فوائد الخرشوف وكيفية استعماله

فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامه، يعتبر الأرضي شوكي من النباتات التي تضمن العديد من الفوائد الهامة والمهمة والأساسية.

حيث يتم استخدام كل جزء منه سواء كان أوراقًا أو جذورًا أو سيقانًا، فإنه يوفر العديد من الفوائد والفوائد الصحية لجسم الإنسان.

يمكنك تناوله كوجبة غداء صحية ومفيدة، ويمكنك التعرف على فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامه من خلال موقع محمود حسونة.

معلومات عن الخرشوف

الخرشوف هو نبات شائك معمر ينتمي إلى العائلة النجمية، ينمو من زهرة، ليصبح نباتًا مناسبًا للطعام.

يعتبر الأرضي شوكي شائعًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​، وله العديد من الفوائد الصحية، حيث أنه مصدر جيد للألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

كان الخرشوف يستخدم سابقًا كمعطر للنفس، ومدر للبول، ومزيل للعرق، وفي حالة شراء الأرضي شوكي.

من الأفضل أيضًا اختيار حبات طازجة مليئة بالنضارة، وحبوب صغيرة من الأرضي شوكي، تتميز أوراقها بالنضارة، مقارنة بحجمها الأكبر.

أيضا، البذور تكون صغيرة الحجم إذا قمت بطهيها وأكلها بسرعة، لاستخدام الخرشوف.

هناك أكثر من طريقة يمكنك استخدامها عن طريق تبخيرها أو قليها أو غليها.

أنظر أيضا: فوائد عشبة الإبل

الفوائد الصحية للخرشوف

يوفر الأرضي شوكي العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، من أهمها:

تحسين صحة الكبد

يحتوي الخرشوف على اثنين من مضادات الأكسدة المفيدة للكبد، والسيليمارين والسينارين.

حيث تقلل السموم في الجسم وفي الكبد ويتم التخلص منها بسهولة.

هناك بعض الدراسات العلمية التي تظهر أن هذه المواد المضادة للأكسدة تعمل على تعزيز وتقوية الشفاء.

أيضا، نمو خلايا الكبد التالفة، لذلك من فوائد الأرضي شوكي في تحسين صحة الكبد.

الوقاية من السرطان

يحتوي الأرضي شوكي على العديد من الخصائص التي تساعد في حماية الجسم من السرطان، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة.

وذلك بالمقارنة مع جميع الخضروات الأخرى، بالإضافة إلى المستخلصات المصنوعة من أوراق الخرشوف المفيدة، وتعمل على منع تطور وانتشار الخلايا السرطانية.

كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول بكميات كبيرة والتي تعالج السرطان وتقي منه.

هناك بعض الدراسات والأبحاث العلمية التي اكتشفت أن الخرشوف يمكن أن يعالج ورم الظهارة المتوسطة.

تحسين وظائف المخ

• يعمل كموسع للأوعية، مما يساعد على توصيل المزيد من الأكسجين إلى الدماغ، وبالتالي تحسين وظيفته.
• بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالفوسفور الذي يساعد في الحفاظ على صحة خلايا الدماغ.

تحسين صحة القلب

• يقلل من مستوى الكوليسترول الضار ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الدم مما يؤدي إلى الوقاية من النوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية التي تؤدي إلى الوفاة.

زيادة كثافة المعادن في العظام

• يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل المنجنيز والفوسفور والمغنيسيوم، وتعتبر هذه المعادن مكونات مهمة لكثافة العظام وصحتها.
  • يقلل من الإصابة بهشاشة العظام.

تنظيم ضغط الدم

• يعمل الخرشوف كموسع للأوعية، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يتناولون أدوية ارتفاع ضغط الدم لأنه غني بالبوتاسيوم.
  • يمنع آثار نقص البوتاسيوم، وينصح مرضى السكر بتناول الأرضي شوكي، لأنه يمنع المضاعفات المتعلقة بضغط الدم.

اقرأ أيضًا: فوائد ومضار البامية

علاج صداع الكحول

• تقلل نسبة السموم في الدم ويتم التخلص منها بسرعة، لذا فإن الأرضي شوكي علاج نموذجي للمخلفات، ويمكنك مضغ بعض أوراقها بعد ليلة من الإفراط في الشرب.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

• وهي مصدر غني بالألياف الغذائية، لأنها مفيدة جدًا في تحسين وظائف وصحة الجهاز الهضمي، وكذلك منع الإمساك.
  • بالإضافة إلى ذلك، يعمل الأرضي شوكي على تهدئة التهاب المرارة.

فوائد الأرضي شوكي للحامل

الخرشوف نبات غني بالعناصر الغذائية المفيدة، ويقدم العديد من الفوائد للمرأة الحامل وأجنةها.

