طريقة تعصيج اللحمة المفرومة

طريقة طبخ اللحم المفروم يقدمه لكم موقع محمود حسونة.كوم، لأن هذه الوصفة تعتبر من أسهل الوصفات التي يمكن أن تصنعها ربة المنزل في المنزل بأكثر من طريقة دون أي مجهود، لأنها مدرجة في العديد من الوصفات المختلفة .

كيف لطهي اللحم المفروم

هناك العديد من الطرق المختلفة والمتنوعة التي يمكن استخدامها لطهي عجينة اللحم بطريقة سريعة وبسيطة، مثل ما يلي:

المكونات اللازمة

• نصف كيلو لحم مطبوخ جيداً.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة بهارات لحم.

طريقة نقع اللحم

1. نحضر وعاء مناسب ونضع فيه ملعقتين من السمن ورفعه على نار متوسطة حتى يذوب السمن جيداً ثم نضع البصل المفروم ومعجون الثوم ونقلب المكونات جيداً.
2. نستمر في عملية التقليب لبضع دقائق حتى تجف المكونات جيدًا، ثم نضع اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم ويصبح مزيجًا جيدًا من البصل والثوم.
3. ثم يضاف الملح والفلفل والتوابل واللحوم ونترك المكونات على النار لبضع دقائق حتى تجف تماما من السوائل، وبذلك يصبح اللحم جاهزًا للاستخدام في العديد من الوصفات المختلفة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع البيتزا باللحم المفروم خطوة بخطوة

طريقة طهي اللحم المفروم مع الخضار

نقدم لكم طريقة غلي اللحم المفروم بالأعشاب الطازجة لإضفاء طعم مختلف للحم، وذلك على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• كيلو لحم مفروم ناعم.
• باقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة، مفرومة ناعماً.
• حفنة أخرى من النعناع الطازج مقطعة إلى قطع صغيرة وناعمة تمامًا.
• حبتان كبيرتان من البصل، مفرومة ناعماً.
• فلفل حار مقطّع إلى قطع صغيرة.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• رشة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة تحميص اللحم

1. نحضر مقلاة كبيرة وواسعة، نضع فيها كمية الزيت، ثم نرفعها على النار ونتركها لبضع دقائق حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا.
2. نضيف مسحوق الزنجبيل ومسحوق الثوم ونقلب المكونات جيدًا معًا بسرعة لبضع ثوان.
3. ثم نضيف الكمون الطري والفلفل الحار وكمية اللحم ونقلب المكونات جيداً.
4. نستمر في عملية التقليب حتى تجف السوائل في الخليط، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف الكزبرة الجافة ونقلب المكونات مرة أخرى لمدة 5 دقائق على الأقل.
5. بعد ذلك نضيف الكزبرة الطازجة والنعناع الأخضر ونقلب المكونات بسرعة ثم نرفع القدر عن النار حتى يصبح اللحم المهروس جاهزا للاستخدام.

طريقة طهي اللحم المفروم في صلصة الطماطم

نقدم طريقة سريعة وسهلة لطهي اللحم المفروم بصلصة الطماطم على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• نصف كيلو لحم مطبوخ جيداً.
• حبتان كبيرتان من البصل، مفرومة ناعماً.
• مكعب شوربة دجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل المطحون.
• رشة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب صغير من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة فلفل.

طريقة تحضير الوصفة

1. ضعي كمية الزيت والبصل في قدر كبير وواسع وارفعيه على نار متوسطة واستمري في التقليب لبضع دقائق حتى يذبل البصل.
2. نضيف اللحم المفروم فوق البصل ونحرك المكونات لبضع دقائق ثم نضيف مرق الدجاج والبابريكا ومسحوق الخردل والفلفل الأسود والصلصة الحارة ونستمر في عملية التحريك لبضع دقائق.
3. ثم نضيف صلصة الطماطم وكمية الماء ونترك المكونات على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج المكونات جيدا.

طريقة طهي اللحم المفروم لحشوات صينية

تعتبر طريقة الحصول على اللحم المفروم لاستخدامه في ملء الصواني المختلفة من الطرق الشائعة لتحضير اللحوم، على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• قرن الفلفل الحار حسب الرغبة.
• ثمرتين طماطم مبشورة ومقشرة.
• 2 قطعة جزر مبشور.
• رشة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.
• 1/2 ملعقة كبيرة بهارات لحم.

