طريقة عمل خبز البطاطس على شكل اصابع صغيرة وهذه من الوصفات المفضلة للاطفال ويتم تحضيرها في حوالي نصف ساعة وهي من النوع الرخيص.
لا يتطلب الكثير من المكونات، ويمكن تحضيره بإضافات مختلفة ومختلفة حسب الرغبة، مثل اللحم المفروم أو الجبن، كما أنه مزين بالكاتشب أو المايونيز أو المخللات أثناء الخدمة.
طريقة عمل خبز البطاطس
البطاطس المقلية من الأطعمة التي لا تسبب مشاكل في المعدة، فهي خفيفة، وتحسن صحة العقل والدماغ، ومناسبة لمرضى السكر لأنها تنظم مستوى الأنسولين في الجسم، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو بطاطس.
- ربع كوب حليب.
- كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من الفلفل البني.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- كوب فقط ربع بقسماط الأرض.
- بيضتان.
- زيت القلي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
كيف تستعد
- نغسل البطاطس جيدًا ونسلقها على النار حتى تصبح طرية، ونخرجها ونتركها حتى تبرد تمامًا ثم نهرسها جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى البطاطس وقلبي حتى يصبح القوام متجانسًا.
- نضيف البهارات المكونة من الملح والكمون والفلفل البني ثم نضع الطحين فيها ونستمر في تقليب المكونات.
- خذ جزءًا من معجون البطاطس وشكله على شكل أصابع طولية أو أقراص دائرية.
- يخفق البيض في طبق ويوضع القليل من الملح مع الفلفل البني، ثم توضع قطع البطاطس في البيض حتى تتغطى بالكامل.
- أخرجي البطاطس من البيض واغمسيها في فتات الخبز مع الحرص على الضغط عليها قليلًا حتى تلتصق فتات الخبز جيدًا بالبطاطس.
- نرفع مقلاة على النار بكمية كبيرة من الزيت حتى تسخن، ثم نضع البطاطس في المقلاة ونخفف النار إلى درجة متوسطة.
- اقلب البطاطس من اتجاه إلى آخر حتى تتحول إلى اللون الأصفر، ثم نرفعها بالمناديل لتصفية الزيت الزائد وتقديمها.
طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم
وضع حشوة اللحم المفروم على البطاطس المطبوخة يزيد من مذاقها ويزيد قيمتها الغذائية.
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ربع كيلو بطاطس مسلوقة.
- بصل متوسط مبشور.
- ملح بقدر ما تريد.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من السماق.
- فقط ربع كوب طحين.
- كوب بقسماط ناعم.
- ثلاث صفار بيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع كوب كاتشب.
- فلفل شرائح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- نرفع مقلاة فوق النار ونضع عليها القليل من الزيت حتى تسخن، ونضع عليها اللحم المفروم حتى يتغير لونها، ثم نضع عليها البصل المفروم والثوم ونعيدها.
- نضيف خليط البهارات إلى اللحم المفروم بالإضافة إلى الفلفل الحار ونستمر في تقليب المكونات حتى ينضج اللحم ويترك جانباً.
- اصنع ثقوبًا في منتصف البطاطس وضع حشوة اللحم المفروم بالداخل.
- نأخذ البطاطس ونضعها في الدقيق الأبيض، ثم نضعها في البيض، وأخيراً نغطيها في فتات الخبز الطري.
- نرفع مقلاة بالزيت على النار حتى تسخن، ونضع البطاطس فيها حتى يتغير لونها إلى الذهب.
- تُرفع البطاطس من الزيت وتُصفّى من بقايا الزيت، وتوضع في طبق التقديم مع بعض الخضار المطهوة على البخار وقدّمها مع الكاتشب والمايونيز.
شاهد هنا: كيف تصنع صينية بطاطس بالدجاج
يكمن سر نجاح طريقة صنع خبز البطاطس في عدم عجنه بعد الغليان حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى وضع الدقيق فيه مما يساعد على تماسكه.
إذا كنت ترغب في طهيه، يمكنك لفه بفتات الخبز قبل القلي بالزيت وتقديمه كطبق جانبي أو شطيرة على الإفطار.