الكمية الموصى بها للحوامل من 250 ملليجرام إلى 300 ملليجرام، وتشمل فوائد الأرضي شوكي للحوامل ما يلي:

• يساعد الخرشوف في تقليل حدوث عيوب الأنبوب العصبي الجنيني والأمراض العقلية.
• يحتوي الخرشوف أيضًا على المغنيسيوم الذي يساعد على منع تقلصات الساق أثناء الحمل واحتباس السوائل.
  • المغنيسيوم مهم أيضًا لبناء أنسجة الجنين.
• يحتوي الخرشوف أيضًا على مادة الكولين، وهي مادة مهمة جدًا لخلايا الدماغ، لأنها تزيد من قدرة الجنين على التذكر والتعلم.
• يحتوي الأرضي شوكي على حمض الفوليك، وهو مهم للجنين، حيث أنه مهم لنمو الخلايا وإنتاجها وتطورها.
• بالإضافة إلى أنه يمنع الجنين من تطوير عيوب الأنبوب العصبي، السنسنة المشقوقة، ويمنع تشوهات الجمجمة والدماغ.
• كما أن حدوث نقص في مستوى حمض الفوليك عند المرأة الحامل يؤدي إلى ولادة طفل منخفض الوزن وولادة مبكرة.
• لذلك، يمكن أن يساعد الأرضي شوكي في منع النساء الحوامل من الإصابة بسرطان الثدي.
  • وذلك لاحتوائه على مادة الكولين التي تقلل من مستويات الهوموسيستين في الدم.

فوائد الأرضي شوكي لفقدان الوزن

• عند تناول الأرضي شوكي كجزء من نظام غذائي متوازن، فإنه يوفر العديد من الفوائد الصحية، أهمها فقدان الوزن الزائد وتحقيق وزن صحي.
• يعتبر الخرشوف أيضًا نباتًا مفيدًا لفقدان الوزن بشكل صحي، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين وظائف وصحة الجهاز الهضمي.
  • مما يؤدي إلى تقليل أعراض الإمساك والمحافظة على حركة الأمعاء بالإضافة إلى تحسين الشعور بالشبع والمساعدة على إنقاص الوزن.
• نبات الخرشوف منخفض أيضًا في السعرات الحرارية بمتوسط ​​64 سعرة حرارية.
  • يساعد ذلك في الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه.
• يساعد الخرشوف على إفراز وإنتاج العصائر المعدية، مما يساعد على الهضم السريع والسلس، وتحسين الصحة العامة للجسم أثناء التخسيس.

كيفية استخدام الأرضي شوكي

يمكنك استخدام الأرضي شوكي في العديد من أطباق الطعام بأكثر من طريقة، وتكون طريقة استخدامها كالتالي:

خرشوف بالبشاميل

مكونات الوصفة

• أكياس الخرشوف المجمدة.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 5 قطع كوسة.
• 3 فصوص ثوم.
• كوب جبن شيدر.
• 1/4 كوب جبن بارميزان.
• صلصة البشاميل.
• 1/4 كوب صنوبر.
• زيت نباتي.
• ملح.
• فلفل اسود.

طريقة تحضير الوصفة

1. أيضا، قطع الكوسة إلى نصفين، وإزالة الجزء الداخلي للحشو، وتحضير الأرضي شوكي للحشو.
2. ضعي اللحم المفروم ومعجون الثوم في القدر على النار، أضيفي الملح والفلفل الأسود والزيت واستمري في التقليب حتى ينضج.
3. يقلى الصنوبر ثم يوضع على اللحم ويخلط كل شيء.
4. ثم تحضر صلصة البشاميل ويضاف إليها الملح وجبنة الشيدر.
5. نملأ الكوسا والخرشوف بمزيج من اللحم المفروم والصنوبر، ونضع صينية للفرن ونضع فوقها صلصة البشاميل.
6. نرش جبنة البارميزان وجبنة الشيدر على الوجه ونضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الوجبة.

شاي الخرشوف

تستخدم أوراق الخرشوف في صنع الشاي وتحصل على العديد من فوائد الأرضي شوكي، والطريقة التي يعمل بها هي كالتالي:

مكونات الوصفة

• ملعقة ونصف من أوراق الخرشوف المجففة.
• 240 جرام ماء.
• عسل أو سكر للتحلية.

طريقة تحضير الوصفة

1. ضع الماء في وعاء على النار.
2. أضيفي أوراق الخرشوف المجففة إلى الماء وانتظري حتى الغليان.
3. قم أيضًا بتصفية الكوب، أضف ملعقة من العسل أو السكر إذا رغبت في الكوب وقلبه.

اخترنا لك: فوائد الأرضي شوكي للكبد

هذه لمحة عامة عن فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامه، ويحتوي الأرضي شوكي على عدد كبير جدًا من الفوائد المهمة للجسم، بالإضافة إلى أنه لا يسبب ضررًا، حيث أنه نبات طبيعي، وهو كذلك لا يشبه. المنتجات الصناعية والأدوية.