كيفية صنع فطيرة اللحم المفروم، يرغب الكثير من الأشخاص الذين يحبون هذا الطعام في معرفة كيفية تحضيره.
فطيرة اللحم المفروم من الأطعمة التي يتناولها الكثير من الناس في العديد من البلدان. تعرف معنا في هذه المقالة عن بعض الطرق التي يتم بها تحضير هذا الطعام.
طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم
- كثير من الناس يأكلون هذا الطعام في أي وقت من اليوم.
- إنه أحد تلك الأطعمة التي يمكن تناولها على الغداء أو العشاء، أو في أي وقت يريد الشخص تناوله.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الطرق التي يتم بها تحضير الفطائر باللحم المفروم.
- في السطور التالية سوف نتعرف على إحدى هذه الطرق من خلال شرح مكونات وطرق التحضير.
مكونات العجين
لتحضير هذه الفطائر، يجب تحضير مجموعة من المكونات التي تتكون منها العجين، وتشمل هذه المكونات ما يلي:
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب زيت نباتي.
- حبة البركة بواسطة ملعقة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- سكر بكمية ملعقة واحدة.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز بكمية ملعقة صغيرة.
- حليب مجفف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة التفاح
مكونات الحشو
تتكون حشوة الفطائر من مجموعة من المكونات التي بدونها لا طعم لهذه الفطائر، وهذه المكونات هي كالتالي:
- لحم مفروم نصف كيلو.
- فلفل أخضر مفروم ربع كوب.
- بقدونس أخضر طازج مقطع إلى ربع كوب.
- فلفل أحمر مفروم ربع كوب.
- فلفل أسود مطحون في ربع ملعقة صغيرة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كركم بكمية ملعقة صغيرة.
- عيدان البصل الأخضر.
- 2 بيض
كيف تستعد
لتحضير الفطائر باللحم المفروم يجب اتباع مجموعة من الخطوات سهلة التنفيذ وهي كالتالي:
- في البداية، يتم تحضير الخلاط الكهربائي، ثم يتم وضع كوبين ونصف من الدقيق، وبعد ذلك يضاف الحليب المجفف.
- توضع الخميرة والحبة السوداء والسكر والبيكنج باودر.
- تخلط جيدا جميع المكونات المذكورة أعلاه.
- ثم يضاف الزيت والماء الدافئ إلى العجينة بينما يستمر العجن.
- ثم تضاف الكمية المتبقية من الدقيق ويتم عجن مستمر للحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- نحضر وعاء عميق، بعد دهن هذا الوعاء بالزيت، ثم توضع العجينة بداخله، ثم يدهن سطح العجين بزيت الزيتون.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف زيت الزيتون ونتركها تسخن جيداً لتحضير الحشوة.
- بعد ذلك يوضع اللحم المفروم في المقلاة ثم يقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونضع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في هذا الخليط.
- نضيف البقدونس والفلفل الحار إلى الخليط السابق ونخلطهما جيداً.
- ارفعي الصينية عن النار واتركيها حتى تبرد ثم أضيفي الملح والبهارات والفلفل الأسود والكركم إلى الخليط.
- يضاف إليها البيض مع التحريك المستمر للحصول على خليط جيد الخلط.
- تقسم العجينة إلى قطع ثم توضع على سطح مغطى بزيت الزيتون ثم تدحرجها للخارج.
- ثم توضع الحشوة على العجينة، ويوضع جانب من العجين فوق الآخر بحيث يتم تغطية الحشوة.
- نحضر صينية طعام كبيرة وندهنها بالزيت، ثم نضع العجينة فيها بشكل صحيح وافرد جوانب العجين من جميع الجهات.
- يخفق البيض بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي ويضاف الملح والحليب.
- ثم يخلطون مع بعضهم البعض ويوضع هذا الخليط على سطح العجين.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركه يسخن جيدًا.
- ثم توضع الصينية عليها وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح سطح الفطيرة باللون الذهبي.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
قد تكون مهتمًا بمعرفة: كيف عملت أم علي مع الرقائق
فطائر باللحم المفروم والجبن
- طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم باتباع هذه الوصفة من الوصفات الفريدة.
