طريقة صنع السمك كالأفران بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة، فهي من الأشياء المفضلة للطبخ للكثير من الناس، وتعتبر وجبة خفيفة للإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي الساخن أو قطعة من جبن أبيض. ، وسوف نشرح طريقته بالتفصيل أدناه.
طريقة عمل الأسماك مثل الأفران
يمكن تحضير الأسماك اللذيذة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، وهي تعطي نتيجة مضمونة للحصول على الأسماك مثل الأفران.
عدد الأسماك
لعمل سمكة لذيذة نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو دقيق أبيض للمعجنات والمخبوزات.
- كوب حليب دافئ غير ساخن.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوب زبدة أو سمن.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- وملعقة أو كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة كركم.
- رش القليل من ملح الطعام.
- يمكن إضافة أو الاستغناء عن ملعقة كبيرة من العسل.
خطوات عمل الفايش
اتبع هذه الخطوات للحصول على أفضل النتائج:
- أولاً، ضعي الخميرة في وعاء زجاجي صغير مع ملعقة من السكر.
- ثم أضف الماء الدافئ لهم واتركهم في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمهم لمدة ربع ساعة على الأقل.
- هذا للتأكد من صحة وجودة الخميرة.
- في وعاء للخلط نضع الدقيق بعد نخله جيداً ونضيف الكركم والمحلب والملح ونخلطهم جيداً.
- ثم نضع الدهن ونخلطه مع الدقيق حتى يتم امتصاصه بالكامل.
- ثم نضع خليط الخميرة المحضر فوق الدقيق ونخلطه.
- ثم نبدأ بالعجن بإضافة الحليب الدافئ تدريجياً للحصول على عجينة ليلية ومتماسكة.
- تُلف العجينة على شكل أسطوانة وتوضع في قالب توست مستطيل.
- ثم ضعه في مكان دافئ لمضاعفة حجمه وتخمره.
- بعد التخمير نضع قالب العجين في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي من الأسفل.
- ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى يتم الحصول على لون ذهبي فاتح من السطح.
- ثم أطفئ اللهب واتركه يبرد تمامًا.
- يتم تقطيع السمك إلى شرائح سميكة عرضية.
- ثم نضعها في صينية فرن ونضعها في فرن ساخن حتى تحمص وتكتسب لوناً ذهبياً غامقاً.
- يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
فرن السمك السريع
يتم تحضير السمك المقرمش سريع التحضير بطريقة سريعة للغاية، بنتائج جيدة، ومحتواها في المنزل على النحو التالي:
مكونات السمك بالفرن السريع
نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق مناسب لجميع الأغراض.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب زيت نباتي ويفضل زيت عباد الشمس.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- وملعقة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة كركم.
- رشة ملح.
- ملعقة من المحلب المطحون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
إقرئي أيضا: طريقة عمل الكيك الطري بسمن المقود
خطوات لعمل سمك فرن سريع
لعمل وجبات سريعة مثل الأفران يجب اتباع الخطوات التالية:
- ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء صغير.
- اخلطهم واتركهم حتى يتضاعف حجمهم.
- أضيفي الكركم والملح والدقيق إلى الدقيق واخلطيهم.
- ثم نضع عليها خليط الخميرة والزيت ونخلطها جيداً.
- ابدأ بالعجن مع إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا.
- من الأفضل عمل العجن لمدة عشر دقائق على الأقل للحصول على أفضل النتائج.
- وتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.
- قسمي العجينة إلى ثلاث قطع، وخذي كل قطعة ولفيها بسمك سنتيمتر واحد.
- ثم قم بلفها إلى نصفين وضعها على صينية فرن مدهونة بالزبدة واتركها تتخمر مرة أخرى.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح من جميع الجوانب.
- بعد أن ينضج تمامًا، نأخذ الدرج ونتركه يبرد تمامًا.
- ثم نقطعها إلى شرائح سميكة ونضعها في صينية بالفرن ونعيدها إلى الفرن الساخن حتى تجف وتنضج.
انظر من هنا: كيفية عمل كعكة عميقة
لذلك، تعلمنا كيفية صنع السمك مثل الأفران في المنزل بطريقة بسيطة، بمكونات مضمونة، ومذاق أحلى وأحلى من الجاهز بدلاً من شرائها من المخابز.