طريقة عمل مناقيش الزعتر

كيفية صنع مناقيش الزعتر، يعتبر مناقيش الزعتر من أشهى وألذ أنواع المعجنات التي تشتهر بها العديد من الدول والدول العربية، وخاصة في بلاد الشام وفلسطين.

وهي أيضا من الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها وجاهزة للإفطار أو العشاء، وفي أسفل موقع محمود حسونة سنتعرف على كيفية صنع مناقيش الزعتر.

طريقة عمل مناقيش الزعتر

ولكي نجهز هذه الوجبة اللذيذة علينا القيام بثلاث خطوات وهي كالتالي:

أولاً: تحضير عجينة المناقيش

المكونات اللازمة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب زيت زيتون أو أي نوع زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة جدا من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الخميرة.

خطوات تحضير العجينة

1. اخلطي الخميرة والسكر والملح والماء في وعاء عميق معًا واتركيهم لمدة ربع ساعة حتى تتخمر المكونات تمامًا.
2. نضيف الدقيق وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة ونخلطها مرة أخرى.
3. ثم نضيف الماء تدريجياً مع خلط المكونات ونعجنها جيداً لبضع دقائق، حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة بدون أي تكتلات.
4. ثم نلف العجينة جيداً في كيس نايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر جيداً، فتكون العجينة جاهزة بالفعل للاستخدام.

ثانياً: تحضير خليط الزعتر

مكونات

• 5 ملاعق كبيرة زعتر مطحون ناعماً.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق السماق.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة سمسم محمص.

خطوات تحضير خليط الزعتر

1. ضعي السمسم المحمص والسماق والزعتر في وعاء مناسب، وارفعيها على نار هادئة مع مراعاة التقليب الجيد حتى تسخين المكونات، ثم ارفعي الوعاء من على النار واتركيها جانباً.
2. ثم نضيف الملح وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً حتى يصبح خليط الزعتر جاهزاً.

ثالثاً: خطوات صنع مناقيش الزعتر

1. نقطع العجين إلى عدة كرات صغيرة ونتركها لبضع دقائق، ثم نلف العجين جيداً حتى يصبح سمكه حوالي نصف سنتيمتر.
2. توضع ملعقة من مزيج الزعتر على العجينة، مع الحرص على توزيع المزيج جيداً بحيث يغطي العجينة بالكامل.
3. نحضر صينية مناسبة في الفرن ونمسحها بقليل من زيت الزيتون، ثم نضع مناقيش الزعتر بالداخل.
4. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة واتركيها لبضع دقائق حتى تحمر وتتحول إلى اللون الذهبي.
5. ثم نخرجه من الفرن ونضعه في طبق تقديم مناسب وسعداء وصحي.

من هنا ستتعرف على: فوائد مطحون الزعتر مع السمسم وكيفية استخدامه

أسهل طريقة لعمل مناقيش الزعتر

مكونات الوصفة

• 1 كوب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 4 ملاعق كبيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• رشة سمسم صغيرة.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

• اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء مناسب، ثم أضيفي الماء والخميرة الفورية إلى المكونات السابقة.
• اعجن المكونات لبضع دقائق حتى تمتزج جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي الوعاء جيداً بمنشفة نظيفة، ثم ضعيها في مكان دافئ واتركي العجين حتى يتخمر جيداً.
• في هذا الوقت، يتم تحضير خليط الزعتر عن طريق خلط زيت الزيتون والسماق والسمسم والزعتر في وعاء مناسب وتركه جانبًا.
• ثم نقسم العجينة إلى عدة قطع متوسطة الحجم، ثم نلفها جيداً بمسمار العجين حتى تصبح رقيقة.
• ندهن العجينة بخليط الزعتر ونضعها في صينية، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية، ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج جيداً، وتقدم برضاها. شفاء.

