كيف تصنع مربى البرتقال بدون سكر؟ إذا كنت تريد أن تأكل مربى البرتقال ولا يمكنك التعامل معها بسبب الطعام، فلا داعي لذلك الآن. التي يجب أن تأكلها، فلنتعرف على هذه الوصفات.
كيف تصنع مربى البرتقال بدون سكر؟
- يعتبر البرتقال أو الحمض من الفواكه التي يمكن أن تتمتع بفيتامين سي وهو الفيتامين الذي يمنع الجسم من الإصابة بالبرد، ويمكنك الحصول عليه عن طريق تناوله أو شربه أو صنعه من المربى وإضافة جميع عناصره الغذائية.
- لكن يمكنك استبدال العنصر الذي يزيد السعرات الحرارية والعمل على وضع مكون آخر يعطي نفس الفعالية ولكنه سيفيدك، وبالتالي تحتاج إلى معرفة الأساليب التي سنتحدث عنها اليوم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر
القيمة الغذائية للبرتقال
للبرتقال قيمة غذائية كبيرة، لذلك تحصل على الكثير من الفيتامينات والأملاح والمعادن مع برتقالة متوسطة. هناك:
- نسبة حامض الاسكوربيك 59.1 مجم.
- تأتيك نسبة حمض الفوليك 34 مجم.
- ونسبة الكولين 8.4 مجم.
- نسبة البيتين 1. ملغ.
- نسبة فيتامين هـ 15. مجم.
- يوجد عنصر الكالسيوم بكمية 43 مجم.
- يأتي عنصر الصوديوم بنسبة 1 مجم.
- ويأتي عنصر المغنيسيوم بنسبة 11 مجم.
- يصل البوتاسيوم إلى 166 مجم.
- عنصر الفوسفور 11 ملغ.
- يأتي البروتين في 1 جرام.
- الكربوهيدرات 12.54 جرام.
- مكون سكر القصب 4.28 جرام.
- نسبة السكر في الفاكهة 2.25 جرام.
- نسبة الدهون 15. جرام.
طريقة سهلة لتحضير المربى للطعام
يمكنك عمل مربى سهل جدًا يناسب طعامك أيضًا، ويمكنك فعل ذلك باستخدام هذه المكونات:
المكونات
- خذ حبتين من البرتقال.
- مع ربع كوب عصير برتقال.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
كيف تستعد
- في المقام الأول، نضع البرتقال مع العصير في قدر على النار، ونتركه حتى تحصل على خليط مربى كثيف.
- يضع القليل من العسل في مربى البرتقال، ثم يأكله مع خبز الشوفان.
تحضير مربى البرتقال مع سكر المائدة
يمكنك تحويل مربى البرتقال المحملة بالسكر إلى مربى مربى صحية وصديقة للطعام، والقيام بذلك باستخدام هذه المكونات:
المكونات
- سكر ستيفيا.
- لتر من عصير البرتقال.
- كوب قشر برتقال.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة قشر ليمون.
طريقة عمل مربى البرتقال
- تضع كل المكونات معًا، وتخلط المكونات، وتضعها في وعاء.
- اضبطي درجة الحرارة على متوسطة، وغطي القدر بإحكام حتى يغلي المربى تمامًا.
- عند الوصول إلى نقطة الغليان، تقوم بتخفيض درجة الحرارة وتقليب المربى قليلاً ثم إغلاقها والانتظار قليلاً حتى تتكاثف.
- اكتملت عملية التكثيف، يجب أن تضعه في وعاء مغطى بقطعة قماش خفيفة حتى يخرج البخار منه.
- تبدأ في العمل على تعليبها بعد أن تبرد تمامًا، وتحتاج إلى إزالة الهواء من المربى حتى لا تتعفن.
أنظر أيضا: مربى التين وفوائده
طريقة أخرى لصنع مربى البرتقال للطعام
- إذا كنت ترغب في العمل على تحضير مربى البرتقال لتتناسب مع الطعام الذي تصنعه، يجب عليك إحضار الكثير من البرتقال مع الماء، بالإضافة إلى سكر الطعام.
- نقوم بتنظيف البرتقال أولاً، ثم نتأكد من غليه في الماء الذي يغطي كامل كمية البرتقال.
