من فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال، الفاصوليا السوداء هي أحد أنواع البقوليات ذات المظهر القوي، وتشبه القشرة في الشكل، والفاصوليا السوداء لها قيمة غذائية عالية من الألياف والبروتين.
بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان، فهي تحافظ على صحة العظام، وتساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
فوائد الفاصوليا السوداء للاطفال
- الفاصوليا السوداء غنية بالمعادن والألياف والبروتينات والفيتامينات الهامة الأخرى.
- مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، والتي تفيد صحة الأطفال، ويمكن للأطفال مضغها بسهولة، لأنها طرية.
- يمكن للأطفال من سن ثمانية أشهر وما فوق أكل البقوليات مثل الحمص والفاصوليا.
- وكذلك الفاصوليا السوداء لما لها من فوائد عظيمة كما ذكرنا وسهلة المضغ.
- كما أنه يحتوي على فيتامين B9 المعروف باسم “حمض الفوليك”، وهذا الفيتامين مهم جدًا لنمو الأطفال، وتجديد الخلايا.
- كما أنه يساهم في استعادة الصحة والعافية، بالإضافة إلى أهميته للمرأة الحامل في نمو الجنين.
انظر أيضًا: فيتامين هـ والهالات السوداء
الفوائد العامة للفاصوليا السوداء
الحفاظ على صحة العظام
- الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور الموجود في الفاصوليا السوداء يبني عظام الإنسان ويحافظ على قوتها.
- وخاصة عنصري الفوسفور والكالسيوم اللذان يلعبان دوراً هاماً في الحفاظ على مرونة وقوة المفاصل والعظام.
يساعد في خفض ضغط الدم
يؤدي الحفاظ على كمية منخفضة من الصوديوم في الجسم إلى الحفاظ على المستوى الطبيعي لضغط الدم، لذا فإن تناول الفاصوليا السوداء يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم التي تساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.
ينظم مستويات السكر في الدم
- السيطرة على معدل السكر في الدم لدى مرضى السكري، حيث أظهرت الدراسات أن مرضى السكري هم النوع الأول.
- أولئك الذين يتناولون المزيد من الألياف في نظامهم الغذائي يعانون من انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 عند تناول الفاصوليا السوداء الغنية بالألياف، يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم، ونسبة الدهون أيضًا.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- الفاصوليا السوداء هي مصدر غني للبوتاسيوم والألياف التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- وبالتالي، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى تناول فيتامين ب 6.
- وحمض الفوليك حيث أنهما يعملان على منع الهوموسيستين مما يؤدي إلى تراكم هذا المركب بكميات كبيرة.
- في الجسم من تضرر الأوعية الدموية، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- كما أنه يحتوي على مادة الكيرسيتين، وهي مادة طبيعية مضادة للالتهابات تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
تقلل الفاصوليا السوداء من خطر الإصابة بالسرطان
- كما أنه يساعد في تقليل أو منع خطر الإصابة بالسرطان، حيث تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر التي تمنع السرطان، مثل السيلينيوم، والصابونين، وحمض الفوليك، والأنثوسيانين.
تحسين صحة الجنين
- تنصح السيدات الحوامل بتناول الفاصوليا السوداء أثناء الحمل لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجنين في الرحم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن حمض الفوليك هو جزء من النمو الصحي والطبيعي للجنين، وخاصة النخاع الشوكي والدماغ.
يقلل من العجز الجنسي
- أظهرت بعض الدراسات أن الفاصوليا السوداء تحتوي على الموليبدينوم، وهو معدن نادر لا يوجد في الأطعمة الوفيرة، ويمكن أن يقلل من الضعف الجنسي وضعف الانتصاب.
آثار الحبة السوداء
على الرغم من احتوائه على الألياف والكربوهيدرات، إلا أن الاستهلاك المفرط بكميات كبيرة يمكن أن يسبب بعض المشاكل، بما في ذلك:
- التشنج: يحتوي على نسبة من الألياف لا يمتصها الجسم بسهولة، وإذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- تتراكم الألياف في الأمعاء، مما يسبب التقلصات بسبب التشنجات المؤلمة.
- الانتفاخ: تناول الفاصوليا السوداء بكميات كبيرة يؤدي إلى انتفاخ البطن، وهذا يحدث بسبب تفاعل البكتيريا المعوية مع الألياف الموجودة في الفاصوليا.
- زيادة الوزن: على الرغم من أن الفاصوليا السوداء تحتوي على كربوهيدرات معقدة بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة.