- أن الكثير من ربات البيوت يرغبن في معرفة كيفية التحضير، لأن الجبن يعطي هذه الفطائر طعمًا مختلفًا ولذيذًا، ويتم تحضيرها باتباع الآتي:
مكونات العجين
لكي يتم تحضير عجينة الفطيرة بهذه الطريقة، يجب تحضير مجموعة من المكونات المذكورة في مكونات العجين في طريقة صنع فطيرة باللحم المفروم “في الفقرة السابقة”.
مكونات الحشو
حشوة هذه الفطائر المحضرة باتباع هذه الوصفة تشمل مجموعة من المكونات التي تضفي عليها طعمًا فريدًا وجميلًا، على النحو التالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جبنة مبشورة في كوب.
- يقطع البصل.
- يقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل اسود.
- ملح.
كيف تستعد
هناك عدة خطوات يجب القيام بها لتحضير هذه الفطائر وهي كالتالي:
- اخلطي الدقيق مع الخميرة ثم أضيفي الملح والسكر.
- نضع الحليب الدافئ في الخليط السابق ثم نخلطه جيداً مع بعض للحصول على عجينة موحدة.
- نحضر مقلاة ثم نضعها على نار متوسطة ونضع الزيت فيها ونتركها حتى يسخن الزيت.
- ثم نضع البصل والفلفل واللحم المفروم في المقلاة مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون جميع المكونات.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تدحرج كل كرة على حدة.
- ثم توضع الحشوة في العجينة وتوضع الجبن المبشور.
- تُغلق العجينة بإحكام بالحشوة بحيث تكون الحشوة في منتصف العجينة، ثم توضع الكرات في صينية كبيرة مبطنة بالزيت.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه يسخن.
- بعد ذلك نضع الصينية ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي أو حتى تنضج.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
فطيرة لحم مفروم فاطمة أبو هاتي
- هذه من أفضل طرق تحضير فطائر اللحم، وتعتبر أفضل طريقة لعمل فطيرة باللحم المفروم.
- يتم تحضير هذه الفطائر بهذه الطريقة باتباع ما يلي:
مكونات العجين
يجب أن تكون هناك مجموعة من المكونات اللازمة لعمل هذه الفطائر، وهي كالتالي:
- مقدار كيلو دقيق.
- 2.5 كوب ماء ساخن.
- ملعقتان من السكر.
- عشبة الحوذان.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- كوب زيت.
مكونات الحشو
تحتوي حشوة هذه الفطائر على بعض المكونات الأساسية لتحضيرها وهي كالتالي:
- لحم مفروم.
- سجق.
- يُقطع الزيتون الأسود منزوع النوى إلى شرائح بمقدار كوب واحد.
- بسطرمة.
- جبنة شيدر، جبنة موتزاريلا مبشورة، نصف كيلو.
- يقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة كيلوغرام واحد.
- بسطرمة ربع كيلو.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة يبلغ وزنها كيلوغرام واحد.
اخترنا لك: كيف تصنع عجين الخبز باللحم
كيف تستعد
يجب اتباع مجموعة من الخطوات المطلوبة لعمل هذه الوجبة، وهي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضع الطحين والملح والسكر ونخلطهم جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق، ثم اعجن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة لزجة باليد.
- نحضر صحن كبير، ثم ندهنه بالزيت، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في هذا الطبق.
- ثم يتم دهن هذه الكرات بالزيت، وتترك لمدة ربع ساعة لتريح العجينة.
- دهن الرخام بقليل من الزيت، ثم دحرج كل كرة من العجين على حدة.
- ثم توضع الحشوة في العجينة، بعد أن تغلق العجينة بالحشوة.
- نحضر صينية للخبز ثم دهنها بالزيت، ثم نضع كرات العجين عليها ونتركها لمدة عشر دقائق.
- شغل الفرن واضبطه على درجة حرارة 200 درجة واتركه حتى يسخن ثم ضع الصينية عليه.
- تُترك حتى الحصول على لون ذهبي، ثم تُرفع الصينية من الفرن وتُقدم للأكل ساخنة.
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع محمود حسونة نشرح لكم كيفية عمل فطيرة لحم مفروم.
بالإضافة إلى شرح أكثر من طريقة لتحضير هذا الطعام، لأنه من الأطباق الرئيسية التي يتناولها كثير من المصريين والأسر الأخرى.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.