طريقة صنع أرز السمك البني، كثير منا يحب المأكولات البحرية وهناك أكثر من طريقة مختلفة لتحضير وجبة السمك، وهناك أيضا بعض التوابل المختلفة سواء كانت ساخنة أو باردة، وتقدم مع أرز السمك ويستحسن تحضيره. الأرز البني، ومن خلال المقال سوف نقدم بعض الطرق المختلفة لعمل أرز بني بالفلفل لتستمتع بوجبة لذيذة.
طريقة تحضير أرز السمك البني
المكونات
- كيلو فيليه سمك.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- وملعقة من الهيل الناعم.
- ملعقة ملح.
- وملعقة من الفلفل الحلو.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكون الأرز
- نصف كيلو أرز بسمتي منقوع قبل التحضير.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- رابع كوب زيت.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة ملح.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- قم أولاً بإعداد تتبيلة السمك، بوضع الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة في وعاء كبير، واخلط جميع المكونات.
- نضيف الهيل، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، واستمر في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقطع الفيليه إلى قطع، ونضعها في التتبيلة، ونغطيها طوال الليل أو ثلاث ساعات على الأقل.
- طريقة تحضير الأرز: ضعي كمية من الزيت في إناء على النار، سخنيها قليلاً، ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم، واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى البني.
- نضيف الملح والكمون والقرفة والكزبرة ثم نضع أرز البسمتي بعد تصفيته جيداً من الماء ونخلطه جيداً مع البهارات والبصل والثوم.
- أضف كمية مناسبة من الماء المغلي إلى الأرز واتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- اتركي الأرز على نار هادئة واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- لتحضير السمك، ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه تمامًا.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونغمس شرائح السمك فيه حتى يتم تغطيته بالكامل بالدقيق.
- يقلى السمك ويقلبه على الجانب الآخر عندما ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
- يوضع الأرز البسمتي في طبق التقديم وتوضع فوقه قطع السمك ويقدم وهو ساخن.
انظر أيضًا: فوائد أسماك الماكريل الصينية
حضروا الأرز البني على طريقة المطعم
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- توابل السمك.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كأس من عصير الطماطم
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى بالماء.
- سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع الأرز مع الزيت والبصل ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- نضيف بهارات السمك والفلفل والملح.
- إذا كنت ترغب في إضافة عصير الطماطم، قم بإضافته بعد شواء البصل، ونستمر في باقي الخطوات كما هي.
طريقة عمل الأرز البني مع الجمبري
المكونات
- نصف كيلو جمبري.
- كيلو أرز بسمتي أو أبيض.
- بصل كبير مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- زيت التخمير.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أربع فصوص ثوم ناعم.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ماء ساخن.
كيف تستعد
- أولاً، قشر الجمبري وأضف إليه الملح واتركه لبعض الوقت ثم اغسله جيدًا وضعه في مصفاة لتصريف الماء.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت في قدر ونشعله حتى يسخن.
- نضيف الثوم المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً ثم نضيف الجمبري.
- استمر في التقليب حتى ينضج تقريبًا، أضف الملح إليه ثم ارفعه عن النار.
- اغسل الأرز جيداً واتركه حتى يجف الماء.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع قدر على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نضيف الأرز مع البصل ثم نضيف الماء المغلي ثم نضيف بهارات مثل الكاري والملح والكركم.
- اترك الأرز على النار لمدة خمس دقائق، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
- نضيف الجمبري إلى الأرز ونخلط جيداً حتى يختلط الجمبري مع الأرز ونتركه يطهى.
- بعد خمسة عشر دقيقة، ينضج الأرز والروبيان ويوضعان في طبق ويقدمان ساخنين.
- يمكن تزيين الأرز البني بالروبيان عن طريق تقطيع البقدونس والشبت.
طريقة عمل الأرز البني الغامق
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- بصل كبير مقطع.
- ثلاث فصوص ثوم.
- رابع كوب زيت.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة خردل.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم حتى يصبح لونها بني غامق.
- هذا عندما نضيف التوابل مثل الكركم والكمون والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود.
- نضع الأرز مع المكونات السابقة ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع الأرز.
- نضع الماء المغلي مع الأرز ونتركه لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- لذلك، يترك الأرز على نار خفيفة حتى اكتمال عملية النضج.
- قدمي الأرز البني الداكن مع وجبة السمك المفضلة لديك، جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية وسلطة الخضار.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
طريقة عمل الأرز البني بالسمك المشوي
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- كيلو سمك من أي نوع تفضله.
- ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- كوب ورد لطهي السمك.
- ليمون مبشور.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من توابل السمك.
- نصف كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- حبتان من الفليفلة الحلوة.
- ستة فصوص ثوم مفروم.
- ملح للتذوق.
- صلصة حارة.
كيف تستعد
- هكذا يتم تتبيل السمك بعصير الليمون وبهارات السمك والفلفل الحار والفلفل الأسود وتركه لمدة ساعة على الأقل.
- لذلك توضع الحشوة على الموقد حتى تسخن بالكامل.
- غطي السمكة بالكامل ثم ضعيها على الشواية وقلبيها على الجانب الآخر.
- اخلطي الفلفل الحار والكمون وربع كوب ماء وشرائح الليمون ورشيها فوق السمك وهي لا تزال ساخنة.
- لتحضير الأرز البني، نضع وعاءً يحتوي على ثلاث ملاعق زيت، ونقطع البصل ناعماً، ونقطع الفلفل الحلو وفصوص الثوم، ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- لذلك يُسكب الأرز ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ويوضع الماء وهو ساخن ويتركه يغلي على نار متوسطة ثم يوضع الأرز على نار خفيفة حتى تكتمل عملية النضج.
- يقدم الأرز البني مع السمك المشوي اللذيذ ويقدم ساخناً.
طريقة عمل أرز الصيادية البني
لا يحتاج أرز صيادية إلى الكثير من المكونات أو الجهد، رغم أنه يعطي وجبة السمك طعمًا خاصًا.
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- بصل مقطع شرائح.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر حتى يسخن، ثم نضيف قطع البصل.
- وهكذا، يستمر البصل في التقليب على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني.
- يضاف الأرز بعد تصفيته وتضاف بهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون.
- بعد عملية النضج، يُقدم الأرز ساخنًا بجانب طبق السمك المفضل.
لذلك نقدم من خلال المقال العديد من الطرق المختلفة لتحضير الأرز البني بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة لنقدم لعائلتك أفضل وجبة من الأرز البني بجانب أنواع مختلفة من الأسماك.