تعتبر طريقة تجفيف الزعتر من المقالات التي تم بحثها حتى نتمكن من إيجاد أفضل طريقة لتجفيف الزعتر الأخضر وهو من النباتات المستخدمة في الوصفات المنزلية.
بالإضافة إلى بعض الوصفات الطبية، وفي هذا المقال سنناقش عدة طرق تستخدم لتجفيف الزعتر من خلال موقع محمود حسونة على.
كيفية تجفيف الزعتر
توجد عدة طرق تستخدم لاستخراج الزعتر المجفف، ومن هذه الطرق المتبعة كالتالي:
كيفية تجفيف الزعتر بأشعة الشمس
عند الحديث عن طريقة تجفيف الزعتر سنتحدث عن طريقة تجفيف الزعتر باستخدام ضوء الشمس.
المكونات
- أغصان الزعتر الطازجة.
- منشفة جافة.
- مسلك.
- مكان حار
طريقة التجفيف
- نقطع أغصان الزعتر الطازجة من النبات باستخدام مقص حاد أو مقصات تقليم ويفضل أن تكون أغصان طويلة وقوية.
- اغسل الفروع جيدًا بالماء الجاري البارد للتأكد من إزالة أي غبار أو أوساخ على الأغصان والأوراق.
- ثم نقوم بتجفيفه باستخدام منشفة جافة ونظيفة وهذه الخطوة مهمة جدًا لأنه إذا لم يجف النبات جيدًا سيظهر قالبه.
- ثم قمنا بربط الأغصان جيدًا وربطها معًا وشكلنا حزمًا من أغصان الزعتر، يبلغ سمك الحزمة حوالي 2.5 سم، وربطنا كل حزمة بخيط من الطرف السميك للفروع.
- تُعلَّق حزم الزعتر في مكان دافئ ومظلم لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة، لأن درجة حرارته تزيد عن 10 درجات مئوية.
- يتم تعليق العوارض على الحائط بمسمار أو خطاف ويتم تعليق العوارض عليها ويمكننا تعليق العوارض في المطبخ.
- اترك الزعتر يجف لمدة أسبوع إلى أسبوعين.احفظ الزعتر المجفف في وعاء محكم واستخدمه كما يحلو لك واحتفظ به لسنوات.
اقرأ أيضًا: كيفية تجفيف الزنجبيل الطازج
كيفية تجفيف الزعتر في فرن حراري
المكونات
- الزعتر الطازج.
- قطعة قماش قطنية أو مرتبة سيليكون.
- فرن الحمل الحراري.
- صينية فرن.
طريقة التجفيف
- في البداية نقوم بتنظيف الأوراق الطازجة من الزعتر عن طريق غسلها بالمياه الجارية والتأكد من عدم وجود أشياء متصلة بالأغصان والأوراق.
- ثم نأخذ الصينية إلى الفرن ونضع عليها قطعة قماش نظيفة، ويفضل أن تكون مصنوعة من القطن، حتى لا تلتصق بالصينية أثناء التجفيف.
- يمكننا أيضًا استخدام المفارش المصنوعة من السيليكون بدلاً من القماش القطني.
- نضع الزعتر على قطعة القماش الموضوعة على الصينية ونضع الصينية في فرن المنزل على أقل درجة حرارة.
- بعد ذلك نبدأ في النظر إلى الزعتر من وقت لآخر حتى نتأكد من جفافه تمامًا ويستمر في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- عند التأكد من جفاف الزعتر تمامًا، نخرج الزعتر من الفرن ونتركه ليبرد، ثم نفرك الزعتر لتجفيف الزعتر.
- ضع الزعتر في برطمانات نظيفة أو خزّنه في عبوات زجاجية واحفظه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- من المهم أن تكون الأوعية التي يحفظ فيها الزعتر مغلقة بإحكام بحيث يمكن الحفاظ على الزعتر لفترة طويلة.
كيفية تجفيف الزعتر في الميكروويف
المكونات
- أوراق زعتر طازجة.
- ورقة منديل.
- الميكروويف.
طريقة التجفيف
- أولاً، اغسل أوراق الزعتر الطازجة والسيقان بالماء، ونظفها جيدًا، ثم جففها جيدًا من الماء الزائد.
- نأخذ مناديل ورقية نظيفة ونضع بعض أغصان الزعتر، حوالي 5 أغصان.
- ثم نضع المنديل في الميكروويف ونضعه لمدة 3 دقائق على نار عالية.
- بعد الوقت المطلوب نتحقق من أوراق الزعتر المجففة. إذا رأيت أنها جافة وهشة، فهي جاهزة للحفظ أو الاستخدام. بعد أن يبرد، تتكرر العملية بكميات قابلة للاستخدام أو تجفف. .
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية تجفيف النعناع الأخضر
الطريقة التقليدية لتجفيف الزعتر
المكونات
- أوراق زعتر خضراء طازجة.
- قماش.
- صينية كبيرة.
- مصفاة.
- حاويات الحفظ.
طريقة التجفيف
- نحمل الكمية المناسبة من الزعتر الأخضر الطازج ويمكننا إيجاده في الأسواق أو يمكن زراعته في المنزل.
- عند قطف الزعتر، نقطع العود من الأعلى، ثم نسحب الأوراق بيدنا لأسفل للحصول على الأوراق الطازجة.
- ثم نقوم بتنظيف الأوراق الخضراء ونبقي الأوراق الصفراء أو السوداء بعيدًا لأنه لا يمكن استخدامها.
- بعد ذلك، ابدأ بغسل أوراق الزعتر بالماء الجاري البارد للتأكد من أنها نظيفة من أي غبار أو مواد ضارة مثل الغبار.
- نحضر مصفاة كبيرة ونقوم بتصفية الأوراق من كل المياه الزائدة الموجودة بها ثم نحضر قطعة قماش كبيرة ويفضل قطعة قماش مصنوعة من القطن.
- توضع أوراق الزعتر المغسولة والمصفوفة وترتيب الأوراق بجانب بعضها البعض.
- بعد التأكد من جفاف الزعتر من مائه نقوم بإعداد صينية كبيرة ونضع الزعتر عليها.
- يتم وضع الدرج في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة ويفضل أن يكون في مكان جيد التهوية.
- اترك أوراق الزعتر تجف وسيستغرق الأمر حوالي أسبوع إلى 10 أيام حتى تجف تمامًا.
- خلال هذا الوقت، راقب الزعتر عن طريق قلبه والتأكد من أنه في مراحل التجفيف المناسبة.
- بعد أن نحصل على الزعتر الجاف، نقوم بتكسير الأوراق عن طريق فركها باليد، ثم نقوم بتخزين الزعتر الجاف.
- يمكن تخزين الزعتر المجفف في عبوات بلاستيكية أو زجاجية، لكن يجب إغلاق العبوات بإحكام.
- يمكن تخزين الأوعية في الثلاجة أو وضعها في مكان جاف ورطب في نفس الوقت للحفاظ على الزعتر بحالة جيدة، ويمكن استخدام الزعتر بعد عام كامل من تخزينه بشكل صحيح.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية تجفيف العنب في الفرن
في نهاية مقال عن طريقة تجفيف الزعتر نشرح لكم العديد من الطرق المختلفة التي يمكن استخدامها لتجفيف الزعتر في المنزل وهي بسيطة وممكنة ونأمل أن ينال المقال اعجابكم.