صنع خميرة البيرة في المنزل تعلمنا في مقال اليوم على أن خميرة البيرة هي عنصر مهم ومهم في العديد من وصفات الطعام، أو حتى وصفات للعناية بالبشرة، وما إلى ذلك، ولهذا سنعرض طرقًا عديدة لذلك. صناعة. هذه.
صنع خميرة البيرة في المنزل
يمكن أن تحتوي خميرة البيرة على أكثر من عنصر واحد طالما أن طريقة التحضير صحيحة، وهنا نعرض إحدى الطرق الفعالة التي يمكن من خلالها تحويل الخميرة إلى بيرة:
المكونات
- كوب دقيق.
- يرش الملح.
كيف تستعد
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الملح ونخلط جميع المكونات.
- ثم يضاف الماء إلى الدقيق ولكن ببطء.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ذات شكل متجانس ومتماسك.
- تُغطى العجينة بقطعة قماش.
- نترك العجين الذي شكلناه طوال اليوم.
- نعجن العجينة مرة أخرى بعد يوم كامل، ويمكننا استخدام القليل من الماء لتسهيل عملية العجن علينا.
- غطي العجينة واتركيها مرة أخرى طوال اليوم.
- في اليوم الثالث نضع العجينة في كيس نايلون ونضعها في الثلاجة حتى نرغب في استخدامها.
ملحوظة: هذه الطريقة هي الطريقة الكلاسيكية لتحضير بيرة الخميرة، لكن يجب مراعاة أن تاريخ انتهاء صلاحية هذه الوصفة يبدأ من اليوم الذي نضعها فيه في الثلاجة، وصلاحيتها تستمر لمدة شهر.
انظر أيضًا: ما هي مكونات خميرة الخبز وما هي مكوناتها؟
نصائح لصنع خميرة البيرة في المنزل
هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تحضير الخميرة للبيرة المنزلية، لأن اتباع هذه النصائح سيسهل علينا إنجاح الوصفة، وهنا نعرض هذا:
- يُنصح بتجنب إضافة الزيت أو الحليب أو أي مكونات أخرى إلى العجينة، لأن هذه المكونات تؤثر على النتيجة، وليس من الضروري دائمًا أن تنجح في صنع بيرة الخميرة.
- من الأفضل التأكد من تناول ما هو مطلوب من خميرة البيرة الموجودة في الثلاجة.
- يجب تغطية خميرة البيرة جيدًا في كل مرة نقوم فيها بإعدادها.
- تأكد من تغطية الخميرة جيدًا في الثلاجة لمنعها من التكسر والجفاف.
فوائد خميرة البيرة
تتمتع بيرة الخميرة بالعديد من الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها جسم الإنسان من خلالها، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:
- يحسن أداء الجهاز المناعي لجسم الإنسان، مما يجعل الجسم أكثر مقاومة للأمراض المعدية، وذلك بفضل وجود نسبة عالية من الببتيدات والجلوتاثيون.
- تعمل خميرة البيرة على الحفاظ على صحة الأمعاء، عن طريق خلق توازن بين البكتيريا الصحية وأنواع أخرى من البكتيريا الموجودة داخل الأمعاء والجهاز الهضمي.
- تساعد الخميرة في تخفيف التوتر في الجسم، وذلك لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم، وهذه المواد تقلل من التفاعلات التأكسدية التي تحدث داخل الجسم.
- تعمل بيرة الخميرة على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الحديد، وهو أمر ضروري جدًا لتكوين الهيموجلوبين، والذي بدوره يقلل من معدل الإصابة بفقر الدم.
- تساعد بيرة الخميرة في تعزيز زيادة الوزن وبناء العضلات، لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية التي تعزز بناء خلايا الجسم.
- تقلل بيرة الخمير من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل قدرتها على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- خميرة البيرة تحمي الجسم من النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- يعزز الشعور بالحيوية والحيوية، ويخفف من التعب والإرهاق.
- يحسن صحة مرضى السكر، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الكروم الذي يعمل في علاج مرض السكري.
- يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين القدرة على النوم، فهو يجعل النوم أكثر هدوءًا ويحسن المزاج بشكل عام لاحتوائه على فيتامين ب.
- يحسن من قوة الأسنان والعظام بفضل كمية الفسفور التي بدورها تحسن امتصاص الجسم للكالسيوم.
- يساهم في تحسين صحة البشرة، ويساعد على تنظيفها، ويضيف إليها مستوى نضارة وحيوية.
اقرأ أيضًا: اسم حبوب الخميرة في الصيدليات
آثار استخدام خميرة البيرة
مثلما توجد العديد من الفوائد المرتبطة باستخدام خميرة البيرة، فهناك بعض العيوب التي تأتي مع الاستخدام المنتظم، بما في ذلك:
- حدوث الانتفاخ وتعزيز تكوين الغازات في المعدة.
- يزداد الصداع النصفي عندما يتعرض الشخص له.
- تتداخل خميرة البيرة بطريقة أو بأخرى مع بعض مضادات الاكتئاب تسمى مثبطات مونوامين أوكسيديز، والمعروفة باسم “مثبطات أكسيداز أحادي الأمين”.
- هذا يمكن أن يسبب اللامبالاة لدى الأشخاص المصابين بالنقرس.
أهم عنصر غذائي في خميرة البيرة
تتميز خميرة البيرة بفوائدها العديدة. بالإضافة إلى هذه الفوائد العلاجية، هناك فوائد جمالية، وكل هذا يرجع إلى حقيقة أن بيرة الخميرة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، وتشمل هذه العناصر ما يلي:
- كروم.
- السيلينيوم؛
- حديد.
- الزنك.
- بروتين.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
انظر هنا: كيفية صنع خميرة البيرة
يمكن صنع خميرة البيرة في المنزل بأكثر من طريقة، لأن طبيعة خميرة البيرة هي ميكروبات وحيدة الخلية.
يتغير من خلال البراعم، ولكنه يتم في ظروف خاصة تتضمن مستوى معينًا من الرطوبة، فضلاً عن درجة حرارة معينة.