طريقة صنع العسل الحلو بأكثر من طريقة، لأن اليقطين له فوائد عديدة يمكن الحصول عليها لصحة الإنسان.
لذلك سنتعرف على أكثر من طريقة لعمل المن في هذه المقالة من خلال موقع محمود حسونة على.
حلوى اليقطين
يعتبر اليقطين من أهم النباتات التي تعتبر في فصيلة القرعيات، ويوصف بأنه له فوائد عديدة منها:
- يحتوي اليقطين على أكثر من مكون مفيد، بما في ذلك الماء والسكر، كما يحتوي على النشا والزيوت المختلفة.
- كما أنه يحتوي على فيتامينات وعناصر أساسية، بما في ذلك فيتامين أ والحديد والكالسيوم، ويحتوي على البروتين.
- اليقطين مليء بالفوائد لأنه يحسن الذاكرة ويحفزها.
- لذلك هناك أكثر من طريقة لصنع اليقطين الحلو لأكله والاستفادة من فوائده.
- حلوى اليقطين هي إحدى طرق صنع اليقطين الحلو.
- كما تتميز بمذاقها اللطيف الذي يقدره الكبار والصغار.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شراب البسبوسة
كيفية صنع اليقطين الحلو
مكونات الطبقة الأولى
- هذه 3 كيلوغرامات من القرع.
- نصف كوب سكر أبيض.
- أضف حوالي 3 أكواب من الماء.
- نصف كوب بقسماط.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من السمن.
مكونات طبقة التعبئة
- نصف كوب زبيب.
- أضف نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب من المكسرات المفرومة، لكن بشكل خشن.
- أيضا كوب لوز مفروم خشن.
مكونات الصلصة
- 2 كوب حليب.
- بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة الحجم من أي نوع زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ¼ كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
كيف تستعد
- أولاً نزيل الجلد من اليقطين، ثم نقطع اليقطين إلى مكعبات متساوية الحجم.
- نضع السكر والماء من اليقطين في إناء، وارفعيه فوق النار حتى ينضج تمامًا.
- بعد طهي اليقطين، يتم إزالته من النار وإزالته من الماء، ويتم الحفاظ على الماء لغلي اليقطين.
- المرحلة الثانية هي تحضير الصلصة بوضع الزيت على النار وإضافة الدقيق إليها مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف كوب من الماء الذي أخذ منه اليقطين، ثم نضيف الحليب إلى هذا الخليط.
- استمر في التقليب حتى تحصل على قوام كثيف قليلاً.
- في هذه المرحلة نضيف القرفة وماء الورد مع التحريك الجيد ثم نرفع المزيج عن النار.
- اخلطي الزبيب والجوز واللوز وجوز الهند.
- خذ الصينية ودهنها بالسمن، أضف رشة صغيرة من البقسماط إلى الصينية.
- ثم قسمي كمية اليقطين إلى نصفين وضعي النصف الأول على الصينية، ثم أضيفي الحشوة.
- قسمي الصلصة إلى نصفين وضعي النصف الأول من الحشوة.
- نضيف ما تبقى من اليقطين، ثم نضيف النصف الآخر من الصلصة.
- ضعي فتات خبز صغيرة على السطح، وضعي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يمكن تقديم اليقطين باردًا، وبعض الناس يفضلونه ساخنًا.
اليقطين بجوز الهند
- هناك طريقة أخرى لصنع اليقطين الحلو، وتعتمد هذه الطريقة على إضافة مكون أساسي إلى اليقطين وهو جوز الهند.
- في النقاط التالية سنتعرف أكثر على مكونات الوصفة وكيفية تحضيرها.
المكونات
- 2 كيلو اسكواش.
- 1 1/2 كوب ماء.
- إضافة إلى 4 ملاعق كبيرة سكر كبير الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور ويفضل أن يكون طازجاً.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
كيف تستعد
- أولاً، قم بإزالة الجلد من اليقطين، ثم قطع اليقطين إلى مكعبات متساوية الحجم.
