أضرار تناول جلد الدجاج بالتفصيل، يحب الكثير من الناس تناول الدجاج، لأنه من أهم مصادر اللحوم البيضاء، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ.
كما أنه مصدر جيد للأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والعناصر المهمة الأخرى للجسم، ولكن هل من الأفضل تناول جلد الدجاج أو أكل الدجاج منزوع الجلد، وهذا ما سنتعلمه في المقال عن أضرار تناول جلد الدجاج. بالتفصيل.
ما هي فوائد أكل الدجاج؟
انتشر طعام الدجاج في جميع أنحاء العالم من خلال العديد من طرق الطبخ أو السلق أو الشوي أو الشوي، لما له من مذاق لذيذ ومتوفر في جميع الأسواق سواء كانت طازجة أو مجمدة.
كما أن له فوائد عديدة لأنه يمد الجسم بالبروتينات الضرورية ويحتوي على أملاح البروتين والفوسفور وفيتامين ب والحديد. فوائد أكل الدجاج:
- يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان لأنه يحفز الجسم على محاربة الأمراض ومنع تلف الأنسجة.
- تقليل التعرض لفقر الدم والشعور بالضعف والتعب لأنه يحفز تكوين خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين.
- تحفيز وظائف المخ والوقاية من مرض الزهايمر وتحسين القدرات العقلية كالذاكرة والفهم.
- تساعد في عملية موازنة إفراز الهرمونات وإنتاج الكربوهيدرات والدهون مما يساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
- تحفيز نمو العضلات وتحسين أدائها لأن الدجاج يحتوي على بروتين حيواني.
- تنظيم مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال لاحتوائه على الزنك.
- يحسن تناول لحم الدجاج الحالة النفسية للفرد ويقلل من الإصابة بالاكتئاب.
عيوب تناول جلد الدجاج بالتفصيل: –
بالرغم من الفوائد العديدة لأكل الدجاج، كما نوقش في الجزء السابق من المقال، فإن أضرار تناول جلد الدجاج بالتفصيل، إلا أن الكثير من الناس يأكلون لحوم الدجاج دون رقابة مثل الإفراط في الأكل أو أكل الدجاج دون إزالة الجلد مثل غيرهم. يجهل مضار أكل جلد الدجاج وهذه الأضرار هي: مثل:
- إن تناول الدجاج المطبوخ دون إزالة جلده يسبب زيادة كبيرة في نسبة الدهون والسعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
- يحتوي جلد الدجاج على الكثير من الدهون المشبعة التي تضر بصحة الإنسان وتسبب العديد من الأمراض مثل السمنة.
- زيادة الوزن نتيجة تناول الدجاج دون إزالة الجلد مما يؤدي إلى تراكم الدهون في بعض أجزاء الجسم مما يسبب السمنة الموضعية.
- يعتبر عسر الهضم من عيوب تناول جلد الدجاج ويسبب زيادة كبيرة في نسبة الكوليسترول في الدم.
- إن تناول جلد الدجاج يضعف قدرة الأمعاء على الامتصاص.
- ظهور البثور وحب الشباب على الوجه هو نتيجة للدهون والهرمونات الموجودة في الجلد.
- يمكن أن يتعرض الدجاج للهرمونات ويمكن أن يسبب جلده العديد من الأمراض الخطيرة.
هل هناك فائدة من تناول جلد الدجاج؟ : –
بالرغم من أضرار تناول جلد الدجاج، إلا أن بعض خبراء التغذية يرون أن هناك بعض الفوائد الصحية للجسم عند تناوله، ومن بين الفوائد ما يلي:
- يحتوي جلد الدجاج على نسبة من الدهون غير المشبعة التي تساعد على تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي فإن تناول الدجاج دون إزالة الجلد يساهم في الحفاظ على صحة القلب.
- يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا لتقليل الوزن الزائد، لأنه يعطي شعورًا بالشبع، مما يقلل من تناولهم للطعام.
- يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات وأحماض الأوميغا.
- الحفاظ على جلد الدجاج أثناء عملية الطهي يمنع امتصاص الأملاح الزائدة، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
- يمنع وجود الجلد كمية الزيت الزائدة التي يتم امتصاصها أثناء طهي الدجاج في درجات حرارة عالية، نظرًا لقدرة الجلد على الاحتفاظ وامتصاص الرطوبة بالداخل.
شاهدي أيضاً: فوائد زيت النعام للأوردة
الكوليسترول في جلد الدجاج:
بالرغم من انتشار التلف الغذائي لجلد الدجاج، فإن مشكلة تركيز الكوليسترول في الجلد بدون لحم غير صحيحة، وتختلف نسبة الكوليسترول الموجود في لحم أو جلد الدجاج حسب منطقة جسم الدجاج، حيث الجلد والدجاج. يحتوي لحم الصدر على 80 ملغ من الكوليسترول. الجلد المأخوذ من الثدي يحتوي على 75 ملغ من الكوليسترول.
بينما تحتوي لحوم وجلد الدجاج حوالي 45 مجم من الكوليسترول، وتحتوي لحوم الساق بدون الجلد على حوالي 40 مجم من الكوليسترول، لذلك من المعروف أن لحم الساق يحتوي على نصف نسبة الكولسترول من اللحم.على الصدر، مع الجلد أو بدونه. الجلد.
نصائح لتناول الدجاج الصحي:
لكن ينصح جميع الأطباء بإزالة الجلد قبل طهي الدجاج، ليس لتقليل نسبة الكوليسترول، ولكن لتقليل نسبة الدهون التي تدخل جسم الإنسان، وخاصة الدهون المشبعة.
إذا كان هناك فرق بين الدهون والكوليسترول من حيث التركيب الكيميائي، فإن لحم الثدي مع الجلد يحتوي على 8 غرام من الدهون منها 2 غرام من الدهون المشبعة وبدون الجلد تنخفض النسبة إلى الثلث.
أما لحم الساق فهو يحتوي على 6 جرام دهون منها 2 جرام دهون مشبعة، وبدون الجلد تنخفض النسبة إلي النصف. لكنه لا يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
لذلك فإن ضرر تناول جلد الدجاج يعود إلى زيادة الدهون المشبعة في الجسم ويسبب العديد من الأمراض.
قد تكون مهتمًا: فوائد الريحان الطبيعي والمجفف للتنحيف
بعد الانتهاء من مقال عن اضرار تناول جلد الدجاج بالتفصيل وشرح فوائد تناول الدجاج وشرح فوائد ومضار تناول جلد الدجاج وما هي نسبة كوليسترول الدجاج، ننتظر مشاركة تعليقك.