طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال إن تناول الكعك والبسكويت من أهم جوانب عيد الفطر للمسلمين وخاصة أهل مصر.
بينما بدأ المصريون الاستعداد للعيد طيلة شهر رمضان، وتوجد طرق عديدة لتحضير الكعك والبسكويت بأنواعه.
تابعونا في هذا المقال حتى نوضح لكم طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال حسب الشيف حسن.
الطريقة الأولى: طريقة عمل بسكويت العيد بالأمونيا
المكونات
- ستة أكواب من الدقيق ويفضل دقيق الخباز.
- كوب ونصف من حبيبات السكر.
- عبوة من البيكينغ باودر تعادل ملعقتين صغيرتين.
- 2 ملاعق كبيرة من النشادر لتكون كبيرة.
- كمية 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا صغيرة.
- اربع بيضات.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح (رشة ملح).
- ستة أكواب سمن.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: Easy Coconut Cookies
كيف تستعد
- نحضر وعاء خلط نظيفًا ومضربًا كهربائيًا أو خلاطًا.
- نضع كوب ونصف من مسحوق السكر مع ستة أكواب من السمن.
- ثم نستخدم الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي لخلط السكر بالسمن الجيد.
- نستمر في العجن حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نضيف مع الباقي ست بيضات وملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- مرة أخرى استخدم الخلاط الكهربائي أو الخلاط واخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف نصف كوب حليب ورشة ملح صغيرة.
- ثم نخلط الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف باقي المكونات الجافة (ستة أكواب من الدقيق، وعلبة من البيكينج باودر وملعقتين كبيرتين من الأمونيا).
- ثم تخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة بسكويت متجانسة.
- ثم نقوم بتشكيل البسكويت باستخدام كيس المعجنات أو آلة البسكويت.
- نضع ملفات تعريف الارتباط على صواني فرن نظيفة أو صواني فرن.
- لنشغل الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة.
- نضع الصواني في الفرن حتى تنضج البسكويت ويصبح لونها ضارب إلى الحمرة من الأسفل ونخرجها من الفرن.
شاهدي أيضاً: السعرات الحرارية في كعك وبسكويت العيد؟
الطريقة الثانية: طريقة عمل كعكات العيد بالبرتقال
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق الفاخر للمخبوزات.
- رشة من مسحوق الخبز أو ما يعادل ملعقة صغيرة.
- رشة ملح أو ما يعادل ربع ملعقة صغيرة.
- كوب سكر ناعم.
- وكوب من نكهة البرتقال.
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوبان من عصير البرتقال.
- ثلاث بيضات كبيرة.
طريقة التحضير:
- أحضر وعاء خلط نظيفًا ومضربًا كهربائيًا أو خلاطًا.
- ضعي كوبًا من السكر البودرة مع كوب من قشر البرتقال وافركيها جيدًا.
- ثم نضيف كوبًا من الزبدة ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- ثم نضيف البيضات الثلاثة ونسكب عصير البرتقال تدريجياً مع الخفق المستمر في الخلاط الكهربائي.
- بعد الحصول على خليط متجانس، أضيفي كوبين ونصف من الدقيق وملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز ورشة ملح.
- ثم نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
- ثم نضع العجينة في كيس المعجنات أو في آلة البسكويت ونشكلها.
- ثم نضع البسكويت على صواني خبز ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تركناه في الفرن حتى ينضج ويتحول إلى اللون الأحمر من الأسفل، وأخرجناه من الفرن.
اقرأ أيضًا: بسكويت اليانسون و حبة البركة
أخيرًا، نناقش طرق عمل بسكويت العيد بالبرتقال.
نتمنى أن ينال المقال إعجابكم ونتمنى أن تنشروه على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يعم الخير.