عدد السعرات الحرارية في الفشار، الفشار، المعروف باسم الفشار، هو واحد من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار.
كما أنه يتميز بنكهاته الفريدة ويمكن إضافة نكهات مختلفة إليه، ولكن عند تناوله كم عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم، فكل التفاصيل اتبع مقالتنا.
السعرات الحرارية للفشار
- الفشار عبارة عن حبات ذرة محمصة مع قليل من الزيت والملح مضاف إليها الفشار وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
- يحتوي كل 100 جرام من الفشار الخالي من الزيت على 382 سعرة حرارية.
- تزيد إضافة الزيت من محتوى السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الفشار
السعرات الحرارية في الفشار بدون زيت أو ملح
يحتوي كل 100 جرام من الفشار بدون زيت أو أي إضافات على:
- 382 كالوري
- 78 جرام من الكربوهيدرات.
- 15 جرام من الألياف الغذائية.
- 4 جرامات من الدهون.
- 12 جرام من البروتين.
- 0.2 ملجم من فيتامين ب 1 ما يعادل 17٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 0.3 ملجم من فيتامين ب 2 ما يعادل 25٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 2.7 ملغ من الحديد تعادل 21٪ من احتياجات الجسم اليومية.
القيمة الغذائية للفشار
على الرغم من نقص السعرات الحرارية، إلا أن الفشار لا يزال عالي القيمة الغذائية، حيث يحتوي كل 100 جرام من الفشار على:
- 7٪ من فيتامين ب 1 الذي يحتاجه جسم الإنسان كل يوم.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 12٪ من فيتامين ب 3 يوميًا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 8٪ من فيتامين ب 6 يوميًا.
- 18٪ من المدخول اليومي من الحديد.
- 36٪ من المغنيسيوم والفوسفور التي يحتاجها جسم الإنسان كل يوم.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 9٪ من البوتاسيوم يوميًا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 21٪ من الزنك يوميًا.
- 13٪ من الناس يحتاجون إلى النحاس كل يوم.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 56٪ من المنجنيز يوميًا.
- 13 جرام من البروتين. 15 جرام من الألياف الغذائية.
- 5 غرامات من الدهون. 78 جرام من الكربوهيدرات.
الفوائد الصحية للفشار
1- الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة
- الفشار غني بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول، والتي يمكن أن تحمي الخلايا البشرية من تراكم الجذور الحرة الضارة.
- لذلك، فهو يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل مرض السكري.
- وجدت دراسة علمية أجريت في جامعة سكرانتون أن الفشار يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول.
والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية أهمها:
- تحسين تدفق الدم في الجسم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي.
2- نسبة عالية من الألياف الغذائية
لأن كل 100 جرام من الفشار تحتوي على 15 جرامًا من الألياف الغذائية.
مفيد جدا للجسم وضروري لجسم الإنسان لأنه يستخدم في:
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
- يساعد في تقليل الوزن الزائد.
- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
- الكمية اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية هي 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال.
3- يساعد في خسارة الوزن الزائد
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية في الفشار.
- هذا يعني أنه يمكن أن يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.
- وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها في وقت لاحق من اليوم.
فوائد الفشار لتقليل الوزن
- قم بإعداد الفشار بدون أي نكهة، يمكنك تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة السكر وقليلة الدهون.
- وغني بالألياف كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن للمساعدة في إنقاص الوزن.
- من ناحية أخرى، تستخدم بعض الإضافات في بعض الأحيان لإعداد الفشار.
- مما يجعلها خيارًا سيئًا مثل الزبدة والملح والسكر.
- وتجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة الحلوة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع الفشار المقاوم للحريق في المنزل
الفشار سيء
على الرغم من أن الفشار يعتبر غذاءً طازجًا وصحيًا، إلا أن تناول الفشار بشكل واحد يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
توضح النقاط التالية بعض مخاطر الفشار:
- تؤثر طريقة تحضير الفشار بشكل كبير على جودته الغذائية.