- نضيف ماء اليقطين مع السكر ثم نضيف جوز الهند والهيل ثم الحليب البودرة.
- ضع القدر على النار وقم بتغطيته، واتركه يطهى حتى ينضج اليقطين جيدًا.
- بعد أن ينضج القرع تمامًا، ضع القرع على أطباق التقديم واتركه يبرد.
كعكة اليقطين مع صوص الكراميل
- هناك طريقة مختلفة قليلاً لصنع اليقطين الحلو وهي تحويل اليقطين إلى كعكة.
- الكعكة مغذية للغاية، بالإضافة إلى كونها جميلة جدًا.
المكونات
- 4 بيضات.
- رشة ملح.
- بالإضافة إلى رش بسيط من الفانيليا.
- رشة بيكربونات الصوديوم.
- حوالي 400 جرام من اليقطين، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب دقيق.
- كيس بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من عسل التمر.
- 1 ملعقة صغيرة نشاء.
- · نصف كوب زيت.
مكونات صلصة الكراميل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 كوب سكر.
- ⅓ كوب ماء.
- نصف كوب كريمة.
كيف تستعد
- في البداية، يوضع السكر ومكعبات اليقطين في قدر على نار خفيفة، ثم يترك حتى ينضج جيداً.
- بعد أن ينضج القرع تمامًا، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
- قبل البدء في باقي الخطوات، اضبط النار على درجة حرارة 180 درجة واتركها حتى تسخن.
- دهن الصينية المستخدمة، الدرج المقابل لهذه الكمية هو حجمها
- نضع البيض مع رشة ملح وفانيليا ونضيف صودا الخبز ونخلط جيداً.
- ثم نضيف اليقطين المطبوخ ونضربه مرة أخرى ونضيف العسل والزيت والبيكنج بودر ثم اخفقه مرة أخرى.
- نضع الخليط في وعاء، ثم نصلح الدقيق والنشاء جيداً ونضعه في الخليط، ونخلط خليط الدقيق جيداً.
- نضع المزيج على صينية مدهونة ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة 35 دقيقة.
- عندما تنضج بالكامل، أخرجيها واتركيها تبرد، ثم أضيفي الصلصة.
طريقة تحضير الصلصة
- نضع الزبدة على النار ثم نضع السكر فيها وعندما يبدأ السكر في الذوبان ويغير لونه نضيف الماء.
- اتركي هذا المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكريمة، ثم اخلطيها جيدًا.
- بعد ذلك نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضعه على الكيك البارد.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الكنافة المغلفة
بودنغ القرع
- هناك طريقة لصنع اليقطين الحلو عن طريق صنع هذا البودينغ.
- هذه الطريقة أيضًا صديقة للأطفال وسهلة لهم ومليئة بالقيمة الغذائية.
المكونات
- كمية المن.
- كمية مماثلة لمقدار حليب القرع.
- تضاف ملعقة كبيرة من النشا لكل كوب حليب.
- أضف قدر ما تريد من السكر.
- المكسرات.
كيف تستعد
- أولاً، قم بإزالة جلد اليقطين، ثم قطعه إلى مكعبات من نفس الحجم.
- ارفع القدر على النار حتى تهدأ النار، ضع كمية السكر التي تريدها، واتركها حتى تبرد.
- بعد أن يتم الانتهاء من القرع وتصريف كل مياهه، اهرس القرع جيدًا.
- ثم نضيف الحليب إلى اليقطين، ونضيف السكر حسب الرغبة، ونقلب حتى يمتزج السكر مع اليقطين والحليب.
- عند هذه النقطة، أضيفي النشا مع الاستمرار في التقليب دون توقف.
- عندما تصل إلى القوام المطلوب، قم بإزالة القرع من الموقد.
- ضع القرع في أطباق التقديم وأضف المكسرات.
- دعه يبرد ثم قدمه بارداً.
صينية القرع المانجو
- هناك طريقة لعمل القرع الحلو مع إضافة المانجو إليه، وهي طريقة تتميز بمذاقها الجميل.