طريقة عمل مناقيش الزعتر على الطريقة الفلسطينية

المكونات اللازمة

• 1 كوب ونصف دقيق أبيض.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• 3/4 كوب حليب.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كمية من الماء الفاتر إذا لزم الأمر.
• حفنة من الزعتر الأخضر، مفرومة ناعماً.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. يُمزج الطحين والملح والسكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر جيّداً، ثم يُضاف الحليب ويُخلط المكوّنات.
2. أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا إذا لزم الأمر، مع الحرص على عجن المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
3. نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم نأخذ صينية الخبز ونبطنها بورق الزبدة وننشر العجين عليها.
4. في وعاء آخر، نخلط الزعتر الأخضر المفروم وزيت الزيتون، ثم نضع ملعقة من المزيج على سطح العجينة وننشرها جيداً.
5. نضع الصاج في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تنضج المناقيش جيداً، ثم نرفعها من الفرن ونقطعها حسب الرغبة وتقدم بكل سرور وشفاء.

طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

مكونات الوصفة

• 3 أكواب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• البيض المقلي
• نصف كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب.
• كمية الماء الساخن.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.

مكونات الحشو

• كوب زعتر.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم المطبوخة جيداً.
• 2 كوب جبن قريش.
• نصف كوب جبن شيدر.

خطوات التحضير

1. اخلطي الدقيق، الخميرة الفورية، ملح الطعام والسكر، ثم أضيفي البيض المخفوق واللبن والماء.
2. نخلط المكونات حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. تُغطى العجينة جيداً وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تستقر وتتضاعف في الحجم، ثم تقطع العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم.
4. تدحرج كرات العجين بمسمار العجين حتى تصبح رقيقة ثم توضع في صينية مناسبة.
5. نخلط الزعتر مع زيت الزيتون والسمسم، ثم نضع الكمية المناسبة من الخليط على العجينة وننشرها جيداً.
6. نترك العجينة لترتاح مرة أخرى ثم نضع الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج جيداً.

اقرأ أيضًا هذا الموضوع: كيفية صنع عجين الفطير بالجبن

طريقة عمل مناقيش كيتو زعتر

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة زيت زيتون.
• بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

خطوات المعالجة

1. نضع دقيق اللوز في وعاء مناسب، ثم نضيف البيكنج بودر وزيت الزيتون والزبدة والبيض ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة ممزوجة.
2. نشكل العجينة على شكل دوائر ونتركها لبعض الوقت حتى ترتاح، ثم نضعها على صينية في الفرن ونوزعها جيداً.
3. بعد ذلك نضع الصينية في الفرن لبضع دقائق حتى تنضج، ثم نضع الزعتر وزيت الزيتون على الوجه ونعيد الدخول للفرن لمدة دقيقة، ثم نقدمها برضا وشفاء.

طريقة عمل مناقيش الزعتر على الطريقة اللبنانية

مكونات العجين

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 250 مل زيت زيتون.

مكونات خليط الزعتر

• 500 مل زيت زيتون.
• 6 ملاعق كبيرة زعتر.

خطوات التحضير

1. نحضر عجينة المناقيش أولاً بوضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف زيت الزيتون والملح إليها ونعجن المكونات لبضع دقائق.
2. ضعي الخميرة الفورية والسكر في كوب مع كمية قليلة من الماء الدافئ، وحركي المكونات جيدًا، ثم اتركيه لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات جيدًا مع الخميرة.
3. ثم نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم نضيف الماء تدريجياً وابدأ في عجن المكونات لفترة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة جيداً واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى تختمر العجينة.
5. تحضير خليط الزعتر عن طريق خلط الزعتر وزيت الزيتون معًا جيدًا، مع الحرص على عدم جعله كثيفًا أو طريًا.
6. نقطع العجينة إلى دوائر من نفس الحجم، ثم نتركها لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم دحرجة العجين على شكل قرص دائري بجوانب متساوية.
7. ضعي كمية قليلة جدًا من الزيت على الصينية بالفرن، ثم ضعي قرص العجين على الصينية وافردي الكمية المناسبة من خليط الزعتر على سطح القرص.
8. ثم توضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة على الأقل، حتى يصبح لون المناقيش بنياً ذهبياً.
9. أخرجنا الصينية من الفرن، وقدمنا ​​المناقيش ساخنة وسعيدة وصحية.

كما نقدم لكم من هنا: كيف تصنع مناقيش سورية

وهنا نتعرف على طريقة عمل مناقيش الزعتر، ونقدم لكم العديد من الطرق المختلفة لعمل مناقيش في المنزل بسهولة وبدون تكلفة، ونأمل أن تعجبكم المقالة.