كعكة الشوفان عبارة عن كعكة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية مناسبة لمرضى السكر وكذلك لمن يعانون من السمنة.
حيث أن الشوفان من الألياف الطبيعية التي تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم، وبالتالي تمنع الشعور بالجوع ومن ثم فقدان المزيد من الوزن، لذلك سنناقش في هذا المقال كيفية صنع كعكة الشوفان.
طريقة عمل كعكة الشوفان
- الشوفان من الألياف الغنية بالفوسفور والثيامين، أو كما هو معروف بفيتامين ب 1.
- بالإضافة إلى ذلك، الشوفان عبارة عن حبة كاملة تنشط مراكز الدماغ.
- وتحسين الإدراك، بالإضافة إلى تحسين قدرات الدماغ، وتقوية الذاكرة، لذلك سنناقش طرقًا مختلفة لعمل كعكة الشوفان على النحو التالي:
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير الشوفان على الفطور
الطريقة الأولى
مكونات
- 350 مل من الماء الساخن.
- عودان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- كوب وثلث خليط دقيق.
- رشة ملح.
- كوب كبير من رقائق الشوفان.
- كوب كبير من السكر البني.
- وكوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
عنصر زخرفي
- قطعة من الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب متوسط من السكر البني.
- ملعقة حليب سائل.
- كوب متوسط من جوز الهند المبشور.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نبدأ في صنع الكعكة بخلط الماء ورقائق الشوفان في وعاء كبير.
- اتركه حتى تصبح باقي المكونات جاهزة.
- في وعاء عميق، نخلط الزبدة والبيض بمضرب سلك أو بمضرب كهربائي حتى نحصل على خليط كريمي.
- ثم أضيفي السكر البني والسكر الأبيض شيئًا فشيئًا، واخلطيهم جيدًا حتى يظهر قوام كريمي أبيض.
- ثم اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، ومسحوق القرفة، ورشة ملح، كل ذلك في وعاء آخر بعيدًا عن خفق البيض.
- ثم نقسم خليط الدقيق على دفعتين ونضيف الدفعة الأولى إلى خليط الزبدة والبيض.
- ثم أضيفي الشوفان المنقوع مسبقًا مع التقليب جيدًا باستخدام خفاقة سلكية.
- ثم نضيف باقي خليط الطحين ونخلط جيداً.
- توضع جميع المكونات في صينية، وتُدهن بأي دهون، وتُرش بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بقاع الصينية.
- نسكب خليط الكيك فيه ونضعه في الفرن لحوالي ساعة وربع.
- أثناء خبز الكيك، قمنا بإعداد صلصة التزيين عن طريق خلط الزبدة والسكر البني والحليب في وعاء.
- اضربهم بمضرب سلك لمدة دقيقة، ثم أضف جوز الهند المبشور، واتركه يرتاح.
- ثم عندما تنضج الكعكة، نخرجها من الفرن.
- ويمكننا اختبار نضج الكيك عن طريق إدخال عصا خشبية صغيرة في منتصف الكيك.
- إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.
- وبعد أن يبرد، نضع الخليط الذي أعددناه مسبقًا فوق الكيك.
- يمكن رش بعض رقائق الشوكولاتة أو بعض المكسرات المطحونة ووضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل كعكة الشوفان بالتفاح
مكونات
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- 2 حبة تفاح كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
- أربع بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير اخر من السكر للزينة.
- وكوب من الزيت النباتي فليكن زيت ذرة.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، أو قطعة من خميرة البيرة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- كوب كبير من رقائق الشوفان.
- 2 كوب دقيق أبيض.
كيف تستعد
- نكرمل السكر فوق النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- ويعتبر أنه لا يصل إلى اللون البني الغامق، حتى لا يحترق، ويضفي مرارة على الطعم.
- ثم نضع شرائح التفاح التي قطعناها من قبل في الكراميل قبل أن تبرد وتتجمد، ثم نتركها.
- في وعاء آخر، نضع البيض مع الفانيليا والسكر ونخفقهم بمضرب كهربائي أو بمضرب يدوي.
- حتى يرتفع الخليط، ويحصل البيض على لون أبيض كريمي، ثم نضيف الزيت ببطء، على شكل شراب رفيع.
- ثم نضيف الحليب ببطء وبعد ذلك نخلط الشوفان بالدقيق والخميرة.
- يتم تفريغ الكعكة على صينية مدهونة بمادة دهنية، ثم توضع في الفرن المسخن مسبقاً.
- لمدة ساعة وربع تقريبًا حتى تنضج الكعكة.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- نضع التفاح بالكراميل فوقه، ويمكن إضافة بعض الشوكولاتة المبشورة إذا رغبت في ذلك.
تعرف على المزيد: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
طريقة عمل كعكة الشوفان بالتمر
مكونات
- 2 كوب تمور أو تمر منزوع النوى.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو كربوناتو.
- ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير من السكر.
- وكوب كبير من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كوب كبير من رقائق الشوفان.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة قرفة أو حسب الرغبة.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نقع التمر منزوع النوى في خليط الماء والصودا لمدة 30 دقيقة.
- ثم، في وعاء آخر، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والزيت جيدًا حتى يصبح المزيج أبيضًا هشًا.
- ثم نضيف الدقيق، ورقائق الشوفان، والبيكنج بودر، والقرفة، ورشة ملح، ونخلطهم جيداً مع خليط البيض.
- ثم يصفى التمر المنقوع جيدًا ويضاف إلى خليط الكيك الذي تم تحضيره.
- ثم يُسكب هذا الخليط في صينية كبيرة، ويُدهن بمادة دهنية، ويُرش بقسماط أو دقيق.
- توضع الكعكة في الفرن لمدة ساعة وربع تقريباً عند درجة حرارة من 149 إلى 177 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ويوضع فوقها اللوز أو البندق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل كعكة الشوفان بالشوكولاتة
مكونات
- عيدان من الزبدة أو 125 جرام من الزبدة.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- 3/4 كوب رقائق شوفان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الهرمي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق صودا الخبز.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا أو يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من روح الفانيليا.
- 1/3 كوب حليب.
مكونات المزيج الزخرفية
- بعض الفراولة.
- 2 كوب رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة.
- 3/4 كوب كريمة حلوة.
كيف تستعد
- ينضج الشوفان في قدر على نار خفيفة
- ثم اخلطي السكر والزبدة حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضيف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الضرب بسلك أو بمضرب كهربائي.
- ثم، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو.
- صفيهم جيدًا باستخدام مصفاة سلكية، ثم أضفهم إلى خليط زبدة البيض.
- ثم نخلطهم مع الشوفان الذي سبق تحميصه.
- ثم يضاف الحليب ويهز جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
- ثم يُسكب الخليط في قالب كبير.
- تخبز لمدة نصف ساعة، أو حسب نضج الكعكة، على درجة حرارة 180 درجة.
- أخيرًا تزين الكيكة بعد إخراجها من الفرن وتبريدها تمامًا.
- ضعي الشوكولاتة في قدر البخار حتى تذوب تمامًا.
- ثم توضع الكريمة فوقه، ويتم خلطها للحصول على كريمة الشوكولاتة.
- تُسكب فوق الكيك، ثم تُوضع الفراولة في الأعلى وتُقدّم في طبق التقديم.
نوصي أيضًا بما يلي: كيفية عمل كعكة شوكولاتة سهلة وسريعة
في نهاية مقالنا حيث ناقشنا طريقة صنع كعكة الشوفان، ثم تطرقنا إلى طرق مختلفة.
نأمل أن نكون قد قدمنا لكم محتوى مفيد وهادف، ونأمل أن تنشروا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي للأبد.