: كيفية استخدام الزبدة للحصول على شعر طويل وصحي
كيفية صنع الزبدة من الحليب
يمكنك الآن تعلم كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل باتباع خطوات بسيطة كالتالي:
مكونات
- كيلو ونصف من حليب الجاموس الطبيعي.
- 3 لترات من الماء المثلج.
- 2 زجاجة ماء بلاستيكية.
- مكعبات ثلج.
كيف تستعد
- ضعي حليب الدجاجة من زجاجة بلاستيكية، ولا يجب ملء الزجاجة حتى النهاية.
- واستمر في ترك فراغ داخل الزجاجة.
- اترك الحليب في الزجاجة في درجة حرارة الغرفة الجافة حتى تلاحظ تخثر الحليب وبدأ في تكوين كتل من الجبن ومنفصلة عن بعضها البعض.
- يقال الكورش في هذه الحالة.
- ثم امسك الزجاجة ورجها جيدًا حتى يتم فصل المواد الدهنية عن الحليب.
- هذه العملية تسمى عملية التحريض.
- ثم أفرغ محتويات الزجاجة في حجم البول المناسب.
- ثم خذ هذه الكتلة الدهنية وشكلها بيديك على شكل كرة.
- ضع كريمة الزبدة في الماء المثلج، ثم أعد الكرة إلى الماء المثلج.
- ثم نخرج الزبدة ونضعها في وعاء آخر بالماء البارد.
- اجمع الزبدة في كرة مرة أخرى.
- أخيرًا، قم بإزالة كتلة الدهون وضعها في وعاء يحتوي على مكعبات ثلج وماء.
- اجمع كرة الزبدة مرة أخرى.
- وبالتالي، يمكنك بسهولة الحصول على الزبدة باستخدام الزبادي في المنزل.
- يمكن تخزين الزبدة بالطريقة المعتادة.
طريقة عمل الزبدة بالقشدة
بعد أن تعلمنا كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل، نذكرك أيضًا بكيفية صنع الزبدة بالقشدة. هذه الطريقة هي أيضًا إحدى الطرق الفريدة والبسيطة. فيما يلي الخطوات:
مكونات
- فقط الكمية المناسبة من الكريمة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة.
- جرة زجاجية أو برطمان بغطاء محكم الإغلاق.
كيف تستعد
- استخدم برطمانًا أو وعاءًا زجاجيًا نظيفًا ومعقمًا من قبل.
- ثم جففها جيداً وضعي عليها نصف كمية الكريمة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة.
- ثم أغلق الجرة بإحكام بغطائها.
- ثم نخلط الكريمة جيداً ونخلطها في البرطمان.
- حتى تلاحظ اختفاء الاهتزاز تمامًا.
- يمكنك فحص كريمة الخفق في هذه المرحلة، ثم إغلاق البرطمان مرة أخرى.
- رجي مرة أخرى لفصل الزبدة عن الكريمة.
- في النهاية ستلاحظ أن الزبدة قد تحولت إلى كتلة دهنية تفصل الحليب داخل البرطمان.
- أخرجي قطعة الزبدة من الوعاء الزجاجي واحتفظي بالحليب السائل.
- ثم اغسل قطعة الزبدة التي خرجت من الكريمة بالماء البارد.
- حتى تزيل أي بروتين عالق في الزبدة وتزيل باقي الحليب.
- ثم أضف الكمية المناسبة من الملح حسب الرغبة إلى كتلة الزبدة.
- ثم يمكنك استخدامه بسهولة بعد كل وصفاتك.
- يمكن أيضًا حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام للاستخدام اليومي.
- وإذا أردت الاحتفاظ بالزبدة لفترة أطول، يمكنك وضعها في الفريزر.
- هذا لأنه مصنوع من مواد طبيعية ولا يحتوي على مواد حافظة.
- من الأفضل عدم تركه في الثلاجة لفترة طويلة.
اقرأ أيضًا: الفرق بين الزبدة والسمن
طريقة أخرى لصنع الزبدة من الحليب
يمكنك استخدام طريقة صنع الزبدة من وش لبن بطريقة أخرى باتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة للحصول على زبدة طبيعية بدون مواد حافظة:
مكونات
- فقط الكمية المناسبة من الحليب.
كيف تستعد
- تختلف هذه الطريقة عن طريقة الخطوة الأولى لغليان الحليب.
- هذا لأنه في الخطوة الأولى يتم استخدام الحليب بدون غليان.
- لكن بهذه الطريقة، علينا أن نغلي الحليب في قدر مناسب الحجم على النار.
- ثم ضعي الحليب بعد الغليان مباشرة في الثلاجة حتى يصبح الحليب كريميًا.
- ضعي الكريمة المجمدة في وعاء منفصل، ثم اخلطيها جيدًا بيديك.
- استمر في التقليب حتى يتحول الكريم إلى حبيبات تفصل بين الرغوة والسائل.
- كرر الخطوة السابقة واستمر في التقليب حتى ينفصل السائل تمامًا عن الزبدة.
- ثم أخرجي الزبدة من الوعاء بعد ذلك.
- ويمكنك استخدامه بسهولة في العديد من الوصفات المختلفة وبكل سرور ورفاهية.
طريقة عمل كعكة الزبدة
كعكة الزبدة هي إحدى وصفات الحلوى اللذيذة والمختلفة، ولها طعم ورائحة مختلفة من الزبدة المختلفة، وبعد أن عرفنا كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل، يمكنك استخدام الزبدة في صنع هذه الوصفة:
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض (دقيق).
- 2 كوب سكر أبيض.
- كوب حليب سائل.
- كوب زبدة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل ويمكن استبدالها بملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 4 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- سكر بودرة للتزيين.
كيف تستعد
- في وعاء بحجم مناسب، ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وكربونات الصوديوم واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف إلى المكونات السابقة كوبين من السكر الأبيض.
- قلب المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات الجافة.
- في كوب من الحليب، ضعي ملعقة من الخل ورجي المكونات جيدًا.
- ثم اسكبه في المكونات الجافة.
- أخيرًا، أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا إلى المكونات الأخرى.
- يتم خلط المكونات معًا باستخدام خلاط كهربائي.
- ثم أحضر صينية بحجم مناسب مبطنة بالزبدة أو الزيت إذا رغبت في ذلك.
- ويمكنك لفها من الداخل بورق الزبدة حتى لا تلتصق الكعكة بالصينية.
- نسكب مكونات الكيك في الصينية، ثم نضعها في الفرن على حرارة 160 درجة.
- اتركي الكيك حتى ينضج تمامًا، ثم أخرجي الكيك ليبرد.
- الكيكة مزينة بالسكر البودرة حسب الرغبة، ثم تقدم على أطباق التقديم مع الشاي والسعادة والشفاء.
انظر هنا: كيفية صنع الزبدة
لذلك، نتعلم اليوم كيفية صنع الزبدة من الزبادي في المنزل بطريقتين، كما ذكرنا لك سيدتي، أيضًا، كيفية صنع الزبدة بالكريمة المخفوقة.
أو كريمة ثقيلة بخطوات بسيطة وسهلة، وفي الختام تنتهي مقالتنا بوصفة خاصة وهي وصفة كعكة الزبدة.