- لكن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، بالإضافة إلى وجود نسبة عالية من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الفول؟
عيوب تناول الفاصوليا السوداء
تحتوي البقوليات بشكل عام، بما في ذلك الفاصوليا السوداء، على مركبات سكرية معقدة يصعب هضمها داخل الجسم، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى الانتفاخ والغازات عند البعض أثناء تناول الطعام، لذلك ينصح باتباع هذه النصائح لتقليل آثارها:
- أدخل الخضار في نظامك الغذائي، ولكن ببطء.
- يجب نقع الخضار في الماء لفترة طويلة قبل الطهي.
أنواع أخرى من الفاصوليا
تشمل الفاصوليا الجافة أنواعًا عديدة، وفيما يلي أشهر هذه الأنواع:
فصولياء بيضاء
- الفاصوليا المجففة أو الفاصوليا البيضاء من أنواع الفاصوليا الخضراء، وهي من أهم الأطعمة.
- وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، وكذلك الألياف الغذائية، بالإضافة إلى محتواه المنخفض من الدهون
- يجب أن يقال أن هناك العديد من أنواع الفاصوليا، والفاصوليا الحمراء هي الأكثر شيوعًا ولها قوام كثير العصير ونكهة البندق.
- إنه أيضًا إضافة جيدة للشوربات والأطباق الحارة واليخنات والأطباق الأخرى.
- يجب أن نتذكر أن الفاصوليا البيضاء غذاء ذو قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى محتواها من الألياف والبروتينات.
- كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة وفيرة، مثل المغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب
فاصوليا حمراء
- موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى، هذه الحبة نوع شائع من الفاصوليا.
- يتم استخدامه في إعداد العديد من الأطباق التقليدية بحيث يكون مكونًا صحيًا في نظام غذائي صحي متوازن عند طهيه جيدًا.
- لكن تناوله نيئًا أو خامًا ضار جدًا.
- الفاصوليا الحمراء غنية بالألياف والبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم.
- والحديد والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين B9 المعروف باسم “الفولات”.
- هذا الفيتامين مهم جدًا لنمو الأطفال، وتجديد الخلايا، ويساهم في استعادة الرفاهية والصحة، بالإضافة إلى أهميته للمرأة الحامل في نمو الجنين.
موانع لاستخدام الفاصوليا الخضراء
هناك بعض الظروف الصحية التي يفضل فيها تناول الفاصوليا الخضراء بنسب معقولة وبحذر، لأنها يمكن أن تسبب بعض الأمراض، ومنها:
التفاعلات مع أدوية ترقق الدم
- أولئك الذين يستهلكون هذه الأدوية يجب أن يكونوا حذرين بشأن تناول كميات كبيرة أو صغيرة من الفاصوليا الخضراء.
- وذلك لاحتوائه على فيتامين K الذي يساعد على تخثر الدم، ويجب أن يحصل المستهلك على هذا الفيتامين بنسب ثابتة.
تقليل امتصاص المعادن
- لمن يعاني من نقص المعادن يجب استشارة الطبيب المختص قبل تناول الفاصوليا الخضراء.
- وذلك لأن الفاصوليا الخضراء تحتوي على مادة تسمى “حمض الفيتيك”. ترتبط هذه المادة بالمعادن وتمنع الجسم من امتصاصها.
النفخ
- يمكن أن تسبب بعض الأطعمة، مثل الأطعمة الغنية بالألياف والفاصوليا، الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص. الفاصوليا من الأطعمة المعروفة المسببة لذلك.
- ولكن من ناحية أخرى، تعتبر الفاصوليا الخضراء على وجه الخصوص ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، السكريات، السكريات الأحادية، والسكريات الأحادية.
- البوليولات القابلة للتخمير، والمعروفة باسم FODMAPs، هي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في العديد من الأطعمة.
- ومن الجدير بالذكر أن مرضى القولون العصبي ومرض كرون يجب أن يتبعوا حمية غذائية منخفضة الفودماب.
- وذلك للتخفيف من أعراض أمراضهم، وبالتالي فإن الفاصوليا الخضراء من الأطعمة المسموح بتناولها ضمن هذا النظام الغذائي.
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض نقص المغنيسيوم
لذا وصلنا إلى نهاية مقالنا حيث نتحدث عن فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال، بالإضافة إلى فوائدها بشكل عام، حيث نناقش أضرار الفاصوليا السوداء والتحذيرات من تناولها.
نناقش أيضًا أنواعًا أخرى من الفاصوليا، مثل الفاصوليا البيضاء والحمراء المجففة، وأخيرًا، نناقش احتياطات استخدام الفاصوليا الخضراء.