- كما أنها مختلفة ومليئة بالأطعمة اللذيذة.
المكونات
- ½ كيلو قرع.
- نصف كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- يتم تقطيع المانجو إلى شرائح.
مكونات صلصة البشاميل الحلوة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 كوب حليب.
كيف تستعد
- أولاً، قم بإزالة جلد اليقطين، ثم قطعه إلى مكعبات من نفس الحجم.
- نضع الماء في اليقطين، نضيف السكر أيضًا، ونرفع القدر فوق النار، حتى ينضج اليقطين جيدًا.
- ثم أزل الكوسة من الماء واحتفظ بالماء واهرسها جيدًا.
- المرحلة الثانية هي تحضير الصلصة عن طريق وضع الزبدة على النار وإضافة الدقيق إليها مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف كوب من الماء الذي أخذ منه اليقطين، ثم نضيف الحليب إلى هذا الخليط.
- استمر في التقليب حتى تحصل على قوام كثيف قليلاً.
- بعد ذلك توضع القرع المهروس على صينية مدهونة بالزيت ثم تضاف شرائح المانجو وتوضع صلصة البشاميل.
- ضعي الصينية في الفرن وعندما يصبح السطح ذهبي، أخرجيها من الفرن.
- يمكن تقديمه ساخنا او باردا.
مربى اليقطين
- مربى القرع من أفضل الوصفات بفوائد عديدة.
- إذن، هذه هي طريقة صنع اليقطين الحلو بطريقة صحية ومفيدة.
المكونات
- 2 كيلو من مكعبات اليقطين.
- نصف كيلو مكعبات بطاطا حلوة.
- كيلو سكر.
- 10 حبات قرنفل.
- 2 عود قرفة.
- رشة ملح ليمون.
- عصير نصف ليمون.
كيف تستعد
- ضعي كل المكونات في قدر وضعيها على النار، وعندما يخرج القاع بكل ما فيها من الماء، أطفئي النار.
- اترك اليقطين على النار حتى ينضج جدًا ولا يوجد أي أثر للماء.
- نقسم عدة برطمانات، ثم نضع مربى اليقطين فيها، ثم نضعها في الثلاجة ونخرجها عند التقديم.
تارت اليقطين
- تعد التدفقات مفضلة لدى العديد من الأشخاص، وإذا أضفت اليقطين إليها، فستكون أكثر جمالًا.
- لذلك دعونا نتعلم كيفية صنع لاذع اليقطين الحلو.
المكونات
- عجينة تارت.
- ½ كيلو مكعبات قرع.
- عصير برتقال مع قشر مبشور.
- 3 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- 1 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة نشا حجم كبير.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة صغيرة من الهال المطحون.
- رش بسيط من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
كيف تستعد
- أولاً، نحضر صينية التورتة مدهونة بالزبدة ورشها قليلاً بالدقيق، ثم توضع عجينة التارت.
- استخدمي شوكة لعمل ثقوب في العجينة حتى لا ترتفع إلى الأعلى، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع مكعبات القرع مع الزبدة على النار ونضيف السكر مع قشر البرتقال والبرتقال ثم نضيف عود القرفة معهم.
- اتركيهم على نار متوسطة، ثم اخلطيهم جيدًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
- ضعي المزيج بعد أن يبرد تمامًا في الخلاط وأضيفي الفانيليا والزنجبيل وجوزة الطيب والهيل المطحون والبيكنج باودر، واخلطي جيدًا.
- أضيفي البيض واللبن تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، وسيصبح الخليط قوامًا كريميًا ويكون القوام المطلوب.
- ضعي كريمة اليقطين فوق التورتة وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن وقطعيها بعد أن تبرد وقدميها.
يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل بودنغ قمر الدين
وبهذه الطريقة نقدم لكم طريقة صنع القرع الحلو بأكثر من طريقة، ويجب الحرص على أكل اليقطين لما له من فوائد عديدة ومختلفة للناس، وله طعم جميل ومختلف ومغذي. .