مخاطر تناول المواد الحافظة، فالمواد الحافظة تحفظ العلب والأدوية والدهانات والأخشاب وأيضاً عينات مهمة لفترة طويلة ولهذا سميت بهذا الاسم. تختلف جودة المنتج عن غيرها في نسبة المواد الحافظة المستخدمة.
حدد المواد الحافظة
- إنها مجموعة من المركبات الكيميائية التي تختلف في شكلها الجزيئي، غير العضوية أو العضوية، ويتم إضافتها بشكل منفصل أو مدمجة مع الأملاح.
- يمكن تجنب تلف هذه المكونات اعتمادًا على التركيز ودرجة الحموضة المضافة إلى الأطعمة أو الأطعمة المعلبة.
- تستخدم هذه المادة لمنع نمو البكتيريا أو التفكك البيولوجي أو حدوث أي تغيرات كيميائية غير مرغوب فيها، لأن هذه التغييرات تعمل على إفساد الأطعمة والعلب وغيرها من المنتجات التي تضاف إليها هذه المكونات.
- يستخدم في العديد من الأدوية للوقاية من الجراثيم والبكتيريا المسببة للعدوى.
- يستخدم في مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة ويستخدم من بداية كريمات الوقاية من الشمس إلى الشامبو ومعجون الأسنان ويستخدم في هذه المنتجات لأنه يعمل على منع نمو البكتيريا الضارة.
- تستخدم المواد الحافظة في الخشب لاستخدامها في العديد من المناطق التي لا تتضرر من وجود الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الطبيعة.
- كشف مختصون عن وجود مواد حافظة طبيعية بالتأكيد ليس لها آثار جانبية، لأن الدراسات العلمية تثبت أن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة المصنعة، وذلك لأن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة.
أنظر أيضا: آثار زيت الهدرجة على الجسم
مواد حافظة اصطناعية
- ومن أنواعها مضادات الأكسدة، وهي مواد تمنع تلف الطعام لفترة طويلة، وتتم عن طريق إضافة الأكسجين أو نقص ذرة الهيدروجين مما يؤدي إلى أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- الأسلوب الأكثر شيوعًا هو مضادات الميكروبات لأنها تعمل على منع البكتيريا الضارة من النمو في الأطعمة، عن طريق إضافة كلوريد الصوديوم واستخدام الأحماض مثل حمض الأسيتيك.
- العوامل المخلبية هي مواد تتفاعل مع أيونات المعادن لتكوين مركب قابل للذوبان في الماء.
- تعمل هذه المواد أيضًا على تأخير لون الأطعمة، ويتم إضافتها عن طريق رشها على الطعام أو مزجها مع الطعام.
مواد حافظة كيميائية
- من أكثر الطرق فعالية في الحفاظ على الطعام، فهو يطيل عمر المنتج لسنوات.
- ومن أمثلة هذه المواد “بنزوات وبنزوات الصوديوم وحمض البنزيك” و “نتريت ونتريت الصوديوم” و “كبريت وثاني أكسيد الكربون”.
- وهناك مواد أخرى، لكنها أكثر ضررا، مثل “الإيثانول”، ومركباته هي ثاني أكسيد الكبريت والنتريت، وهي أكثر ضررا لأنها تهيج الشعب الهوائية.
آثار الواقي الذكري على النساء الحوامل
- أثبتت الدراسات العلمية أن المواد الحافظة يمكن أن تقلل من حجم الجنين، لأن هذه المواد تنتقل إلى الجنين عن طريق المشيمة.
- كما أن العديد من المواد الحافظة تؤثر على إصابة الأم بالسرطان، وهذا يؤثر على صحة الجنين.
- أكدت الدراسات الأمريكية أنه يحدث في 2284 امرأة حامل من المرجح أن يلدن أطفالًا أصغر من المعتاد.
- كما توجد أعراض أخرى إلى جانب صغر حجم المولود عن الطبيعي، وهي السرطان، والتشوهات الخلقية، وعدم توازن جهاز المناعة والجهاز التنفسي، وقلة الذكاء.
- يجب على الأم الحامل الابتعاد عن المحليات الصناعية مثل الأسبارتام، وغالبًا ما ترتبط هذه المادة بـ “فينيل ألانين” ومخاطرها في حالة “بيلة الفينيل كيتون”. يوجد في الحليب المعلب ومشروبات الدايت.
الآثار الضارة للمواد الحافظة على الأطفال
- من المعروف أن الأطفال ينجذبون إلى الأطعمة المعلبة ويأخذون الطعام، وتعد رقائق البطاطس والنودلز واحدة من تلك المنتجات.
- هذه الأطعمة ضارة جدًا بصحة الأطفال.
- المواد الكيميائية والأحماض التي ذكرناها من قبل يمكن أن تلحق الضرر بجدار معدة الأطفال.
- هذا يسبب مرض الجزر المعدي المريئي.
- حدوث الإسهال وأوقات أخرى الإمساك وعسر الهضم.
- ومن بين أخطر هذه الأمراض التي تحدث في كثير من الأحيان حشرات المعدة والتهاب المعدة والأمعاء والتعب الشديد عند الأطفال.
- تقلل من تركيز وذكاء الطفل، وهذا من أكثر الأعراض التي تُلاحظ عند تناول هذه المواد بكثرة، وبالتالي تؤثر على المستوى الأكاديمي.
- يمكن أن يسبب أيضًا التوحد وفرط النشاط.
