يعد مطعم البيك من أشهر المطاعم السعودية التي نالت شهرة كبيرة بسبب جودة الطعام الذي يقدم داخل هذا المطعم.
من المعروف أن هذا المطعم في بداية افتتاحه واجه العديد من الأوقات الصعبة التي يمكن أن تسبب الفشل والتوقف.
لكن إصرار أصحاب هذا المطعم على نجاحه عامل أساسي في جعله ذائع الصيت، فضلاً عن اهتمامهم بتقديم الطعام بأسعار بسيطة ومناسبة لجميع الأشخاص. هذا المقال معنا.
ولادة مطعم البيك
يعد مطعم البيك من أشهر المطاعم في المملكة العربية السعودية والذي بدأ في الظهور في السبعينيات عندما ظهر أول مطعم البيك في مدينة جدة.
يشتهر هذا المطعم بأطعمة البيك الشهيرة، وهي عبارة عن قطع دجاج قليلة مع شرائح قليلة من البطاطس، بالإضافة إلى المأكولات البحرية التي تم تقديمها لاحقًا.
بالإضافة إلى ذلك، أشاد الكثيرون بالطعام بسبب مواقعه الفريدة والمختلفة بسبب التوابل المختلفة المستخدمة في المطعم.
يقدم هذا المطعم أيضًا العديد من الخدمات الفريدة وذات الجودة العالية، ومع تقدم السنين تم إنشاء العديد من فروع مطعم البيك في أجزاء مختلفة من المملكة.
حيث تم إنشاء فروع في مكة المكرمة والطائف والقصيم والخرج وخزان وينبع والليث والقنفذة، وقد بلغ عدد الفروع قرابة 64 فرعًا حتى الآن.
تعددت التساؤلات حول عدم فتح فروع البيك في الرياض وافتتاح فرعين في القصيم.
شاهدي أيضاً: ما هي أفضل مطاعم الكويت؟ قائمة المطاعم
قصة نجاح مطعم البيك
يعود نجاح مطعم البيك إلى قصة التميز التي بدأت برجل اسمه شكور أبو غزاله الذي أسس مطعم البيك في البداية، لكن هذا المطعم لم يحقق أي نجاح، لكنه لم يتسبب في ذلك هو وله. أصيب الأطفال بالإحباط، لكنهم أكملوا افتتاح المطعم حتى وفاته.
بالرغم من ذلك قام رامي صكور وإحسان شكور، أبناء مؤسس مطعم البيك، بأشياء كثيرة لإنقاذ المطعم من الفشل.
هذا لأن المطعم مدين بالكثير، لكنهم أصروا على تحقيق نجاح كبير وجعل المطعم مميزًا في المملكة العربية السعودية، لذلك قاموا بالتنظيف والطهي بأنفسهم حتى حققوا النجاح.
ومع علمه الكامل بوجود العديد من المطاعم حيث يتم تقديم المأكولات المختلفة في البيك.
ولهذا حاول الأخوان التفكير خارج الصندوق.
والتي تتكون من ابتكار شيء جديد داخل الطعام لتمييزه عن المطاعم الأخرى.
لهذا السبب يقومون بإعداد وجبات يتم فيها وضع مجموعة من البهارات التي تتكون من أكثر من 10 مكونات، وهي مخصصة للبيك فقط ويتم إحضارها مرارًا وتكرارًا من مطبخ المطعم، وبعد التأكد من نجاحها، يتم إضافتها. إلى قائمة مطعم البيك، والتي كانت سبب نجاح المطعم الكبير.
عوامل نجاح مطعم البيك
هناك عدة عوامل ساهمت في نجاح مطعم البيك بهذه الطريقة الكبيرة، وهي كالتالي:
- العملاء هم أهم عامل وعامل يؤدي إلى نجاح أو فشل أي مطعم.
- يلعبون دورًا كبيرًا في الوثوق بالمطعم لتناول الطعام منه بانتظام.
- انتبه جيدًا لجودة وتميز الطعام الذي يقدم في المطعم.
- مفتاح نجاح المطعم هو الطعم الفريد والمميز لأطباقه.
