وجبات الغداء بدون لحوم، تتجه مؤشرات البحث هذه الأيام بسبب ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن.
وذلك حتى يتمكنوا من إعداد وجبات صحية، وكذلك منخفضة التكلفة وتحتوي على البروتين النباتي على وجه الخصوص.
وهذا ما سنعرضه من خلال موقعنا ومن خلال وجبات الغداء بدون لحوم، فتابعوا مقالنا على موقع محمود حسونة المشهور دائماً.
غداء بدون لحم
- قد يفهم بعض الناس أن وجبات الغداء بدون لحوم هي تلك التي لا تحتوي على لحوم حمراء.
- لكن في الواقع، غالبًا ما يكون الغداء بدون لحم.
- هذا بسبب الميزانية الاقتصادية أو لأن هناك بعض الناس الذين قرروا الاستغناء عن اللحوم في وجباتهم.
- هم من يسمون بالنباتيين (الأشخاص الذين يأكلون النباتات من أجل طعامهم، بعيدًا عن جميع المنتجات الحيوانية).
- وكلتا الحالتين تتطلبان وجبات غذائية كاملة، لكنهما يفتقران إلى البروتين الحيواني.
- على الرغم من أن هذا هو أسرع نوع من البروتين يتم استخدامه، إلا أنه يمكن توزيعه واستبداله بأطعمة صحية.
- تلعب العوامل الاقتصادية دورًا رئيسيًا في تقليل عدد الأيام التي يتم فيها تناول اللحوم.
- ويرجع ذلك إلى رفع أسعارها بشكل لا يستطيع الآخرون الاستجابة له.
- على الرغم من الأطباق المعروفة، بدون لحوم، أصبحت مكررة.
- ويجب أن تضيف رحلتك أشياء جديدة تجعلك سعيدًا من حولك.
- هناك مجموعة من الأطباق التي تشمل اللحوم في تركيبتها وهي لذيذة وشهية ومنخفضة التكلفة في نفس الوقت.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع طعامًا سريعًا ورخيصًا في وجبة الإفطار
غداء بدون لحم
سنقدم العديد من الأطباق الحديثة، تقدم بدون لحوم وتحضر بدون لحوم أيضًا.
هذه الأطباق لها مذاق مختلف ولذيذ، ويتم تقديمها للأكل بمظهر جميل يجعلها تنافس أفضل الأطباق العالمية. تشمل هذه الوصفات ما يلي:
المدردرة اللبنانية
- هذه وصفة غنية بالبروتين النباتي، توجد على شكل عدس وتحتوي على الأرز الذي يمثل الكربوهيدرات.
- يتم تحضير المدردرة بغلي العدس لمدة نصف ساعة حتى يلين.
- ثم نضيف إليها الأرز والملح ونضعها على النار لمدة نصف ساعة، ونقلى شرائح البصل في مقلاة كبيرة.
- حتى يتحول إلى لون أحمر، لكنه لا يحترق، ثم نخرجه من الزيت.
- يضاف الزيت إلى خليط الأرز والعدس، ويوضع في طبق التقديم، وتوضع حلقات البصل الأحمر فيه.
- تقدم مع سلطة خضراء وسعيدة وصحية.
بطاطس بالجبن والفطر في الفرن
- وصفة سيحبها الأطفال الصغار ويعشقونها، لاحتوائها على كمية كبيرة من الجبن السائح الذائب.
- هو غذاء يحتوي على كربوهيدرات على شكل بطاطس.
- كما يُعتقد أنه غني بمجموعة من الفيتامينات أهمها فيتامين د.
- يتم تحضيره عن طريق نقع العقل في الزيت مع فصوص الثوم المطحون وعشب المريمية.
- ثم نضعها في الفرن ثم نتبّل البطاطس بزيت الزيتون والملح والفلفل.
- بعد تقطيعها إلى حلقات، توضع على صينية في الفرن، حتى يتم تحميصها وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ثم نضع الفطر عليها ونضيف فوقها جبنة الموزاريلا أو جبنة الرومي حسب الرغبة.
- وندخل الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن ثم تقدم.
خضروات مشوية في الفرن
- هذه الطريقة مميزة جدًا، لأن الشوي من أفضل طرق تناول الخضار.
- يمكن أن تكون الخضروات الجذرية على وجه الخصوص مثل الجزر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة والبطاطا واللفت محفزًا.
- تناول الكثير من الخضار، والتي تعتبر أيضًا وصفة مثالية لوجبة غداء خفيفة.
