طريقة عمل فطيرة التمر هي ما ناقشناه من خلال مقال موقع محمود حسونة من خلال الفقرات التالية، لأنها تعتبر من ألذ أنواع الفطائر المغذية التي يمكن تناولها بعد الغداء أو العشاء. ونوضح لك أكثر من طريقة لتحضيره.

كيفية عمل فطيرة التمر

المكونات

  • 3 أكواب دقيق.
  • 2 كوب تمر عجوة.
  • 1/4 كوب سكر بودرة.
  • 1/4 كوب حليب.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب زبدة مذابة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 2 بيض.
  • قليل من الملح

كيف تستعد

  1. اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ واتركيه لمدة 15 دقيقة.
  2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح والحليب والزبدة الطرية والخميرة والبيض والفانيليا السائلة واخلطي جميع المكونات جيدًا.
  3. يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة ناعمة وموحدة، ثم تغطيتها بالبلاستيك وتتركها تتخمر لمدة ساعة.
  4. تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ولف كل عجين.
  5. ثم نضع القليل من السكر البودرة والقرفة وملعقتين من العجين.
  6. ثم نضع كرة أخرى من العجين فوقه، ونغلق الحواف بالشوكة.
  7. اتركه لمدة 30 دقيقة، ثم ادهن سطحه بالبيض، وضعه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

اقرأ أيضًا: طريقة فطيرة التمر

فطيرة التمر المقرمشة

المكونات

  • كوب خطير.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
  • كوب من الماء المغلي.
  • كوب تمر.

كيف تستعد

  1. ضع التمر في ماء مغلي واتركه لمدة ساعة على الأقل.
  2. اخلطي السكر مع الفانيليا والبيض واخلطيهم جيدًا مع الزيت.
  3. ثم نضع خليط التمر والماء فيه ونخلط جميع المكونات.
  4. ينخل الدقيق بالقرفة والبيكنج باودر.
  5. ثم أضيفيها تدريجياً إلى الخليط السابق مع التحريك.
  6. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشي عليها القليل من الدقيق.
  7. نضع الفطيرة عليها ونضعها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.

فطيرة التمر المقطعة إلى شرائح

المكونات

  • 2 كوب دقيق أبيض مخلوط.
  • 100 جرام زبدة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 3 بيضات.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • تاريخ عجوة.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة من الزبدة.

كيف تستعد

  1. اخلطي التمر مع القرفة والزبدة.
  2. اخلطي البيض مع السكر والفانيليا والزبدة حتى تمتزج.
  3. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه إلى خليط البيض.
  4. وزعي نصف العجينة على الصينية مع توجيه الجوانب لأعلى.
  5. ضعه في التواريخ.
  6. وزعي العجين المتبقي على التمر.
  7. نضعها في فرن ساخن على 180 درجة.

سوف تتعلم أيضًا عن: أنواع حشوات الفطيرة

كعكة التمر

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب تمر.
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون أو هيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
  • كوب سكر ناعم.
  • 1/4 كوب زبدة طرية.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب من الماء المغلي.

كيف تستعد

  1. نقطع التمر ونضعها في الماء المغلي ونتركها لمدة ساعة حتى تذوب التمر.
  2. أضيفي الزعفران والهيل إلى التمر مع التحريك.
  3. نضع الدقيق في وعاء ونخلطه مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح والفانيليا.
  4. اخلطي السكر مع الزبدة للحصول على قوام كريمي، ثم اخلطي البيض ببطء.
  5. ثم نخلط معهم خليط الطحين، وبعد الخلط جيداً نضع التمر فوقهم ونقلب جميع المكونات.
  6. نأخذ صينية الفرن وندهنها بالزبدة ونرش عليها القليل من الدقيق.
  7. نضع خليط الكيك عليها ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
  8. ضعه على الرف الأوسط للفرن، واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى ينضج تمامًا.
  9. اتركها تبرد تمامًا، ثم قطعتها وقدميها، ويمكن تقديمها على العشاء.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع فطيرة مغربية

في الختام تحدثت في السطور السابقة عن طريقة عمل فطيرة التمر سواء بالطريقة العادية أو طريقة الفطيرة المبشورة وكذلك طريقة تحضير كعكة التمر بالمكونات والخطوات التفصيلية لذلك.