طريقة عمل لسان العصفور المحمر

طريقة عمل لسان العصفور الأحمر هي هذه الوصفة التي كثيرا ما تستخدمها ربات البيوت لسهولة تحضيرها، ويحبها الكبار والصغار.

لسان العصفور من الأطباق التي تمتاز بطعمها الشهي، وحساء لسان العصفور من الوصفات التي غالبا ما يتم تقديمها في الشتاء للتدفئة.

بالإضافة إلى تسهيل عملية الهضم، وفيما يلي سنعرض كيفية جعل لسان العصفور الأحمر بأربع طرق مختلفة وسريعة.

كيفية صنع لسان العصفور الأحمر

مكونات

• نصف كيلو لحم مطبوخ.
• 2 كوب لسان عصفور.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كمية ورقتين من ورق اللورا.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 بصلة مفرومة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة سمن.

خطوات التحضير

• نأخذ مقلاة ونضع فيها السمن ونرفعها إلى النار ثم نضيف لسان العصفور.
  • يقلب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
• ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود والتوابل والقرفة وورق الغار.
• ثم نضيف الثوم ونخلط كل هذه المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
• ثم نحضر طاجن ونضع اللحم المطبوخ فيه ونضع فيه خليط الأورزو المحمص.
• نضيف أيضًا البصل المفروم والطماطم، ثم نغطي الكسرولة بورق السيلوفان.
  • توضع في الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية.
• اتركي الكسرولة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• بعد النضج الكامل، يتم تقديم طاجن عصفور المشوي ساخنًا، والبلحانة والشفاء.

انظر أيضا: كيفية صنع لسان مايا الفلفل

كيفية صنع لسان الطائر بالنودلز

مكونات

• 2 كوب عصير طماطم.
• كوب لسان العصفور.
• كوب نودلز.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب مرق دجاج أو مرق لحم بقري، حسب المتاح.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

خطوات التحضير

• نأخذ وعاء ونضع فيه السمن ونرفعه إلى النار ثم نضع لسان الطائر فيه.
  • يتم تقليبها جيداً وعندما تبدأ في أن تأخذ لوناً ذهبياً نضيف النودلز ونقلبها جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ثم نحضر إناء ونضع فيه الزيت ونرفعه إلى نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ويذبل.
• بعد ذلك نضع عصير الطماطم على البصل ثم نضيف معجون الطماطم.
  • ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى يختلط خليط الطماطم ويقلب من وقت لآخر.
• ثم نضيف المعكرونة ولسان الطائر ونقلب جيدا ثم نضيف الحساء ونغطي الخليط به.
  • نترك القدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، حتى ينضج لسان الطائر في المعكرونة.
• بعد أن ينضج تمامًا، اسكب لسان العصفور في أطباق التقديم وقدميه ساخنًا على الشفاه.

اخترنا لك: طريقة عمل شوربة الكريمة الجاهزة بالدجاج

كيفية عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

مكونات

• 2 كوب لسان عصفور.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كأس من الماء.
• 2 كوب عصير طماطم طازج.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعماً.
• نصف كيلو كبدة وقوانص.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• جزرة و مبشور.
• و حجم كبير من البصل المفروم.
• فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مكعب شوربة دجاج ويفرك ناعما.

خطوات التحضير

• خذ قدرًا عميقًا، أضف كمية كافية من الماء، ثم ضع القدر على الموقد.
• نضيف إليها الفلفل الأسود والملح ونتركها تغلي، ثم نضيف إليها الكبد والحساء ونتركها على النار حتى تغلي.
• بعد ذلك نخرج الكبد والحوصلة من الماء ونصفيها جيدًا ونتركها تبرد قليلًا.
  • ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
• ثم نأخذ إناءً عميقًا ونرفعه إلى نار متوسطة، ثم نضع الزبدة فيه.
  • بعد تسخين السمن نضيف لسان الأورزو ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى اللون الذهبي.
• نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة.
  • ثم يضاف البصل ويقلب جيداً حتى يصبح لونه أصفر بالكامل ويذبل.
  • ثم نضيف الثوم والفلفل الحلو والجزر المبشور ويقلب كل هذه المكونات لمدة دقيقتين على الأقل.
• ثم تضاف قطع الكبد والقوانص، ويضاف الهيل والبهارات المختلطة، ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق.
• ثم يضاف لسان العصفور الأحمر ويخلط، ثم يضاف عصير الطماطم وملح الطعام.
  • ومكعب الحساء يضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ويخلط جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتترك كل هذه المكونات حتى تغلي تماما.
• ثم نعد طاجنًا ونسكب مزيج الأورزو فيه ونغطيها بورق قصدير.
  • ثم ضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية.
• بعد مرور الوقت، نخرج الطاجن من الفرن ونزيل القصدير.
  • ونعيده للفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يزول اللون الأحمر عن السطح.
• ثم أخذنا طاجن لسان الطائر المشوي بالكبد والقوانص، وقدمنا ​​ساخناً مع بعض السلطات، مع بلاه وشفا.

كيفية صنع لسان العصفور المرقط

مكونات

• كوب لسان العصفور.
• كوب ونصف مرق دجاج أو مرق لحم إذا رغبت.
• فلفل اخضر بارد او ساخن حسب الرغبة.
• 2 عود قرفة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة سمن.
• بصلة متوسطة الحجم.
• قطعة طماطم مبشورة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• فص المصطكي.

خطوات التحضير

• نأخذ إناءً عميقاً متوسط ​​الحجم، نضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن ويسخنه على نار متوسطة.
  • ثم نضيف لسان الأورزو ويخلط جيدا حتى يتحول إلى اللون الأحمر والذهبي.
    • ثم نرفعها عن النار ونرفعها عن القدر ونتركها جانباً.
• في نفس الوعاء نضع باقي السمن ونضيف الفلفل ونقلب جيدا ثم نضيف المستكة.
  • أعواد القرفة والبصل المبشور، ثم نضيف الفلفل الأسود والهيل ونقلب جيداً.
    • وقبل أن يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر، أضيفي قطع الطماطم وقلبي.
• ثم أضيفي لسان العصفور إلى خليط الطماطم والبصل، ثم أضيفي كوبًا من المرق.
  • حتى يتم تغطية سطح لسان العصفور.
  • إنه نفس ما نفعله عند طهي الأرز، ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونخلط جيدًا لخلط المكونات.
• ثم نغطي القدر ونتركه يغلي على نار متوسطة، وقبل أن يمتص بعض الأطوار نأخذه من النار.
  • ينضج من البخار داخل القدر ويتركه لمدة ساعة.
• بعد مرور الوقت، نسكب لسان العصفور المرقط في أطباق التقديم ونقدمها بالفم والشفاه.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع شوربة الجمبري الأبيض

من خلال الأسطر السابقة نقدم لكم في هذا المقال طريقة صنع لسان المايا الأحمر، حيث يتم تقديمه بعدة طرق أخرى وبمكونات اقتصادية ومتوفرة يمكن تحضيرها بسهولة دون أي عائق.

ويمكنك إضافة أي توابل تحبها ربة المنزل عند طبخها كحساء لسان العصفور.