- نأخذ البرتقال عندما يغلي الماء، والآن نخرج البرتقال من هذا الماء المغلي.
- يجب أن نبدأ بتقشير البرتقال، وتقطيعه جيدًا إلى عدة قطع صغيرة، يجب أن تكون حريصًا إذا كانت هناك بذور ملتصقة بالقطعة الصغيرة أم لا.
- نضع أربع ملاعق كبيرة من سكر الدايت في قطع صغيرة ونحاول تقليبها جيداً وبعد عملية التحريك نضع الخليط في الماء وتبدأ في طهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة وبعد ذلك ستستمر في تقليب الخليط، حتى لا يلتصق بقاع الإناء.
- إذا علمت أن الخليط قد بدأ في التصلب وأصبح الآن سميكًا، يمكنك البدء في تناوله إذا كان صغيرًا، أما إذا كان كبيرًا فيجب تبريده جيدًا للعمل على حفظه. على المدى الطويل.
- يمكنك خفض البرطمان المليء بالمربى حتى تتمكن من إخراج الهواء من البرطمان.
استخدم قشر البرتقال لعمل المربى
- يمكنك استخدام قشر البرتقال لعمل مربى البرتقال، فهو مثل المربى الغربي، لكنه من أفضل أنواع المربى التي يجب عليك صنعها، لأن القشر يعطي طعمًا حامضًا، وهو من أفضل أنواع المربى للأشخاص الذين يحبون الأطعمة الحامضة. .
- أنت تعمل على قشر برتقال جيد، لكن لا داعي لإحضار القشر الأبيض مع قشر البرتقال، لأن القشرة البيضاء تضيف طعمًا مرًا سيئًا.
- يمكنك البدء في عصر نصف كيلو من البرتقال، حتى تحصل على العصير الذي ينتمي إليه، لاستخدامه في صنع المربى.
- يمكنك استخدام العسل الأبيض الطبيعي أو سكر المائدة لتحلية هذا المربى.
- الآن نضع القشر مع عصير البرتقال مضافا إليه نصف ملعقة قرفة، تضعين التحلية الطبيعية المناسبة للطعام.
- أنت ترفع درجة حرارة النار في الإناء، ولا تحتاج إلى التقليب حتى لا تفسد المربى لأن السكر يمكن أن يتبلور بمجرد العمل على تسخينه.
- عليك الانتظار قليلاً حتى يبدأ الخليط في الغليان، وتخفقه لمدة عشر دقائق، والآن من الممكن خفض درجة الحرارة وتركه قليلاً.
- تحتاج إلى تقليب الخليط بعد عشر دقائق، حتى لا يلتصق الخليط، وتحتاج إلى تذوقه لترى ما إذا كان السكر ثابتًا أم لا.
- إذا لاحظت أن الخليط قد تقلص إلى الثلث، يجب أن تنتظر حتى ترى أكثر كثافة ويسهل الوصول إلى الملعقة.
- الآن ستعرف المذاق الحامض الذي تريد الحصول عليه.
- بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا المربى مفيدًا جدًا لجميع الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة.
انظر أيضًا: كيفية تجفيف قشر البرتقال
ملاحظات يجب اتباعها
- إذا كنت ترغب في صنع مربى البرتقال، يجب أن تبدأ بتنظيف جميع الأدوات التي تستخدمها.
- تحتاج إلى تعقيم العلب حتى لا تصبح بيئة مناسبة لنمو الفطريات والبكتيريا فيها.
- ويجب إزالة الجلد الأبيض لأنه يعطي طعمًا سيئًا وكذلك قوامًا إسفنجيًا سيئًا.
- تحتاج إلى تقطيع أو تقشير البرتقال جيدًا، لأنه يظهر بشكل آخر من الحبوب اللامعة.
- تحتاج إلى تبريد المربى جيدًا قبل وضعه في العلب، لأنك إذا وضعته في العلب مباشرة، فسوف يفسد المربى.
الآن يمكنك أن تأكل المربى إذا أردت لأن وصفات مربى البرتقال بدون سكر تجعلنا نتوق لعمل المزيد من هذه الحلوى الجميلة.