- يمكن أن يحتوي الفشار المحضر تجاريًا على مستويات عالية من السعرات الحرارية والمكونات غير الصحية.
- إذا كانت السينما تحتوي على فشار في صندوق، فيمكن أن تصل إلى 1200 سعرة حرارية.
- يمكنك أيضًا إضافة الكثير من السكر والملح والنكهات الاصطناعية والجبن عالي الدسم، ولتجنب ذلك، استخدم مكونات صحية.
- مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند والتوابل الطبيعية والأعشاب المصنوعة منزليًا.
- قد تحتوي أكياس الفشار على مركبات مشبعة بالفلور (PFCs)، وهي مركبات تمنع الزيت من التسرب خارج كيس الفشار.
- تتحلل هذه المركبات إلى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) عند تسخينها، مما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى.
- فيما يتعلق بالسرطان، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Environmental Health Perspectives.
- في عام 2013، تم ربط حمض بيرفلورو الأوكتانويك ببعض أنواع السرطان ومشاكل صحية أخرى.
- بما في ذلك: اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD)، مشاكل الغدة الدرقية.
- يتم صنع العديد من أنواع الفشار في الميكروويف، باستخدام الزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا.
- الزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا هو أحد أنواع الدهون المتحولة المصنفة على أنها دهون ضارة.
- ربطت العديد من الدراسات بين تناول الدهون المتحولة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الخطيرة الأخرى.
الفشار جاهز
- يوصى بعدم استخدام فشار الميكروويف.
- يحتوي هذا الفشار الجاهز على مادة كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانويك.
- أولئك الذين يشاركون في العديد من المشاكل الصحية المختلفة.
ومن أهم الأمور الصحية المتعلقة بهذه المادة ارتفاع مخاطر الإصابة:
- قصور الانتباه وفرط الحركة
- انخفاض وزن الجنين.
- مشاكل الغدة الدرقية.
- تحتوي بعض أنواع الفشار على مادة كيميائية أخرى تسمى ثنائي الأسيتيل.
كيفية صنع فشار صحي
- هذه طريقة صحية لتحضير الفشار للاستمتاع بفوائده المختلفة، فأنت بحاجة إلى ما يلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند.
- 1/2 كوب ذرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة العمل:
- نضع الزيت والذرة في وعاء كبير وغطيه.
- سخنيها مرة أخرى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو حتى يختفي الفشار.
- نضعها في وعاء ونضيف الملح إليها.
نصائح لتحضير الفشار بطريقة صحية
- بعض الممارسات تحول الفشار من وجبة خفيفة صحية إلى طعام غير صحي وعالي السعرات الحرارية مليء بالسكر والزبدة والزيت.
- أيضا، المحليات الصناعية وحتى بعض المواد الكيميائية التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة.
- وكذلك أولئك الذين يزيدون من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
بعض النصائح لتحضير الفشار بطريقة صحية:
- استخدم طريقة الفشار بالهواء الساخن، فالتسخين كافٍ لعمل الفشار.
- يرجى اختيار الزيت المراد استخدامه بعناية، أفضل الخيارات هي زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الجوز وزيت الأفوكادو.
- من الأفضل تجنب زيت الكانولا وزيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الصويا يليه.
- التقليل من استخدام الزبدة: إذا كنت تحب تناول الزبدة، ينصح بكمية صغيرة.
- ما لا يزيد عن ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة.
- استخدم التوابل، مثل البهارات، والفلفل الحار، وقليل من الخل البلسمي، أو قليل من الملح.
- بدلا من المضافات السيئة الأخرى.
انظر أيضًا: فوائد وأضرار الفشار للأطفال
من خلال هذا المقال نقدم لك بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية في الفشار، من خلال أحد المقالات على موقع الويب. نحن آمل أن تكونوا مثل ذلك أيضا. البقاء جيدا.