كيف تستعد

1. نقوم بتحضير قدر عميق ثم نضيف إليه السمن أو الزيت النباتي ونرفعه إلى النار ونتركه حتى يذوب السمن تماماً.
2. نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً لبضع دقائق، وعندما تبدأ في الغليان نضيف البصل المفروم والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك، يضاف الجزر المبشور، ثم الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
4. ثم نضيف الطماطم المبشورة وتوابل اللحم وملح المائدة ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج جيداً.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع عجين الخبز باللحم

طريقة طهي اللحم المفروم مع الخضار

تعتبر طريقة طبخ اللحم المفروم مع الخضار من الطرق الممتعة التي تحتوي على قيم غذائية مفيدة للجسم، وهي كالآتي:

مكونات الوصفة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من الطماطم الطازجة إلى مكعبات صغيرة.
• قطعتان من البصل إلى مكعبات صغيرة.
• لون الفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم تساوي نصف ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• ملعقة من ملح الطعام.
• رشة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 3 حبات هيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة المعالجة

1. نضع الزيت في قدر متوسط ​​الحجم ثم نرفعه إلى النار حتى يسخن جيداً، نضع مكعبات البصل ونقلب جيداً حتى يجفوا تماماً.
2. نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع تقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الفلفل الأسود والهيل والزنجبيل المجفف والهيل المطحون وتوابل اللحم وملح المائدة ويخلط جيدًا لمدة 1/4 ساعة.
4. ثم نضيف مكعبات الطماطم والبقدونس والفلفل الملون ونقلب المكونات بقليل من الحرارة واستمر في التقليب حتى تنضج المكونات جيداً.
5. لذا فاللحم جاهز لأنه يستخدم في السمبوسة وغيرها من الوصفات.

طريقة طهي اللحم المفروم بالزعتر

مكونات الوصفة

• 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة كبيرة زعتر.
• فص ثوم مهروس جيداً.
• 1/2 ملعقة طعام توابل لحم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• بصلة واحدة.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.

طريقة تحضير الوصفة

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ثم نجهز وعاء مناسب ونضع فيه كمية الزيت النباتي ونضعه على الموقد بدرجة حرارة معتدلة.
2. نضيف مكعبات البصل ونستمر في تقليب البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح، ثم نضيف معجون الثوم ونقلب المكونات الواحدة تلو الأخرى.
3. بعد ذلك تنخفض النار ويضاف اللحم المفروم ويسحق جيدا ثم يضاف إليه الزعتر وتوابل اللحم والزعتر والملح.
4. نستمر في عملية التحريك حتى يصبح اللحم بني فاتح اللون، ثم نتركه على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج جيداً ويجف تماماً من سوائلها، بحيث تصبح عجينة اللحم جاهزة للاستخدام.

طريقة طهي اللحم المفروم مع البصل والطماطم

المكونات اللازمة

• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• حبتان من البصل متوسطة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
• 1/2 كجم من الطماطم الطازجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المعروف بإكليل الجبل.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة.
• 5 جرامات من بهارات اللحم تعادل ملعقة صغيرة.
• حبتان من الجزر المبشور.
• ملعقة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. ضعي كلًا من الزيت النباتي والبصل في وعاء واسع وضعيه على الموقد على نار متوسطة مع تحريك المكونات حتى يجف البصل تمامًا.
2. ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود، ويتم هرس اللحم جيداً، ونتركه على نار هادئة حتى يصبح لونه بني.
3. بعد ذلك يتم تصفية الزيت الزائد حسب تفضيل الشخص، ثم يضاف مكعبات الطماطم والجزر المبشور وتوابل اللحوم وإكليل الجبل والملح وتخلط المكونات جيدًا.
4. غطي المقلاة بإحكام واتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل، مع مراعاة التقليب من حين لآخر، حتى ينضج اللحم تمامًا.

سترى أيضًا: أسهل طريقة لعمل اللحم بالبصل

لذلك نقدم لكم جميع الوصفات الخاصة بعجينة اللحم المفروم والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بكل سهولة وبدون أي مجهود، لأن هذه الوصفة من الوصفات البسيطة التي لا تستغرق وقتاً طويلاً.