طريقة عمل الفطير الحادق

طريقة صنع فطيرة لذيذة، هذا ما سنكتشفه اليوم من خلال موقع محمود حسونة على، لأن الفطيرة بشكل عام من الأطباق الأساسية التي يمكن أن تتنوع في طريقة حشوها.

إذا كان هناك عجين الفطير المحشو بالشوكولاتة أو الجبن أو العجوة أو السكر، فإنه بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية الهامة للجسم.

كيف تصنع فطيرة حامضة

يمكنك الآن تجربة طريقة عمل المعجنات الحامضة باتباع ما يلي:

أولاً، نخلط الدقيق ونضعه في وعاء ونضيف الملح ثم الماء الساخن، ثم نعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
ثم نضيف الزيت للعجين ونتركه لمدة 60 دقيقة تقريبا حتى يتخمر ورجه بسهولة بعد ذلك.
بهذه الطريقة، تكون عجينة الفطائر الشهية جاهزة للحشو بأي مكونات، وتتوقف حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع فطيرة حلوة

فيما يتعلق بطريقة صنع الفطيرة المغلفة باللحم، يمكن مناقشة ما يلي:

اولا نجهز مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ونشعل النار ونضعها ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى تنضج.
ثم نضيف اللحم المفروم مع التحريك الجيد ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح وبعد أن ينضج اللحم نرفع المقلاة عن النار.
نبدأ في دهن سطح رخامي بالزيت ونعد العجينة ونمدها على السطح ونستمر في التدحرج حتى تصبح شفافة ورقيقة.
ندهن الصينية بالزيت ونعد العجينة ونضعها عليها، ويجب أن تكون العجينة من جميع الجوانب خارج الصينية، ثم نضع اللحم المفروم عليها.
ننتهي من الحشوة ونضع الزيتون والطماطم والفلفل على اللحم ثم نبدأ بتوزيع جبن الشيدر.
نضع جميع جوانب العجين بحيث يتم تغطية الحشوة بالكامل ونقوم بدهن السطح بقليل من السمن والزيت.
أخيرًا نضع الصينية في الفرن ونتركها قليلًا حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقطعها ونقدمها.

سنواصل الآن شرح طريقة عمل فطيرة التونة من خلال مناقشة المكونات وطريقة التحضير والتي تشمل ما يلي:

أولاً نجهز مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون، ثم نضيف البصل مع التحريك جيداً، ثم نضع الثوم ونستمر في التقليب مرة أخرى.
نبدأ في إضافة الفلفل الأخضر والأسود والملح والذرة والجزر والتونة والكاري، ونقلب جيدًا حتى تتوزع جميع النكهات، ثم نطفئ النار ونترك المقلاة حتى تبرد.
نضيف الخردل والمايونيز إلى التونة ونستمر في التقليب جيدًا.
بعد ذلك نقوم بدهن العجينة حسب الخطوات التي شرحتها في الطريقة السابقة ونقوم بتجهيز صينية ودهنها بالسمن ثم نبدأ في اضافة حشوة التونة ثم نضيف البقدونس والطماطم ونطبق العجينة .
الآن نقوم بتشغيل الفرن وبعد تسخينه نضع الصينية عليه وننتظره حتى يصبح لونه بني ثم نخرجه من الفرن ويقدم.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية عمل فطيرة بالسكر على الموقد

دعنا نتعرف على طريقة أخرى للشحذ وهي طريقة عمل مبراة Swissroll والتي تتضمن ما يلي:

نحضر الحشوة بوضع البصل في مقلاة ونضعه على النار ونقلبه حتى ينضج البصل.
ثم نضيف الدجاج والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ونخلط جيداً حوالي 3 دقائق.
ثم نطفئ النار ونضيف الفلفل الأسود والزيتون والبقدونس والملح والكزبرة وعصير الليمون مع التحريك.
نحضر الخلاط ونضع التوست والجبن والبيض والقشطة والدقيق والبيكنج باودر ونخلطها.
سخني الفرن وضعي بداخله العجينة السائلة، والتي يجب أن تكون مبطنة بورق الزبدة.
تُخبز العجينة لمدة 25 دقيقة تقريبًا، ثم تُعاد إلى ورق الزبدة بعد دهنها بالزيت، ثم تُرفع هذه الورقة وتترك لفافة سويسرية لتبرد.
ثم نوزع الحشوة على الجوانب القصيرة من سويس رول بلفافة ثم نغطيها بورقة زبدة ونضعها في الثلاجة لحين التقديم.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع فطيرة مغربية

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال حول كيفية عمل فطيرة لذيذة، ونأمل أن يحصل الجميع على الفائدة الكاملة.