تعتبر الذرة غذاء نشويًا، أو يمكن القول إنها من الحبوب المفيدة والمغذية ويمكن أيضًا اعتبارها من الفاكهة، وأصلها من الولايات المتحدة.
لكنه انتشر وأصبح طعامًا شائعًا، لذا اتبع كل التفاصيل في مقالتنا المميزة بانتظام،.
السعرات الحرارية في الذرة المحمصة
- تحتوي الذرة المحمصة على 365 سعرة حرارية، والذرة المحمصة تحتوي على 10.37 جرام من الماء.
- كما يحتوي على 9.42 جرامًا من البروتين، و 4.74 جرامًا من الدهون.
- تحتوي الذرة المحمصة أيضًا على كربوهيدرات، حيث تحتوي على 74.26 جرامًا وأليافًا غذائية.
- كما أنه ضروري لصحة الإنسان، ومحتواه 7.3 جرام.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر المفيدة والمعادن والفيتامينات.
- أما بالنسبة للكالسيوم، فالذرة المحمصة تحتوي على 7 ملجم، والحديد 2.71 ملجم.
- والمغنيسيوم الموجود في الذرة المحمصة 127 ملغ، والفوسفور مهم جدا لجسم الإنسان. يوجد في الذرة المحمصة 210 مجم.
- تحتوي الذرة المحمصة على 287 مجم من البوتاسيوم، والصوديوم 35 مجم، والزنك 2.21 مجم.
- كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات.
اقرأ أيضًا: كيفية تقطير الذرة
القيمة الغذائية للذرة المحمصة
- تحتوي الذرة المحمصة على قيم غذائية مختلفة لجسم الإنسان، لأنها غنية بالفيتامينات المختلفة المهمة لجسم الإنسان.
- مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ب) وفيتامين (هـ).
- يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الحديد والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والزنك.
- بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف، فإنه يعزز أيضًا وظيفة وصحة الجهاز الهضمي للإنسان ويحميه من الأمراض.
- يقضي على مشاكل الإمساك والبواسير، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
- والتي يمكن استخدامها في عملية الأكسدة والتي يمكن أن تقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- (مثل مرض الزهايمر) وأنواع مختلفة من السرطان.
- والتي يمكن استخدامها في عملية الأكسدة والتي يمكن أن تقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد تناول الذرة المشوية لفقدان الوزن وزيادة الوزن
فوائد الذرة المحمصة
- يمكن تحضير الذرة بعدة طرق، على سبيل المثال: السلق أو القلي أو الشوي، فالذرة المشوية من أفضل الأطباق.
- والتي تتميز بحلاوتها وطعمها اللذيذ.
- لكن طريقة تقديم الذرة المشوية تلعب دورًا كبيرًا في تحديد كمية السعرات الحرارية والدهون والصوديوم التي تحتوي عليها.
بشكل عام له العديد من الفوائد الصحية وخاصة:
- يحتوي على الألياف: لأن الألياف تساعد في عملية الهضم وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- تحتوي الذرة أيضًا على ألياف أقل من الحبوب والخضروات الأخرى.
- نسبة عالية من البروتين: مقارنة بالخضروات الأخرى، تحتوي الذرة على الكثير من البروتين، وزين هو واحد من أكثر البروتينات الغنية بالذرة.
- ومع ذلك، فهو يعتبر بروتينًا غير نشط، بسبب نقص بعض الأحماض الأمينية الأساسية في تركيبته.
- مثال: ليسين وتريبوتين.
- يساعد في الحفاظ على صحة العين: تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة الكاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين.
- كلا النوعين موجودان في شبكية العين، وترتبط المستويات العالية من هذه الكاروتينات في الجسم بالتنكس البقعي.
- يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وقد وجد هذا في دراسة أجريت على 356 بالغًا في منتصف العمر.
- الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الكاروتين لديهم مخاطر أقل بنسبة 43٪ للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (MSD).
- يحتوي على مضادات الأكسدة: تعتبر أنواع معينة من الذرة مصدرًا غنيًا للكاروتين، وأشهرها زياكسانثين ولوتين.
- ومضادات الأكسدة التي تمنع آثار الجذور الحرة.
- خالٍ من الغلوتين: لأن الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير.
- يمكن أن يؤدي هذا البروتين إلى بعض الأمراض المزمنة والشيخوخة، وهو مرض يسمى الداء البطني أو حساسية القمح.
- عندما يتم تناول الغلوتين، فإن الشخص المصاب بهذا المرض يؤدي إلى استجابة مناعية في الأمعاء الدقيقة.
- مع مرور الوقت، يمكن أن يتسبب ذلك في تلف جدار الأمعاء.
- يساعد على منع الرتج: مرض يصيب جدار القولون ويصاحبه أعراض معينة.
- على سبيل المثال: المغص وانتفاخ البطن والعدوى يمكن أن تسبب النزيف والعدوى في حالات نادرة.
- على الرغم من عدم وجود دليل، يوصى بتجنب الفشار والأطعمة الغنية بالألياف كإجراءات وقائية لهذا المرض.
آثار الذرة
- يقلل من امتصاص المعادن: تحتوي الذرة على حمض الفايتك المعروف بتأثيره على امتصاص المعادن الغذائية.
- مثل: الحديد والزنك، لأن هذا الحمض يعيق امتصاص هذه المعادن عندما تلتقي في نفس الطعام.
- يحتوي على السموم الفطرية: الفطريات التي تتلف الحبوب والبقوليات تنتج أنواعًا مختلفة من السموم.
- هذه السموم مصدر قلق كبير، حيث توجد هذه السموم في الحبوب في جميع أنحاء العالم.
- ولكن إذا تم تناول الذرة ومنتجاتها من حين لآخر، فغالبًا ما تكون ضارة بالصحة.
- ترتبط هذه السموم بالعديد من المخاطر الصحية.
أنظر أيضا: الذرة الصفراء لزيادة الوزن
من خلال هذا المقال قدمنا لكم بعض المعلومات المهمة حول السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للذرة المشوية على موقع مقل ونأمل أن تنال إعجابكم.