- كل ما عليك فعله هو تقطيع الخضار ووضعها في صينية بالفرن وإضافة القليل من الملح والكمون والفلفل.
- ويتم إزالة زيت الزيتون أو زيت السمسم والخضروات بعد طهيها وهشاشتها.
- يمكن تقديمه مع أطباق أخرى، من أرز أو مكرونة بالصلصة البيضاء، لأنها وصفة صحية ولذيذة.
ناجتس صحي مع الخضار
- في الأطعمة التي يتم تناولها على الغداء بدون لحوم، بالإضافة إلى حقيقة أن الأطفال يحبونها ومن الأفضل تناولها.
- يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير قطع الدجاج.
- كما يمكن تحضيرها مع بقايا الخضار، مقلية وتقدم بشكل جيد للأطفال وهي صحية ومفيدة.
- من خلال ذلك، يمكن للأطفال تناول الخضار بكميات أكبر للحصول على الفيتامينات اللازمة.
أرز نباتي
- هذه وصفة آسيوية يمكن استخدامها على طاولاتنا بعدة طرق.
- وهو عبارة عن أرز مخلوط بخضروات مختلفة مثل البازلاء والفاصوليا الخضراء والبروكلي والجزر.
- يمكن أيضًا تحضير الذرة عن طريق وضع القليل من الزيت وقلي الخضار.
- ثم نضع الأرز ونصب الماء حتى ينضج الأرز تمامًا، أو يمكن عمل الأرز.
- ثم تضاف الخضار قبل أن ينضج الأرز تمامًا ويتم تجميعها معًا في طبق.
- يمكن تقديمه مع صلصة الصويا أو المكسرات المحمصة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الوجبات السريعة للإفطار
أطباق مصرية للغداء بدون لحم
المصريون من بين الناس الذين يحبون الطعام ويقدرونه، ومع مصاعب الحياة لا يقفون مكتوفي الأيدي.
لكنه صنع أشهى الأشياء وقدمها على الغداء، وشملت هذه الوجبات ما يلي:
- كشري مصري مع العدس مع الجبن والصوص الحار والثومية والخل والبصل المقلي.
- شوربة العدس الأصفر هي إحدى الوجبات الشهرية خلال فصل الشتاء، أو يمكنك عمل فتة أو نودلز بالعدس منه.
- محشوة بأي من أصنافها ومغطاة بمكعبات مرقة الدجاج.
- أرز مع النودلز وأي نوع من الخضار في الصلصة ومكعبات مرقة الدجاج المطبوخة.
- بطاطس مقلية مع شرائح تونة وخيار.
- البصارة (يصنع بغلي البذور المطحونة في الماء مع البقدونس الأخضر والملح والفلفل والكزبرة الجافة.
- ثم اهرسها باستخدام خلاط كهربائي.
- ثم نضيف شرائح البصل الأحمر عند التقديم مع الخبز المحمص وشرائح الطماطم.
- مندي بالعسل أو العسل الأسود والجبن.
- فطائر بالسبانخ والجبن أو محضرة بالزعتر على الطريقة السورية.
- ملوخية مع سلطة الباذنجان بالثوم والفلفل والليمون.
- باذنجان مقلي مع فلفل مقلي وبطاطا مقلية مع سلطة خضراء وفلافل.
- بيض مسلوق ويوضع في السمن مع قطع الجبن.
- بيض مخفوق مع سلطة بطاطس وخبز محمص.
- سمبوسك بالسبانخ او الجبن مع الفلفل مع السلطة والبطاطس.
- براعم الفول (الفول المنقوع في الماء) مع الخبز والبطاطا المهروسة.
- كشري مع العدس الأصفر والبيض المسلوق والمخللات.
- ميني بيتزا خضار.
- طاجن فريكة مع سلطة خضراء.
- صينية جولاش مع طماطم، فلفل، جبنة، زيتون أو سبانخ مع جبنة رومي.
- باستا مقلية مع بيض مسلوق وسلطة خضراء.
- مسقعة مع خبز محمص وجرجير وفجل.
- فول وفلافل مع طماطم متبلة بالليمون والثوم.
- مكرونة اسباجيتي بالجبن و السلطة.
- سلطة تونة مع خس وخبز محمص.
شاهدي أيضاً: وصفات سهلة وسريعة للغداء
نحن نقدم وجبة غداء بدون لحوم، لذلك يمكن تغيير الصحراء في المنزل بين مجموعة مختارة من الوجبات المحضرة بدون لحوم.
وذلك حتى يتمكن من إعداد وجبات الغداء في حدود إمكانياته، طالما أنك جيد.