- ومن أهم الأسباب أيضًا تقديم وجباته بسعر منخفض لفترة طويلة في ظل الأوقات التي ترفع فيها معظم المطاعم الأخرى أسعارها.
- استمر سعر وجبة البروست 10 ريال سعودي لفترة زمنية تصل إلى خمسة وعشرين سنة.
- في وقت من الأوقات، أضاف أحد الشقيقين ريالاً واحداً فقط للطعام.
- لكنه سرعان ما رفض هذا القرار.
- وأصدر اعتذارًا رسميًا لمواطني المملكة العربية السعودية في الصحف، بسبب رغبته الكبيرة في الحصول على رضا العملاء.
- تهتم إدارة المطعم بمعرفة رؤية المجتمع حول هذا المطعم.
- لأن رأي الزبون هو سبب معرفة العيوب.
- وبالتالي العمل على إصلاحه مما سيؤدي في النهاية إلى تحقيق النجاح.
شاهدي أيضاً: أين يقع مطعم طربوش؟
مواعيد مهمة متعلقة بمطعم البيك
- تم افتتاح مطعم البيك عام 1974، عندما استأجر شكور أبو غزالة مكانا وبنى عليه المطعم.
- تم تقديم وصفة البهارات الخاصة به في عام 1984.
- كان عام 1986 هو العام الذي تم فيه تسجيلها كعلامة تجارية وعلامة تجارية.
- 1990 افتتاح فرع البيك في مكة المكرمة.
- في عام 2005 قامت إدارة مطعم البيك بالتعاون مع شركة كوكاكولا في برنامج خاص للنظافة داخل المملكة العربية السعودية.
- خلال عام 2006، تم افتتاح فروع خاصة لشركة البيك في ينبع.
- كما تم تقديم الخدمات السريعة في مطبخ البيك للحجاج خلال موسم الحج.
الاسم السابق لمطعم البيك
مطعم البيك له اسم قديم، لأن هذا المطعم كان يسمى “بروستد”، لأن هذا الاسم كان يسمى قبل عام 1986.
ثم تم تحويل هذا المطعم إلى اسم البيك.
تأتي فكرة هذا المطعم من رؤية مؤسسة شكور أبوغزاله بأن لكل الناس الحق في تناول الطعام من المطاعم المختلفة التي يريدونها.
لذلك فقد تبنى فكرة بناء مطعم يقدم الطعام فيه بسعر بسيط وبجودة عالية وخدمة شهيرة.
فذهب لبناء مطعم البيك بكل ماله.
عقد اتفاقية مع شركة أجنبية لاستيراد مجموعة كبيرة ومتنوعة من البهارات المختلفة للدجاج.
كما أن هذا المطعم هو أول مطعم يقدم المأكولات المشوية في المملكة العربية السعودية.
تقليد مطعم البيك
كما يعتبر مطعم البيك أول مطعم يقدم المأكولات المشوية في المملكة العربية السعودية.
والنجاح الهائل الذي حققه هذا المطعم بعد أن كان فشلاً ذريعاً.
حاولت العديد من المطاعم تقليد البيك في تحضير هذا الطعام الشهير، في ما يقرب من 400 مطعم.
لكن حتى ذلك الحين، لم يتمكنوا من اتباع مثاله بسبب تفوقهم وتميزهم في صنع هذا الطعام.
وتكبد أصحاب هذا المطعم خسارة كبيرة بعد وفاة والدهم، وهي خسارة الاتفاقية الموقعة مع الشركة الأجنبية التي زودتهم بالتوابل.
بالإضافة إلى الديون، حيث نجح الملاك في تكوين تركيبة معينة من أنفسهم، وسداد الديون، وتحقيق نجاح كبير.
شاهدي أيضاً: فروع مطعم أبو عمار السوري
لذا وصلنا إلى نهاية مقال اليوم حيث نتحدث بشكل كامل عن ظهور مطعم البيك والنساء الصعبات اللواتي مررن بأصحاب هذا المطعم حتى حققوا هذا النجاح المذهل.
وشهرته الكبيرة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية، على الرغم من وجود العديد من المطاعم التي حاولت تقليده، نتمنى أن نكون قد تجاوزناك، ونتمنى لك التوفيق والنجاح الدائم.