- هذا يجعل الأطفال يشعرون بالشبع وبالتالي يقلل من شهيتهم.
- يقلل من مناعة الأطفال.
- يزيد من عدد الأورام.
تأثير حافظة
- غباء.
- نسبة عالية من الملح.
- إذا ارتفع ضغط الدم لديك.
- زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يؤدي إلى مشاكل في الأوعية الدموية، والتي عادة ما تصيب القلب، لأن الدهون المتحولة تتراكم في الأوعية الدموية الداخلية، مما يؤدي إلى تيبسها وانسدادها.
- تؤدي هذه الأشياء إلى أخطر الأمراض الموجودة وهو السرطان، حيث تؤدي إلى الإصابة بسرطان البنكرياس والغدة الدرقية.
- لأن المواد الحافظة تحتوي على BHA و BHT، فإن هذه المواد تهيئ الجسم لتكوين الأورام بسرعة، وبالتالي لأنها تتفاعل مع أحماض المعدة.
- يكون الشخص الذي يتناول الكثير من المواد الحافظة أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري لأن هذه المكونات تؤثر على آلية الجسم في التعامل مع السكريات.
- تقلل هذه المواد من القيمة الغذائية بنسبة 40٪ وبالتالي تقلل من فوائدها الصحية.
- ظاهرة السمنة، لذلك تجنب هذه المواد ممن يتبعون الحميات الغذائية.
- يجعلك تشعر بالكسل.
- صداع الراس؛
- زيادة معدل ضربات القلب.
أنظر أيضا: أسماء شركات الأغذية
من يجب أن يبتعد تمامًا عن الواقي الذكري؟
- من يعانون من عيوب التمثيل الغذائي، فهناك من يعانون من فرط الحساسية للمواد الحافظة بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي والجسم يرفض قبول هذه المواد بسبب خلل جيني.
- مرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث أن المواد الحافظة في بعض المنتجات هي زيادة في كمية الأملاح للحفاظ على الطعام، لكن هذا يؤدي إلى مضاعفات لمرضى الضغط.
- مرضى السكر أيضا، حيث أن المواد الحافظة تزيد من معدل السكر مثل المربى.
- مرضى السرطان، لأنه يجب منعهم تمامًا من تناول طعامهم لتجنب الإصابة بأي ميكروب أو فيروس، وذلك بسبب ضعف مناعتهم، وعندها لم يعد الجسم قادرًا على مقاومة هذا الألم مهما كان صغيراً، وبالتالي هذه أشياء.
- وكذلك من يعانون من مشاكل في الكبد، لأن الكبد يعتبر بنكًا للسموم. إذا كان الكبد يعاني من تليف الكبد أو فيروس سي، فإن لديه مقاومة أقل لهذه المواد.
- نصيحة لمرضى الكبد بالابتعاد التام عن المواد بالمواد الحافظة واستبدالها بالعصائر والأطعمة الطازجة، وتناول الخضار لاحتوائها على مواد طبيعية، وبالتالي العمل على تقوية تشغيل جهاز المناعة.
- مرضى الربو، إذا تم استخدام هذه المواد دون إشراف، فقد يكونون أكثر عرضة للأعراض التالية: صدع في الصوت مصحوب بأزيز، وظهور بقع ملتهبة على الجلد، وهناك أيضًا بعض الأشياء التي تؤثر على امتصاص الفيتامينات وخاصة فيتامين ب.
- نصيحة: إذا شعرت بالحساسية تجاه الإضافات المحسنة، فلست بحاجة إلى تغيير نظامك الغذائي. كل ما عليك فعله هو استشارة طبيبك، لأنه يستطيع توجيهك إلى تخصص آخر.
تجنب المواد الحافظة
- لا مفر من الابتعاد عن هذه المواد حفاظا على صحتنا وامتلاك بنية قوية .. في الشق الأول يجب علينا الحفاظ على صحة أطفالنا، لأنها ضرورية للحفاظ على صحتهم، خاصة لأنها أساسهم. بنية.
- يجب تجنب الأطعمة الجاهزة، لذا اجعل طعامك أفضل، فالأطعمة الجاهزة تحتوي على العديد من المنتجات مجهولة المصدر.
- هناك منتجات يجب تجنبها إذا وجدتها من مكونات هذا المنتج وهي التارترازين، مركب ثنائي الأسيتيل، هذا المركب يعمل في مرض الزهايمر.
- بوجود العزم والإرادة لهذه المنتجات، لا يمكن لهذه المنتجات أن تفعل شيئًا سوى تدمير صحتك.
- تجنب ذلك عن طريق طهي كل ما تريد في المنزل وكذلك صنع النكهات المنتجة في الخارج، لذلك فأنت تعمل على ضمان جودة الطعام بالإضافة إلى قيمته الغذائية.
- إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين لا يستطيعون تجنب هذه المواد، فعليك تجنبها من وقت لآخر.
- هناك بعض المواد الحافظة التي لا تضر بالأطعمة، ولكن كيف يعرف المشتري ذلك، لأن هذه المنتجات تحتوي على الحرف E على عبوتها، وهذا الرمز موحد في الدول الأوروبية.
أنظر أيضا: آثار الواقي الذكري على الأطفال
في نهاية رحلتنا مع مخاطر تناول المواد الحافظة، يجب أن نعلم أنه يجب تجنب المواد الحافظة لأنها تضرنا كثيرًا، على الرغم من أنه يمكننا استبدال هذه الأطعمة بأخرى صحية.